Ngoài ra, người bệnh động mạch vành nên tránh ăn mỡ động vật, nội tạng động vật, hạn chế trứng, sữa bò nguyên kem vì dễ làm tăng cholesterol, tăng yếu tố viêm và từ đó thúc đẩy quá trình hình thành mảng xơ vữa [13, 14].
Cách chế biến thực phẩm cho người bệnh mạch vành

Ngoài lựa chọn được những loại thực phẩm tốt cho bệnh mạch vành, việc chế biến các thực phẩm đó đúng cách cũng góp phần không nhỏ nâng cao lợi ích của chúng.
Thay vì chiên xào, bạn nên ưu tiên các món hấp, luộc hoặc rau trộn vì tránh được nguy cơ tăng cholesterol do dầu mỡ [15]. Thêm vào đó, bạn không nên dùng cùng lúc bơ và sốt mayonnaise khi chế biến món ăn vì cũng có thể làm tăng cholesterol [14, 15].
Nếu cần chiên rán, bạn nên chọn các loại dầu thực vật có khả năng chịu nhiệt cao như dầu dừa, đặc biệt không sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần [16]. Bạn nên loại bỏ phần da của động vật khi chế biến thức ăn [14, 15]. Hãy hạn chế sử dụng muối và bột canh vì ăn mặn nhiều sẽ làm tăng huyết áp [14].
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn tìm được đáp án cho câu hỏi “Người bệnh động mạch vành nên ăn gì?”. Hãy xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học để ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của bệnh nhé.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!