home

Mối quan tâm của bạn là gì

close
Không chính xác
Khó hiểu
Khác

Sao chép đường dẫn

Mới

Cách làm bánh tai yến vàng ruộm, giòn ngon chiêu đãi cả nhà

Cách làm bánh tai yến vàng ruộm, giòn ngon chiêu đãi cả nhà

Những chiếc bánh tai yến thơm ngon, vàng ruộm, giòn tan là món ăn đường phố rất được yêu thích. Cách làm bánh tai yến cực kì đơn giản. Bạn có thể bắt tay thực hiện ngay bây giờ để chiêu đãi cả nhà!

Bánh tai yến là gì?

Bánh tai yến là món ăn đặc sản của miền Tây. Ngày nay, không khó để bắt gặp những gánh hàng rong bán bánh tai yến trên các đường phố Sài Gòn. Bánh có hình dáng giống tổ chim yến nên được đặt tên là bánh tai yến. Một số địa phương gọi loại bánh này là bánh nón.

Bánh có vị thơm béo, giòn rụm bên ngoài, phần giữa thì dẻo dai mềm mịn cực kì hấp dẫn. Món ăn này rất dễ làm với những nguyên liệu sẵn có trong nhà bếp như: bột gạo, bột mì, trứng… Ngay sau đây, hãy cùng chuẩn bị vào bếp và làm ra những chiếc bánh thơm ngon với cách làm bánh tai yến lạ miệng để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Hãy đọc thêm: Các loại bánh từ bột mình tinh cho bé thích mê

Cách làm bánh tai yến bột gạo

Chuẩn bị

Bột gạo: 270 gram

Bột nếp: 30 gram

Bột năng: 30 gram

Trứng gà: 1 quả

Nước lọc: 160 ml

Muối: 1 thìa cafe

Nước cốt dừa 250 ml

Vani

Trộn bột và nấu nước dừa

Cho 250 ml nước cốt dừa, 1 thìa cafe muối, 150 gram đường và khuấy đều tay, hòa thành hỗn hợp. Sau đó, đun sôi nhỏ lửa rồi tắt bếp và để nguội.

Tiếp theo, để trộn bột làm bánh, bạn cần đập 1 quả trứng gà vào tô và cho thêm 160 ml nước lọc đánh đều. Về phần bột, cho 270 gram bột gạo, 30 gram bột nếp và bột năng với vani rồi đổ hỗn hợp qua rây để bột mịn rồi trộn cùng với hỗn hợp trứng gà.

Hãy đọc thêm: Cách làm rau câu dừa dẻo ngon khó cưỡng

Ủ bột

Sau khi có hỗn hợp bột và trứng gà, bạn bắt đầu đổ nước cốt dừa đã nguội vào cùng rồi khuấy bột để không bị vón cục. Tiếp tục nhào bột cho đến khi bột sệt lại và thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau khi hoàn thành, bọc bột lại với màng bọc thực phẩm rồi ủ bột từ 4 đến 6 giờ đồng hồ.

Chiên bánh tai yến

cách làm bánh tai yến bột gạo

Bột sau khi đã ủ đủ thời gian, bạn bắt đầu cho dầu vào chảo rồi đun với lửa nhỏ. Khi dầu nóng, bắt đầu rót từng thìa bột vào chảo và chiên đều 2 mặt cho vàng giòn, phần giữa phồng lên là thành công.

Cuối cùng, vớt bánh tai yến ra để ráo dầu và thưởng thức. Bánh sẽ có màu vàng ươm hấp dẫn, bên trong bánh dẻo thơm, bên ngoài giòn tan.

Cách làm bánh tai yến bột mì

Chuẩn bị

Bột mì: 150 gram

Đường: 40 gram

Sữa tươi có đường: 40 ml

Muối: ½ muỗng cafe

Trứng gà: 1 quả

Trộn và ủ bột

Ở bước này, đầu tiên bạn cần đập trứng gà vào bát rồi cho đường đánh đều và đổ sữa tươi vào khuấy đều. Tiếp theo, rây bột mì và đổ bột vào hỗn hợp sữa tươi, trứng gà vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm, bọc bột lại và ủ bột từ 3 – 4 tiếng.

