home

Chúng tôi có thể cải thiện như thế nào?

close
chevron
Bài viết này có những thông tin sai lệch hoặc chưa chính xác
chevron

Hãy cho chúng tôi biết thông tin nào chưa chính xác.

wanring-icon
Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.
chevron
Bài viết này không cung cấp đủ thông tin
chevron

Hãy cho chúng tôi biết bài viết đang thiếu điều gì.

wanring-icon
Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.
chevron
Tôi có câu hỏi.
chevron

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Nếu có góp ý, vui lòng chia sẻ ở khung phía dưới!

wanring-icon
Nếu bạn gặp nguy hiểm hoặc cần cấp cứu, bạn phải gọi ngay cho các dịch vụ cấp cứu gần bạn, hoặc

Dị ứng thức ăn

Tìm hiểu chung|Triệu chứng và dấu hiệu nhận biết|Nguyên nhân gây bệnh|Chẩn đoán và điều trị|Phòng ngừa
Dị ứng thức ăn
Bạn bị đau bụng, khó tiêu, nổi mề đay hoặc sưng mặt sau khi ăn? Hãy cẩn thận! Đây có thể là dấu hiệu cho thấy bạn đang bị dị ứng với một loại thực phẩm nào đó. Trong một số trường hợp, dị ứng thức ăn (dị ứng thực phẩm) có khả năng gây tử vong nếu không được can thiệp kịp thời. Tìm hiểu về tình trạng này có thể giúp bạn chủ động hơn trong việc điều trị cũng như kiểm soát các triệu chứng dị ứng thực phẩm.

Tìm hiểu chung

Bệnh dị ứng thức ăn (dị ứng thực phẩm) là gì?

Dị ứng thức ăn hay dị ứng thực phẩm là phản ứng của hệ miễn dịch khi cơ thể lầm tưởng một loại thức ăn nào đó là có hại. Ngay cả một lượng nhỏ thức ăn gây dị ứng cũng có thể tạo ra các dấu hiệu và triệu chứng như rối loạn tiêu hóa, phát ban hoặc sưng đường hô hấp.

Dị ứng thực phẩm rất dễ bị nhầm với tình trạng không dung nạp thực phẩm. Điều khác biệt là chứng không dung nạp thức ăn thường ít nghiêm trọng hơn và không liên quan đến hệ miễn dịch.

Những ai thường gặp phải vấn đề này?

Tất cả mọi người đều có khả năng bị dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em, đặc biệt là trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi. Có đến 6 – 8% trẻ bị dị ứng thức ăn và khoảng 4% người trưởng thành gặp phải vấn đề này.

Triệu chứng và dấu hiệu nhận biết

Những dấu hiệu và triệu chứng của bệnh dị ứng thức ăn (dị ứng thực phẩm) là gì?

đau bụng do dị ứng thức ăn

Người bị dị ứng thực phẩm thường có một số biểu hiện bất thường như sau:

  • Nổi mề đay
  • Ngứa trong miệng
  • Chóng mặt, choáng hoặc ngất xỉu
  • Thở khò khè, nghẹt mũi hoặc khó thở
  • Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn và nôn
  • Sưng môi, mặt, lưỡi và cổ họng hoặc các bộ phận khác của cơ thể

Các triệu chứng dị ứng thực phẩm thường xuất hiện trong vòng vài phút đến hai tiếng sau khi ăn các thức ăn gây dị ứng.

Trong một số trường hợp, dị ứng thực phẩm có thể gây sốc phản vệ với những triệu chứng như khó thở, tụt huyết áp đột ngột… Nếu tình trạng này không sớm được cấp cứu, tử vong hoàn toàn có khả năng xảy ra.

Khi nào bạn cần gặp bác sĩ?

Đi khám bác sĩ nếu bạn có các triệu chứng dị ứng thức ăn ngay sau khi ăn. Hãy gặp bác sĩ ngay khi các phản ứng dị ứng xảy ra, điều này sẽ giúp bác sĩ chẩn đoán dễ hơn. Bạn cần được điều trị khẩn cấp nếu xuất hiện bất kỳ dấu hiệu hoặc triệu chứng của sốc phản vệ.

Nguyên nhân gây bệnh

Nguyên nhân gây ra dị ứng thức ăn (dị ứng thực phẩm) là gì?

