Cháo trứng - Món ăn dinh dưỡng đơn giản cho mọi người

Trong số những món cháo quen thuộc của người Việt, cháo trứng luôn được nhiều gia đình lựa chọn bởi cách nấu nhanh gọn, hương vị dễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao. Cháo có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau như trứng gà, trứng vịt, trứng bắc thảo hay trứng muối, mang đến sự phong phú và đa dạng trong khẩu vị. Nếu bạn đang tìm cách để nấu cháo tại nhà, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1. Cháo trứng có gì đặc biệt?

• Dễ chế biến: Chỉ với gạo, nước và trứng, bạn đã có ngay món cháo nóng hổi.
• Dinh dưỡng cao: vì trứng là thực phẩm chứa nhiều protein, vitamin A, D, B12, cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi …
• Thích hợp cho nhiều đối tượng: Từ trẻ nhỏ, người lớn tuổi đến người bệnh cần ăn nh đều có thể ăn cháo lót dạ, bổ sung năng lượng nhanh chóng.
• Đa dạng hương vị: Tùy loại trứng sử dụng mà cháo có hương vị khác nhau - từ béo ngậy, thơm bùi đến đậm đà, lạ miệng.

2. Giá trị dinh dưỡng của cháo trứng

• Cung cấp năng lượng: 1 quả trứng gà có khoảng 70 - 80 kcal, lại chứa nhiều protein nên sẽ duy trì năng lượng bền bỉ cho ngày dài, lại giúp bạn no bụng lâu. Đồng thời, vì lượng calo tương đối thấp nên cháo trứng cũng rất phù hợp cho người đang giảm cân.
• Tốt cho trí não: Trong trứng còn chứa choline, folate hỗ trợ phát triển trí nhớ và hệ thần kinh.
• Bổ sung vitamin (A, D, K…) và khoáng chất (canxi, kẽm, selen…): Nâng cao sức khỏe tổng thể, đồng thời tăng cường sức đề kháng để chống lại bệnh tật hiệu quả hơn.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Cháo là thực phẩm mềm nên rất dễ ăn, đặc biệt tốt cho người bệnh hoặc trẻ nhỏ.
• Hỗ trợ sức khỏe xương khớp và răng: vì trong trứng chứa nhiều canxi - yếu tố chính cấu tạo nên xương, răng nên sẽ củng cố các thành phần này phát triển khỏe mạnh.

3. Các loại cháo trứng phổ biến

Khi nhắc đến trứng để nấu cùng cháo, người ta thường nghĩ ngay đến trứng gà. Thực chất thì mỗi loại trứng khi nấu cùng cháo sẽ cho ra một mùi vị và công dụng khác nhau, ví dụ như:

1. Trứng gà: Món cháo cơ bản, bổ dưỡng, dễ ăn và dễ tiêu hóa.
2. Trứng vịt: Vị béo đậm hơn trứng gà, thích hợp cho người cần nhiều năng lượng hơn.
3. Trứng bắc thảo: Đặc sản thường thấy trong các món ăn Hoa, có mùi vị đặc trưng, thường nấu cùng thịt bằm hoặc gà.
4. Trứng muối: Vị mặn mặn, bùi béo, thường kết hợp với hải sản như tôm, cua hoặc gà xé.

4. Cách nấu cháo trứng gà đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

• 1/2 bát gạo tẻ (có thể trộn thêm ít gạo nếp cho dẻo).
• 2 quả trứng gà.
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
• Hành lá, gừng, rau thơm.

Cách nấu:

1. Vo sạch gạo, cho vào nồi nấu cùng lượng nước vừa đủ cho đến khi hạt gạo nở bung, mềm mịn.
2. Đập trứng gà vào bát và đánh cho tan.
3. Khi cháo gần chín, bạn hãy từ từ đổ trứng vào nồi. Bạn nhớ vừa đổ vừa khuấy đều tay để trứng tan đều, tạo thành đường vân đẹp mắt.
4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm hành lá, tiêu xay rồi tắt bếp.
5. Múc cháo đã nấu ra bát, ăn nóng để cảm nhận vị thơm ngon, bổ dưỡng.

5. Các biến tấu hấp dẫn với cháo trứng

Ngoài cháo trứng gà đơn giản, bạn có thể thử kết hợp với nhiều nguyên liệu khác, biến tấu khác để món ăn thêm lạ miệng, phù hợp khẩu vị từng người:

• Trứng bắc thảo thịt bằm: Cháo nấu nhuyễn, thêm trứng bắc thảo và thịt heo bằm, nêm tiêu và gừng cho thơm. Đây là món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa.
• Trứng muối hải sản: Kết hợp trứng muối với tôm, cua hoặc ghẹ, tạo hương vị béo mặn, đậm đà, giàu dinh dưỡng.
• Trứng gà rau củ: Thích hợp cho trẻ em, cháo được nấu kèm cà rốt, bí đỏ, khoai tây... vừa bổ sung vitamin, vừa giúp món ăn mềm ngọt.
• Trứng vịt hành gừng: Trứng vịt béo kết hợp với vị cay nồng của gừng, ăn nóng giúp giữ ấm cơ thể, rất hợp vào ngày mưa lạnh.
• Trứng non: Dùng trứng non trong bụng gà/vịt, cháo sẽ có vị béo ngậy, thường được coi là món ăn bồi bổ.

6. Một số lưu ý khi ăn cháo trứng

• Không nên ăn quá nhiều trứng trong ngày (chỉ nên 3 – 4 quả/tuần).
• Người có cholesterol cao cần hạn chế.
• Khi nấu cho trẻ nhỏ, nên dùng trứng gà ta và chỉ ăn một lượng vừa phải.

Cháo trứng không chỉ là món ăn dễ nấu mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Tùy vào cách biến tấu với từng loại trứng, bạn có thể thưởng thức nhiều hương vị khác nhau – từ thanh đạm, béo ngậy đến đậm đà lạ miệng. Một bát cháo nóng hổi vào buổi sáng hoặc những ngày cơ thể mệt mỏi sẽ giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn và ấm áp hơn.

----------------------------

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!