Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon

Sữa chua dẻo là một món ăn được biến tấu từ sữa chua truyền thống

Nguyên liệu mà chúng ta cần để làm sữa chua dẻo vị truyền thống gồm có:

Sữa đặc:140 gram

Sữa chua:1 hộp

Sữa tươi không đường:220 ml

Gelatin:10 gram

Các bước để làm sữa chua dẻo vị truyền thống rất đơn giản như sau:

Bước 1:Ủ sữa chua:

Bạn đun nước nóng.

Đổ 140 gram sữa đặc vào một cái tô to.Cho vào tô sữa đặc 350 ml nước nóng và khuấy tan lên.Tiếp theo bạn cho vào đó 220 ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Sữa chua bạn để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bóc vỏ hộp và đổ sữa chua vào hỗn hợp sữa,khuấy đều lên cho sữa chua tan hết.

trộn hỗn hợp để làm sữa chua và chuẩn bị đem ủ

Hũ đựng sữa chua bạn đem rửa sạch,khử trùng bằng nước nóng rồi đem để ráo.

Bạn múc hỗn hợp sữa kia vào từng hũ,đậy nắp lại và chuẩn bị đem sữa chua đi ủ.

Bạn xếp tất cả những cái hũ trên vào một cái nồi to có nắp.Bạn pha nước để ủ với tỉ lệ 2 nóng 1 lạnh rồi bạn đổ nước vào sao cho nước ngập đến gần cổ hũ.Đậy nắp rồi lại và đem sữa chua đi ủ khoảng 11 đến 12 tiếng đồng hồ.

đem sữa chua đi ủ trong khoảng thời gian trên

Bước 2:Tiến hành làm sữa chua dẻo:

Sữa chua sau khi đã ủ trong khoảng thời gian nhất định thì bạn lấy sữa chua ra,đổ hết vào một cái thau sạch lớn.

Bạn ngâm 10 gram gelatin bột với 4 thìa cà phê nước lọc khoảng 3 phút.Cho hỗn hợp gelatin này vào lò vi sóng khoảng 40 đến 60 giây để hỗn hợp chảy lỏng ra(nếu không có lò vi sóng thì bạn đem hỗn hợp đi hấp cách thủy cho đến khi hỗn hợp chảy lỏng là được nhé!)

Bạn đổ hỗn hợp gelatin đã đun lỏng này vào hỗn hợp sữa chua và khuấy đều lên cho chúng được hòa quyện vào nhau.(Nhớ là phải khuấy thật đều)Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn và đem hỗn hợp vào tủ lạnh để khoảng 5 tiếng cho đến khi hỗn hợp đông lại thì bạn lấy ra,cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay thôi!