Một chế độ ăn uống không đủ chất xơ, uống không đủ nước và ít vận động là những nguyên nhân khiến nhiều người bị táo bón. Vậy, khi bị táo bón nên ăn rau gì để cải thiện sức khỏe tiêu hóa?
Táo bón là vấn đề về tiêu hóa khá phổ biến, có thể xảy ra với bất kỳ ai. Ngoài thói quen uống đủ nước, hoạt động thể chất đầy đủ thì việc thay đổi chế độ dinh dưỡng giúp cung cấp đủ lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể có thể giúp khắc phục tình trạng này. Một trong những nguồn chứa chất xơ dồi dào là các loại rau, củ. Vậy, người bị táo bón nên ăn rau gì? Mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của Hello Bacsi để biết được 8 loại rau có công dụng trị táo bón hiệu quả.
Chế độ ăn ít chất xơ là một trong những nguyên nhân gây táo bón
Trước khi biết được bị táo bón nên ăn rau gì, cùng khám phá những nguyên nhân gây ra vấn đề khó chịu này nhé!
Một trong những nguyên nhân phổ biến gây táo bón là chế độ ăn uống thiếu chất xơ. Có hai loại chất xơ là chất xơ hòa tan giúp làm mềm phân và chất xơ không hòa tan làm tăng khối lượng phân, giúp phân di chuyển nhanh hơn qua ruột.
Có thể thấy, bên cạnh thói quen uống đủ nước, hoạt động thể chất đầy đủ thì việc bổ sung đủ lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể mỗi ngày có thể giúp cải thiện tình trạng táo bón. Chất xơ thường có trong các loại rau, củ, quả. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong những thực phẩm này vừa giúp làm mềm phân, vừa tăng cường nhu động ruột. Thế nhưng, một số người không biết bị táo bón nên ăn rau gì là tốt nhất. Dưới đây là những loại rau giúp “đẩy lùi” chứng táo bón cực kỳ hiệu quả.
Bị táo bón nên ăn rau gì? Top 8 loại rau giúp đẩy lùi chứng táo bón
Khi bị táo bón nên ăn rau gì cho nhanh hết? Dưới đây là các loại rau bạn nên thêm vào chế độ ăn của mình để việc đi tiêu diễn ra nhẹ nhàng hơn.
1. Rau diếp cá trị táo bón
Đáp án đầu tiên cho vấn đề “Bị táo bón nên ăn rau gì?” là rau diếp cá. Đây là loại rau chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp làm mềm phân và điều hòa nhu động ruột, từ đó cải thiện chứng táo bón.
Bạn có thể ăn ngay rau diếp cá sau khi rửa sạch hoặc kết hợp với các loại rau thơm khác.
2. Rau đay
Rau đay là loại rau dân giã, rất phổ biến trong các bữa cơm của người Việt, với các món ăn khá “bắt cơm”, giải nhiệt như: canh cua rau đay, canh rau đay nấu tôm…. Theo kinh nghiệm dân gian, loại rau này có giá trị dinh dưỡng cao, giúp tiêu độc, giải nhiệt nên thường được dùng cho người chán ăn, khó tiêu, táo bón…
Ngoài các dưỡng chất như sắt, canxi… rau đay còn là nguồn cung cấp chất xơ, chất nhầy có tác dụng bôi trơn, làm mềm phân, làm tăng sự lưu chuyển của phân trong ruột từ đó giúp tống xuất phân ra ngoài dễ dàng.
3. Rau mồng tơi
Cũng là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, rau mồng tơi rất dễ ăn và mát ruột, có công dụng thanh nhiệt, nhuận tràng tốt cho người bị táo bón. Ưu điểm của loại rau này là chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, giàu vitamin K, khoáng chất thiết yếu… hỗ trợ điều trị bệnh trĩ, làm lành vết rách hậu môn và cải thiện chứng táo bón hiệu quả.
Do đó, câu trả lời cho thắc mắc khi bị táo bón nên ăn gì? Đừng quên thêm rau mồng tơi vào bữa ăn nhé!
4. Bị táo bón nên ăn rau gì? Đừng quên rau lang
Rau lang chứa rất nhiều chất xơ, khoáng chất như magie, phốt pho, canxi, kali, mangan, kẽm, đồng… và là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin như vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E, beta-carotene, biotin (vitamin B7)… Theo kinh nghiệm dân gian, việc thêm rau lang vào bữa ăn cũng có thể giúp phòng và điều trị tình trạng táo bón hiệu quả.
