Không chỉ là loại rau ngon miệng mà rau càng cua còn là một dược liệu quý có thể giúp bạn chữa viêm họng, thiếu máu, thanh nhiệt, giải độc cơ thể và cả bệnh tiểu đường.
Vậy ngoài các công dụng kể trên, rau càng cua có tác dụng gì hay rau càng cua trị bệnh gì? Nếu đang đi tìm câu trả lời cho thắc mắc này, hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu qua bài viết sau bạn nhé.
Rau càng cua là gì?
Rau càng cua là một loại rau dại mọc quanh năm ở nơi mát và ẩm ướt và thường có chiều cao 15−45 cm, có thân mọng nước, lá hình tim, hạt nhỏ dễ phát tán đi xa. Khi vò hay nghiền nát, rau có mùi thơm nhẹ, the mát tương tự như mù tạt. Loại rau dân giã này thuộc họ hồ tiêu, họ cây có khoảng 12 chi với 3.000 chủng loại.
Thành phần dinh dưỡng trong rau càng cua
Thành phần dinh dưỡng của rau càng cua:
- Chủ yếu 92% nước, do đó ăn loại rau này rất mát, có tác dụng thanh nhiệt
- 8% thành phần còn lại là chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất
- 277mg kali/100g rau càng cua
- 224mg canxi/ 100g rau càng cua
- 62mg magiê/ 100g rau càng cua
- 5,2mg vitamin C/ 100g rau càng cua
- 24 calori/ 100g rau càng cua
Do đó, loại rau này cung cấp nhiều chất nhưng lại ít năng lượng nên có thể giúp bạn giảm cân.
7 tác dụng của rau càng cua đối với sức khỏe
Rau càng cua thường được chế biến thành nhiều món ăn dân dã bổ dưỡng. Bạn có thể trộn chung loại rau này với các rau khác như rau sam, rau thơm…, chấm với nước cá kho hay thịt kho.
Vậy rau càng cua có tác dụng gì? Theo các chuyên gia sức khỏe, loài cây này từ lâu đã được dùng trong một số bài thuốc dân gian. Khoa học hiện đại chỉ ra rằng tinh chất của loại rau này chứa các thành phần chống viêm, hóa học và giảm đau rất tốt. Sau đây là một số lợi ích chữa bệnh hiệu quả của rau càng cua mà bạn nên tham khảo:
1. Chống viêm
Rau càng cua trị bệnh gì? Câu trả lời là từ lâu rau càng cua là một vị thuốc dân gian dùng trong điều trị sốt, ho, cảm lạnh, đau đầu và viêm khớp.
Một nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất từ loại rau này có tác dụng kháng viêm và giảm đau do có sự hiện diện của chất prostaglandin tổng hợp. Một nghiên cứu khác trên thỏ cho thấy rau càng cua còn có tác dụng hạ sốt tương đương với thuốc aspirin.
2. Rau càng cua có tác dụng gì? Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Một nghiên cứu đã tiến hành tách các hợp chất từ rau càng cua và phát hiện rau có tác dụng ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư. Điều này cho thấy tiềm năng của loại rau này trong việc điều chế các loại thuốc điều trị ung thư.
3. Chống oxy hóa
Rau càng cua còn có khả năng “thu gom” và tiêu hủy các gốc tự do có hại cho cơ thể. Ngoài ra, chất beta-carotene trong loại rau này còn là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào.
4. Công dụng rau càng cua: Kháng khuẩn
Các chất patuloside A và axanthone glycoside được tìm thấy trong rau càng cua có tác dụng kháng khuẩn phổ rộng.
5. Ngừa viêm khớp
Một nghiên cứu chỉ ra rằng, chiết xuất từ rau càng cua kết hợp với thuốc Ibuprofen có thể giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng của viêm khớp, đặc biệt là các triệu chứng có liên quan đến bệnh viêm khớp gối.
Một nghiên cứu khác cũng cho thấy dịch chiết xuất từ loại rau này có khả năng tăng tốc độ chữa lành các chấn thương như gãy xương.
6. Rau càng cua trị bệnh gì? Giảm nồng độ axit uric trong máu
Một thử nghiệm trên chuột cho thấy chiết xuất từ rau càng cua có thể kiềm hãm nồng độ cao của axit uric trong máu. Trong thí nghiệm trên, những con chuột được uống chiết xuất từ loại rau này có thể giảm 44% nồng độ axit uric trong máu. Kết quả này cho thấy nhiều hợp chất chiết xuất tự nhiên từ rau càng cua có thể dùng để thay thế cho thuốc allopurinol trong việc điều chỉnh mức axit uric trong máu.
7. Ức chế chứng rối loạn cảm xúc
Trong một thử nghiệm ở Bangladesh, các nhà khoa học đã cho chuột dùng thuốc Nikethamide để kích thích sự phấn khích. Sau đó, chuột được cho dùng chiết xuất từ rau càng cua. Kết quả từ cuộc thử nghiệm này cho thấy loại chiết xuất này chứa một số hợp chất có tác dụng tốt trong điều trị rối loạn cảm xúc quá mức.
Lưu ý khi dùng rau càng cua
Ngoài việc đi tìm công dụng rau càng cua hay rau càng cua trị bệnh gì, bạn cũng nên quan tâm đến các lưu ý khi sử dụng loại rau này để tránh lợi bất cập hại.
- Mùi vị: Nếu bạn nhạy cảm với bất kỳ thành phần nào của rau, hãy tránh sử dụng loại rau này. Do có mùi tương tự như mù tạt nên việc ăn loại rau này có thể gây ra các triệu chứng như hen suyễn đối với người nhạy cảm với thành phần của rau.
- Đối với thai nhi và em bé: Một vài nghiên cứu cho thấy loài cây này chứa chất tổng hợp prostaglandin, là các acid béo không bão hòa ở các mô, có vai trò như một chất trung gian hóa học của quá trình viêm và nhận cảm đau, ngoài ra còn có các tác dụng sinh lý ở các mô riêng biệt, gây trở ngại cho thai nhi và em bé.
Lưu ý đối với phụ nữ mang thai và cho con bú
Hiện vẫn chưa có các nghiên cứu lâm sàng thử nghiệm về độc tính của rau càng cua trên cơ thể người. Tuy nhiên, khi thí nghiệm trên động vật, việc dung nạp tinh chất dạng nước của rau càng cua trong 14 ngày cho thấy loại rau này không gây ra các phản ứng có hại cho động vật.
Gợi ý một số món ngon từ rau càng cua
Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại rau này, không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn chứa khá ít calo, rất thích hợp trong việc quản lý cân nặng. Bạn có thể tận dụng tác dụng rau càng cua với một số món ăn như:
- Rau càng cua trộn thịt bò: Đây là món ăn nhìn rất tươi ngon, hương vị chua ngọt của rau xanh với vị đạm đà của thịt bò rất thích hợp làm món khai vị ngon miệng.
- Gỏi rau càng cua: Ngoài ra, bạn còn có thể làm gỏi rau càng cua với thịt gà hay gỏi rau càng cua tôm, rau càng cua trộn trứng tùy theo sở thích.
- Canh rau càng cua với thịt bằm: Đơn giản hơn, trong bữa cơm hàng ngày, bạn có thể chế biến rau càng cua nấu canh với thịt băm giúp thanh nhiệt cơ thể.
Rau càng cua mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe, nên bạn đừng ngần ngại thêm loại rau này vào thực đơn. Ngoài ra, bạn cũng lưu ý những điều cần tránh khi sử dụng rau càng cua để hưởng được trọn vẹn các công dụng của loại rau này nhé!
[embed-health-tool-bmr]