Chiên bánh tai yến

Đổ dầu vào chảo cho nóng đều rồi cho từng thìa bột vào chiên. Bạn nên để nhỏ lửa và chiên đều 2 mặt cho đến khi bánh ngả vàng hấp dẫn thì vớt ra để ráo dầu. Bánh tai yến bằng bột mì hòa quyện cùng vị béo của sữa tươi rất thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm bánh tai yến lá dứa

cách làm bánh tai yến lá dứa

Nguyên liệu

Bột gạo: 360 gr

Bột năng: 40 gr

Bột nếp: 40 gr

Trứng gà: 1 quả

Nước cốt dừa: 300 ml

Đường: 200 gr

Lá dứa: 25 gram

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Nước: 200 ml

Trộn bột và làm nước cốt lá dứa

Cách làm bánh tai yến lá dứa khá đơn giản. Sau khi mua lá dứa bạn cần rửa sạch, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 200 ml nước. Khi xay xong, đổ hỗn hợp qua rây và lọc lấy nước cốt.

Với phần trộn bột bánh, bạn cần cho vào nồi 200 gram đường, ½ muỗng cafe muối, 300 ml nước cốt dừa rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa khuấy đều tay để hòa tan hỗn hợp.

Đổ bột năng, bột nếp và bột gạo vào tô lớn trộn đều sau đó tiến hành rây bột cho mịn. Điều này giúp bột không bị vón cục ở các bước tiếp theo. Sau đó, đánh tan trứng gà và nước lá dứa rồi trộn cùng với hỗn hợp bột vừa rây cho hòa quyện hoàn toàn. Tiếp đó, đổ từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp rồi khuấy đều. Cuối cùng, đậy kín và ủ bột khoảng 3 – 4 tiếng.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp và cho dầu vào, khi dầu nóng, bạn bắt đầu đổ từng thìa vào chảo chiên giòn. Sau đó, chiên vàng 2 mặt cho đến khi giòn rụm và phồng ở giữa bánh rồi vớt lên để ráo dầu. Bánh tai yến lá dứa sau khi chiên sẽ có màu xanh đẹp mắt và mùi rất đặc trưng, vị béo bùi, thơm ngon.

Bí quyết để làm bánh tai yến đẹp mắt

Để bánh tai yến thơm ngon, nở to đẹp mắt bạn cần “bỏ túi” một số mẹo nhỏ sau đây:

– Nên chiên bánh ngập dầu để bánh giòn ngon, chín vàng và nở đều

– Nếu muốn bánh có vành nhiều và nở to, bạn nên cho thêm nước để bột lỏng hơn nhưng đừng cho quá nhiều nước, điều này sẽ khiến bánh dễ bị nhăn và không đẹp mắt

– Để đổ ra được một mẻ bánh đều nhau với tạo hình đẹp mắt, bạn nên dùng một cốc nhỏ để đong và đổ bột

– Bánh tai yến có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị

Hy vọng với 3 cách làm bánh tai yến ở trên bạn sẽ có thể dễ dàng chiêu đãi cả nhà món bánh tai yến giòn rụm thơm ngon. Chúc bạn và gia đình sẽ có những “bữa tiệc” ăn vặt thật rôm rả.

health-tool-icon

Tính chỉ số BMR

Sử dụng công cụ tính chỉ số BMR có thể giúp bạn xác định nhu cầu calo hàng ngày dựa trên chiều cao, cân nặng, tuổi và mức độ hoạt động của bạn.

Nam

Nữ

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo

Cách làm bánh tai yến thơm ngon đơn giản

https://ruby-forum.org/cach-lam-banh-tai-yen/

Ngày truy cập: 11/12/2021

Cách làm bánh tai yến

https://nauan.quehuong.org/bt/navideo.php?cat=13&ID=34472 

Ngày truy cập: 15/12/2021

Bánh tai yến miền Tây

http://bepvang.org.vn/tin-tuc/dia-diem-noi-tieng/banh-tai-yen-mien-tay-dan-mai-mot-tren-he-pho-sai-thanh

Ngày truy cập: 15/12/2021

Cách làm bánh tai yến ngon và đẹp

https://sojctv.org/cach-lam-banh-tai-yen-ngon-va-dep-cuc-de-ha-my-vlog/

Ngày truy cập: 15/12/2021

Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam

https://www.fao.org/fileadmin/templates/food_composition/documents/pdf/VTN_FCT_2007.pdf 

Ngày truy cập: 15/12/2021

Ảnh tác giảbadge
Tác giả: Thu Hiền Cập nhật: 15/12/2021
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh