Bác sĩ cho e hỏi e bị viêm tuyến giáp tự miễm hashimoto chế độ ăn uống kieng như thế nào?

Chào bạn,

Viêm tuyến giáp Hashimoto là tình trạng viêm mãn tính tự miễn của tuyến giáp với thâm nhiễm tế bào lympho. Các dấu hiệu phát hiện bệnh bao gồm tuyến giáp to, không đau và các triệu chứng của suy giáp. Chẩn đoán bao gồm việc chứng minh nồng độ kháng thể kháng peroxidase tuyến giáp cao. Bệnh viêm tuyến giáp tự miễn Hashimoto thường cần điều trị thay thế L-thyroxine suốt đời. Song song với việc sử dụng hormon thay thế thì một chế độ ăn uống phù hợp cũng quan trọng không kém. Bạn có thể tham khảo những thông tin sau để điều chỉnh chế độ ăn của mình nhé. Tuy nhiên, để được tư vấn cụ thể hơn, bạn vẫn nên có sự hướng dẫn của các chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt là chuyên gia về nội tiết - miễn dịch.

Một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng có thể giúp cải thiện mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng và nâng cao sức khỏe của bạn. Bạn nên bổ sung vitamin và khoáng chất bao gồm kẽm, vitamin D và Magie cũng có lợi cho những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto. Tình trạng viêm có thể là nguyên nhân dẫn đến bệnh viêm tuyến giáp của Hashimoto. Do đó, một chế độ ăn uống giàu trái cây và rau quả chống viêm cũng cải thiện đáng kể các triệu chứng. Những thức ăn nên sử dụng:

Trái cây: quả mọng, lê, táo, đào, cam quýt, dứa, chuối...

Các loại rau: bí xanh, atisô, cà chua, măng tây, cà rốt, ớt, bông cải xanh, nấm....

Chất béo lành mạnh: bơ, dầu bơ, dầu dừa, dầu ô liu, sữa chua béo...

Đạm động vật: cá hồi, trứng, cá tuyết, gà tây, tôm, thịt gà...

Ngũ cốc không chứa gluten: gạo lứt, yến mạch, mì ống gạo lứt...

Các loại hạt: hạt điều, hạnh nhân, hạt macca, hạt hướng dương, hạt bí ngô, bơ đậu phộng tự nhiên, bơ hạnh nhân....

Các sản phẩm thay thế sữa (tăng cường canxi và / hoặc vitamin D): nước cốt dừa, sữa hạnh nhân, sữa hạt điều, sữa chua không đường...

Đồ uống: nước, trà không đường, nước có ga không đường...

Các loại thức ăn nên tránh:

Đường và đồ ngọt: soda, nước tăng lực , bánh ngọt, kem, bánh ngọt, bánh quy, kẹo, ngũ cốc có đường, đường ăn....

Đồ ăn nhanh và đồ chiên: khoai tây chiên, xúc xích, gà rán...

Ngũ cốc tinh chế: mì ống trắng, bánh mì trắng, bánh bột mì trắng, bánh mì tròn....

Thực phẩm và thịt đã qua chế biến nhiều: thịt xông khói, xúc xích...

Các loại ngũ cốc và thực phẩm có chứa gluten: lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, bánh quy giòn, bánh mì...

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào khác, bạn hãy đặt câu hỏi thêm tại Cộng đồng Hello Bacsi nhé!

ThS.BS. Lê Hữu Thắng

Bệnh viện Phụ sản Hùng Vương - Tp.HCM