Để thêm rau lang vào chế độ ăn, bạn có thể nấu canh rau lang với tôm, rau lang xào tỏi hay rau lang luộc…
5. Rau chân vịt
Khi nhắc đến chủ đề “Bị táo bón nên ăn rau gì?” cho nhanh hết, không thể không kể đến các loại rau xanh, điển hình là rau chân vịt. Đây là loại rau xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Một chén 180g rau chân vịt nấu chín có thể cung cấp 4,3g chất xơ cho cơ thể. Hơn nữa, loại rau này cũng có thể được dùng để chế biến theo nhiều hình thức khác nhau. Bạn có thể ăn rau luộc, salad, hoặc thêm vào súp đều ngon cả.
6. Bị táo bón nên ăn rau gì? Rau cải rổ
Cải rổ là một loại rau thuộc họ cải giàu chất chống oxy hóa, lại có hàm lượng chất xơ dồi dào, có lợi cho sức khỏe đường ruột. Một chén cải rổ nấu chín chứa 8g chất xơ, giúp cải thiện và phòng ngừa chứng táo bón hiệu quả.
Không những thế, cải rổ còn chứa hợp chất sulforaphane, giúp ngăn ngừa ung thư, bảo vệ sức khỏe tim mạch và khắc phục tình trạng táo bón. Để bổ sung cải rổ vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể xào với thịt bò, tôm hoặc nấm… Ngoài ra, bạn cũng có thể luộc, hấp để thưởng thức vị tươi xanh của loại rau này.
7. Cải Brussels là một trong các loại rau trị táo bón
Nếu vẫn còn thắc mắc “Bị táo bón nên ăn rau gì?”, thì bạn đừng bỏ quả cải Brussels (còn gọi là cải bixen). Tương tự như cải rổ, cải Brussels cũng là một thành viên của họ nhà cải. Đây là một loại bắp cải tí hon chứa thành phần dinh dưỡng thân thiện với đường ruột.
Chỉ với một chén cải Brussels nấu chín, bạn đã bổ sung cho cơ thể 4g chất xơ rồi đấy! Chất xơ trong cải rổ có thể giúp làm mềm phân, hỗ trợ đi đại tiện dễ dàng, nhẹ nhàng hơn. Hơn nữa, khi so với các loại rau họ cải khác, cải Brussels cũng có thể giúp tăng số lượng lợi khuẩn có trong ruột, từ đó cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
Để hấp thu dưỡng chất từ cải rổ, bạn có thể nấu canh, xào với tôm thịt hoặc đút lò với phô mai đều được nhé!
8. Bị táo bón nên ăn rau củ gì? Bông cải xanh
Ngoài những loại rau đã kể trên, người bị táo bón cũng có thể bổ sung bông cải xanh vào thực đơn dinh dưỡng để khắc phục tình trạng khó chịu này.
Cũng là một loại rau thuộc họ cải, bông cải xanh chứa nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật mạnh mẽ. Một chén bông cải xanh nấu chín có thể cung cấp 5g chất xơ cho cơ thể.
Hơn nữa, khi bạn cắt bông cải xanh thành từng miếng nhỏ và để yên trong 90 phút trước khi nấu, bạn sẽ “kích hoạt” một hợp chất thực vật mạnh có trong bông cải xanh tên là sulforaphane. Sulforaphane đóng vai trò then chốt trong việc ngăn chặn sự phát triển quá mức của vi khuẩn có hại trong ruột và bảo vệ ruột non khỏi tình trạng stress oxy hóa liên quan đến táo bón. Không những thế, việc ăn mầm bông cải xanh giàu sulforaphane hàng ngày có thể giúp việc đi tiêu đều đặn hơn. Vì vậy, để kích thích nhu động ruột, bạn nên thêm bông cải xanh vào bữa ăn nhé!
Trên đây là 8 loại rau giúp khắc phục chứng táo bón hiệu quả. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn trả lời câu hỏi “Bị táo bón nên ăn rau gì?”. Việc cân đối dinh dưỡng, bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất xơ, uống đủ nước và duy trì một chế độ sinh hoạt khoa học là chìa khóa giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh đấy!
[embed-health-tool-bmr]
