Củ kiệu không chỉ là một món ăn truyền thống ngày Tết của người Việt mà còn là một vị thuốc bổ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm củ kiệu ngon đúng cách.
Bạn có chắc chắn muốn đăng xuất?
Củ kiệu không chỉ là một món ăn truyền thống ngày Tết của người Việt mà còn là một vị thuốc bổ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm củ kiệu ngon đúng cách.
Nhờ vào tính cay và ấm nên củ kiệu được xếp vào nhóm lý khí, giúp khí lưu thông khắp cơ thể. Đặc biệt, đối với những người bị bệnh đường tiêu hóa do khó tiêu, đầy hơi, dễ ói mửa, củ kiệu có tác dụng điều chuyển khí đến nơi cần thiết, bổ trợ sức khỏe. Trong y học hiện đại, củ kiệu ngâm chua dùng để hỗ trợ chống xơ vữa động mạch, ngăn ngừa cục máu đông, lợi tiểu, hạ huyết áp, ức chế vi khuẩn.
Tuy nhiên, nếu ăn lúc bụng đói hoặc ăn liên tục rất dễ gây đau bao tử. Lưu ý, củ kiệu để lâu nổi váng mốc không nên ăn vì rất có thể chứa độc tố gây ung thư gan.
Sau đây, Hello Bacsi sẽ hướng dẫn bạn cách làm củ kiệu truyền thống chuẩn vị cho ngày Tết.
Để có một hũ dưa kiệu chua ngọt, bạn cần chuẩn bị:
Với củ kiệu ngâm nước mắm, bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Bên cạnh cách làm củ kiệu truyền thống, bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu khác như cà rốt, đu đủ, ớt xắt lát hay tôm khô vào ngâm để có được hũ dưa kiệu đẹp mắt, ngon miệng. Dưa kiệu ngâm có thể dùng cùng cơm trắng hoặc bánh chưng, bánh tét đều mang lại hương vị tuyệt vời cho ngày Tết.
Làm kiệu Tết là nét đẹp truyền thống ở nhiều vùng miền nước ta. Hy vọng với các cách làm củ kiệu trên, bạn sẽ có một hũ dưa kiệu ngon miệng. Chúc các bạn một năm mới tràn đầy sức khỏe!
Sử dụng công cụ này để kiểm tra chỉ số khối cơ thể (BMI) để biết bạn có đang ở mức cân nặng hợp lý hay không. Bạn cũng có thể kiểm tra chỉ số BMI của trẻ tại đây.
Nam
Nữ
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Ăn củ kiệu bổ tỳ, nhẹ cơ thể
https://caythuocquy.org.vn/an-cu-kie-u-bo-ty-vi-nhe-co-the
Ngày truy cập: 6/1/2022
Cách chế biến và bảo quản củ kiệu
https://skhcn.thuathienhue.gov.vn/?gd=10&cn=150&tc=8739
Ngày truy cập: 6/1/2022
Củ kiệu làm thuốc
http://atv.org.vn/tin-tuc/doi-song/cu-kieu-lam-thuoc-223.html
Ngày truy cập: 6/1/2022
Củ kiệu, vị thuốc hay
https://caythuocquy.org.vn/cu-kieu-vi-thuoc-hay
Ngày truy cập: 6/1/2022
Vị thuốc hay từ củ kiệu
http://chuthapdo.org.vn/vi-thuoc-hay-tu-cu-kieu-4774.html
Ngày truy cập: 6/1/2022
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!