Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chị em phụ nữ ăn nhiều hơn 5 hộp sữa chua mỗi tuần có ít nguy cơ bị tăng huyết áp so với những người hầu như không ăn sữa chua. Theo đó, tăng huyết áp (tình trạng huyết áp cao hơn 140/90 mmHg) rất nguy hiểm vì nó khiến tim bạn luôn trong trạng thái căng thẳng, gây xơ cứng động mạch và làm tăng nguy cơ xuất huyết não cũng như các vấn đề về thận. Nếu không được kiểm soát, huyết áp cao có thể dẫn đến bệnh tim, thận, đột quỵ và mù lòa.
Theo các nghiên cứu trước đây, các sản phẩm từ sữa có thể làm giảm nguy cơ bị huyết áp cao ở những người có nguy cơ dễ bị cao huyết áp như người già, tuy nhiên có vài nghiên cứu dài hạn đã xem xét những tác động độc lập của riêng sữa chua.
Tác giả chính của nghiên cứu, tiến sĩ Justin Buendia – một thành viên tại Đại học Y khoa Boston, nói: “Tôi tin rằng đây là nghiên cứu lớn nhất về vần đề này cho đến nay trong việc đánh giá tác động cụ thể của sữa chua đối với huyết áp”. Nghiên cứu này do Hội đồng sữa quốc gia Mỹ (có thành phần tham gia chủ yếu là phụ nữ từ 25-55 tuổi) và cũng từ Hội Nghiên cứu Theo dõi Y khoa chuyên nghiệp (HPFS), nơi mà những người tham gia hầu hết là nam giới.
Ăn nhiều sữa chua giúp giảm 20% nguy cơ huyết áp cao
Sau khi điều chỉnh các yếu tố khác có liên quan đến huyết áp cao như tuổi tác, chủng tộc, tiền sử gia đình về huyết áp cao, hoạt động thể chất và chế độ ăn uống, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra mối liên hệ giữa sữa chua và tình trạng huyết áp ở ba nhóm người.
Họ nhận thấy rằng so với những phụ nữ ăn ít hơn môt phần sữa chua thì những người ăn nhiều hơn năm phần sữa chua mỗi tuần có nguy cơ bị huyết áp cao thấp hơn 20% (một phần của sữa chua được hiểu là một cốc, hoặc khoảng một muỗng kích thước của một quả bóng chày).
Các nhà nghiên cứu cho biết mối liên quan giữa mức tiêu thụ sữa chua thường xuyên và huyết áp ở nam giới rất thấp. Tuy nhiên điều này có thể là do đối tượng nam giới trong các nhóm được kiểm tra đã tiêu thụ lượng sữa chua thấp hơn nhiều so với phụ nữ. Điều đó không hoàn toàn có nghĩa là sữa chua không có tác dụng có lợi trên huyết áp ở nam giới.