5 món ăn ngon bạn có thể tự tay làm tại nhà những ngày mưa

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Ngày cập nhật 08/10/2020 . 4 phút đọc
Chia sẻ ngay!

Những cơn mưa bất chợt lúc giao mùa dễ khiến cơ thể bạn bị ốm vặt, dị ứng hay nhiễm vi khuẩn. Vậy trời mưa ăn gì ngon để có thể kích thích được vị giác và bảo vệ sức khỏe của bạn một cách tốt nhất?

Thời tiết ẩm ương với những cơn mưa bất ngờ không chỉ gây phiền toái trong công việc và sinh hoạt thường ngày mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của rất nhiều người. Để bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh trong mùa mưa và tăng cường hệ miễn dịch, bạn cần bổ sung 5 món ăn sau đây vào thực đơn ngay nhé!

1. Cá trứng kho tiêu đen

Hạt tiêu đen chứa nhiều hoạt chất piperine giúp hạn chế giảm đau, giảm sốt và rất có lợi cho sức khỏe những người hay bị ho, cảm lạnh hoặc các bệnh hô hấp vào ngày mưa. Vị cay nồng đặc trưng của tiêu đen còn kích thích vị giác và giúp ăn ngon miệng hơn.

Trong tiết trời mưa gió se lạnh, có món cá trứng kho tiêu ăn kèm với cơm nóng chắc chắn sẽ mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ. Chỉ cần thực hiện theo công thức đơn giản dưới đây, bạn đã có một nồi cá thơm phức quây quần cùng gia đình ngày mưa.

Nguyên liệu

  • 250g cá trứng
  • Hành khô
  • Gừng
  • Sốt tiêu đen
  • Dầu hào, xì dầu, sa tế, đường

Thực hiện

• Cá trứng làm sạch, đem chiên với lửa vừa đến khi vàng, vớt ra để ráo.

• Hành khô, gừng thái lát, lót dưới đáy nồi. Xếp cá lần lượt vào nồi.

• Pha hai thìa canh sốt tiêu đen, một thìa dầu hào, một thìa xì dầu, một thìa đường, sa tế và 1/2 – 1 bát nước.

• Đánh đều cho tan rồi rưới lên cá. Đun nhỏ lửa đến khi nước sệt sệt.

• Nếu thích béo, bạn có thể kho cùng vài miếng ba chỉ, hoặc một chút mỡ hay dầu ăn.

2. Rau muống xào tỏi

Những cơn mưa kéo dài là khoảng thời gian khá khắc nghiệt đối với những người mắc bệnh viêm phế quản và hen suyễn. Bổ sung tỏi vào thực đơn ngày mưa không chỉ giúp bạn hạ thấp mức cholesterol, mà tỏi còn là loại gia vị giúp giữ ấm cho cơ thể.

Ăn tỏi sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng, làm ấm cơ thể, phòng ngừa cảm lạnh, cảm cúm. Một đĩa rau muống xào tỏi đơn giản sẽ vừa giúp bạn bổ sung chất xơ, đồng thời phát huy được tác dụng của tỏi đối với sức khỏe.

Nguyên liệu

  • Dầu ăn
  • 4 củ tỏi
  • 1 bó rau muống
  • Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, chanh

Thực hiện

• Rau muống nhặt thành khúc vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo nước.

• Tỏi mua về lột vỏ, băm nhỏ. Bắc chảo dầu, sau khi dầu nóng thì bạn thả tỏi vào đảo nhanh tay.

• Khi tỏi bắt đầu có mùi thơm và ngả vàng, bạn cho rau muống đã chuẩn bị vào chảo, tiếp tục dùng đũa đảo, sau đó nêm gia vị nước mắm, bột nêm, bột ngọt, đường cho vừa ăn.

Lưu ý: Bạn cần xào với lửa to, đảo đều tay và tắt bếp khi rau vừa chín tới, nếu để rau nhừ hay xảo lửa nhỏ sẽ khiến rau ngả màu vàng mất ngon. Thưởng thức ngay khi xào xong để rau giữ được độ giòn, xanh hấp dẫn nhé.

3. Gà kho gừng

Gừng là loại gia vị có tính nóng, có tác dụng sinh nhiệt nên giúp làm ấm cơ thể rất tốt. Bên cạnh đó, gừng còn có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ, rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch nên ăn gừng ngày mưa giúp chống viêm, giảm nguy cơ bệnh tim đồng thời thúc đẩy hệ tuần hoàn khỏe mạnh.

Món gà kho gừng ăn nóng với cơm trắng sẽ là món ăn không những bổ dưỡng mà lại rất đưa cơm trong những ngày mưa gió.

Nguyên liệu

  • Ức gà: 1/2 kg
  • Gừng: 2 củ
  • Tỏi, ớt, bột nghệ, ngò
  • Rượu trắng
  • Nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu…

Thực hiện

• Gà rửa qua rượu trắng, rửa lại bằng nước sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn.

• Ướp thịt gà với đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt… trong 20 phút.

• Gừng cạo vỏ, thái sợi; tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn; ớt rửa sạch, cắt lát.

• Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, ớt, gừng.

• Khi tỏi, ớt, gừng vàng đều, cho thêm 1 muỗng bột nghệ vào đảo đều.

• Tiếp tục trút thịt gà đã ướp vào, xào cho thịt săn lại, thấm gia vị.