Cơ thể quá mẫn cảm với hoạt chất trong thực phẩm là nguyên nhân chủ yếu của vấn đề này. Khi bạn tiêu thụ thức ăn gây dị ứng, hệ miễn dịch sẽ sản sinh kháng thể IgE để trung hòa các dị nguyên. Sau đó, nếu bạn lại ăn thực phẩm gây dị ứng, kháng thể IgE sẽ cảm nhận và gửi tín hiệu đến hệ miễn dịch để giải phóng histamine vào máu. Lúc này, các triệu chứng dị ứng như nổi mề đay, buồn nôn… sẽ xảy ra.

Các thực phẩm dễ gây dị ứng có thể gồm:

  • Sữa
  • Trứng
  • Đậu phộng
  • Lúa mì
  • Đậu nành
  • Hải sản có vỏ

thực phẩm gây dị ứng

Những yếu tố nào làm tăng nguy cơ mắc bệnh?

Các yếu tố dẫn đến có nguy cơ bị dị ứng thực phẩm bao gồm:

  • Tiền sử gia đình
  • Mắc các dị ứng khác
  • Tuổi tác
  • Bệnh hen

Ngoài ra, các yếu tố có thể làm tăng nguy cơ xảy ra một phản ứng phản vệ bao gồm: có tiền sử của bệnh hen và thường xảy ra ở thanh thiếu niên.

Chẩn đoán và điều trị

Những thông tin được cung cấp không thể thay thế cho lời khuyên của các chuyên viên y tế. Hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ.

Làm sao để chẩn đoán dị ứng thức ăn?

Để xác định một người có bị dị ứng thực phẩm hay không, bác sĩ thường:

  • Kiểm tra các triệu chứng mà người bệnh gặp phải
  • Khám sức khỏe tổng quát
  • Đặt câu hỏi về thực đơn ăn uống
  • Sinh thiết da
  • Xét nghiệm máu
  • Kiểm tra yếu tố tâm lý

Đâu là cách chữa dị ứng thức ăn hiệu quả?

khám bác sĩ khi phát hiện bản mắc bệnh

Đối với phản ứng dị ứng nhẹ, thuốc không kê toa hoặc thuốc kháng histamin có thể giúp giảm các triệu chứng. Những loại thuốc này có thể dùng sau khi tiếp xúc với thực phẩm gây dị ứng để giúp giảm ngứa hoặc phát ban. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thuốc kháng histamin không dùng cho phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Đối với phản ứng dị ứng nghiêm trọng, bạn có thể cần tiêm epinephrine khẩn cấp và đi cấp cứu. Nhiều người bị dị ứng phải được điều trị với autoinjector epinephrine. Thiết bị này là sự kết hợp giữa ống tiêm và kim giấu tiêm một liều duy nhất của thuốc khi ép vào đùi.

Phòng ngừa

Làm sao để phòng ngừa dị ứng thực phẩm?

Những cách chữa dị ứng thức ăn hiện nay chỉ chủ yếu tập trung vào thuyên giảm triệu chứng chứ không thể điều trị tận gốc. Do đó, chủ động phòng ngừa dị ứng thực phẩm vẫn luôn được ưu tiên. Để thực hiện điều này, bạn cần:

  • Tránh ăn các thực phẩm gây dị ứng
  • Tập thói quen đọc nhãn thực phẩm trước khi dùng
  • Giữ gìn vệ sinh sạch sẽ
  • Nhờ bác sĩ kê đơn epinephrine khẩn cấp nếu thường xuyên bị dị ứng thực phẩm

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn phương pháp hỗ trợ điều trị tốt nhất.

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo

Ferri, Fred. Ferri’s Netter Patient Advisor. Philadelphia, PA: Saunders / Elsevier, 2012. Bản in. Trang 271

Porter, R. S., Kaplan, J. L., Homeier, B. P., & Albert, R. K. (2009). The Merck manual home health handbook. Whitehouse Station, NJ, Merck Research Laboratories. Bản in. Trang 1118

Food Allergy. https://medlineplus.gov/foodallergy.html. Ngày truy cập 14/11/2016

Food Allergy. http://acaai.org/allergies/types/food-allergy. Ngày truy cập 14/11/2016

Food allergy. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/basics/definition/con-20019293. Ngày truy cập 14/11/2016

Ảnh tác giả
Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư
Tác giả: Giang Lê
Ngày cập nhật: 09/03/2021
x