• Cho thêm nửa chén nước vào, nêm nếm lại vừa ăn.

• Nấu đến khi gà chín, nước cạn thì tắt bếp.

• Múc gà ra đĩa, trang trí thêm ngò và ớt.

4. Bún xào nghệ

Lâu nay, nghệ tươi và bột nghệ được xem như là thần dược của sắc đẹp vì những đặc tính y học vốn có. Ngoài công dụng làm đẹp, với đặc tính có vị cay và mùi hăng, nghệ tươi còn hỗ trợ tăng sức đề kháng cũng như ngăn ngừa, chữa trị các bệnh thời điểm giao mùa.

Nếu biết cách chế biến, nghệ sẽ là loại gia vị vừa tạo mùi vừa tạo màu sắc rất đẹp cho bữa cơm gia đình. Không chỉ ngon miệng, món bún xào nghệ từ lâu đã được nhiều người xem như bài thuốc giải cảm hiệu quả.

Nguyên liệu

• Bún: 0,5 kg.

• Thịt: thịt heo, tim, cật heo: 200g.

• Gia vị: Củ nghệ, tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, hành lá, hẹ.

Thực hiện

• Cho dầu ăn và tỏi băm vào chảo, phi vàng, cho thịt heo, cật và tim heo vào xào.

• Tiếp tục cho nghệ đã giã nhỏ vào xào chung.

• Khi cật và tim heo vừa chín, cho bún vào xào chung, đảo đều tay cho bún thấm nghệ.

• Cuối cùng, cho hẹ và hành lá vào, trộn đều lần nữa.

• Tắt bếp, rắc chút tiêu lên, món ăn đã hoàn thành.

5. Nước ép lựu

Lựu là loại hoa quả chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C. Các dưỡng chất có trong lựu giúp quá trình chuyển hóa protein trong cơ thể của bạn được diễn ra đúng cách. Nước lựu giúp giảm viêm ruột và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Ngoài việc ăn quả lựu trực tiếp thì sử dụng nước ép lựu khi trời mưa có thể mang lại lợi ích cho những người bị bệnh viêm loét đại tràng và các bệnh viêm ruột khác.

Nguyên liệu

  • Lựu: 1–2 quả
  • Chanh: 1–2 quả

Thực hiện

• Bổ quả lựu ra làm tư, sau đó tách lấy hạt lựu bằng tay cẩn thận, đồng thời tách luôn cả ruột và vỏ ra.

• Rửa sạch chanh, sau đó để ráo nước rồi thái lát. Bạn có thể sử dụng chanh vàng hay chanh xanh tùy ý.

• Cho hạt lựu và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào khay của máy ép rồi khởi động máy, ép lấy phần nước cốt.

Lưu ý: Để tách hạt lựu khỏi vỏ lụa, bạn dùng mũi dao tách nhẹ từng hạt.

Trong cái lành lạnh của những ngày mưa rả rích, chẳng còn gì bằng khi được ngồi quây quần cùng gia đình bên mâm cơm ấm cúng. Hãy chuẩn bị những món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả nhà bạn nhé!

Các bài viết của Hello Health Group và Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
happy unhappy
Nguồn tham khảo

Bài có nhiều người đọc

Tác dụng không ngờ của cây tầm bóp mọc dại ở vùng nông thôn Việt Nam

Cây tầm bóp có tên khoa học là Physalis angulata, tên thường gọi ở Việt Nam là cây bôm bốp, thù lù cạnh, bùm bụp hay cây lồng đèn.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Dinh dưỡng, Sống khỏe 01/08/2020 . 5 phút đọc

Rau tần dày lá (húng chanh): 10 tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Tác dụng của rau tần dày lá (còn gọi là húng chanh, dương tửu tô, rau thơm lông hoặc rau thơm lùn) không chỉ trị ho mà còn giảm sốt, chống ung thư...

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Dinh dưỡng, Sống khỏe 04/07/2020 . 6 phút đọc

Rau dệu: Giúp mọc tóc, ngủ ngon và chữa ung thư

Rau dệu có tên khoa học là Alternanthera sessilis. Đây là loài cây thân thảo, có hoa, bò trên mặt đất, thuộc họ dền, còn có tên là diếp bò, dền nước…

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Dinh dưỡng, Sống khỏe 23/06/2020 . 4 phút đọc

5 điều bạn nên biết khi ăn trứng gà sống

Trứng gà là thực phẩm quen thuộc cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng. Thế nhưng, nếu bạn ăn trứng gà sống thì có tốt cho sức khỏe không?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hoa Vũ
Dinh dưỡng, Sống khỏe 21/06/2020 . 5 phút đọc

Bạn có thể quan tâm

ăn chua nhiều có tốt không

[Giải đáp thắc mắc] Bạn ăn chua nhiều có tốt không?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hoa Vũ
Ngày đăng 16/10/2020 . 3 phút đọc
thịt đùi ếch

Tác dụng của thịt ếch: Giàu dưỡng chất, tốt cho cơ thể

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 08/09/2020 . 3 phút đọc
sữa tách béo

Sữa tách béo: Món ngon cho vòng eo thon thả

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 14/08/2020 . 3 phút đọc
Các cách muối dưa cải ngon mà bà nội trợ nào cũng cần biết

Các cách muối dưa cải ngon mà bà nội trợ nào cũng cần biết

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Quyen Nguyen
Ngày đăng 08/08/2020 . 6 phút đọc