Dinh dưỡng cho trẻ

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng thường bao gồm một số loại rau củ quả, loại dễ tiêu hóa. Thức ăn của bé trong giai đoạn này phải trơn, mịn để bé dễ ăn và không bị nghẹn.

Nếu bé không thích và từ chối món ăn nào đó, mẹ không được ép mà nên ngưng 2-3 ngày sau mới cho bé thử lại. Giai đoạn này, mẹ chủ yếu nên tập cho bé làm quen với các dạng thức ăn khác ngoài sữa để con rèn các phản xạ nuốt thức ăn và học cách ăn bằng muỗng.

Ba mẹ nhớ dùng rây để xay nhuyễn, không dùng máy xay. Làm như vậy sẽ tách các nguyên liệu ra để bé có thể nếm được hương vị ban đầu của thức ăn.

Những thực phẩm bé có thể ăn trong giai đoạn này bao gồm:

• Tinh bột: Cháo loãng (gạo), bánh mì, bún, miến, khoai lang, chuối, khoai tây
• Đạm: Đậu hũ, lòng đỏ trứng, cá, bột nếp, sữa chua, phô mai
• Vitamin: Cải bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt, cải ngọt, bắp cải, củ cải, táo, cam, dâu, hành tây

Các mẹ biết không. Hành tây là thực phẩm quen thuộc trong thực đơn ă

Nước dashi là một loại nước dùng không thể thiếu khi cho trẻ ăn dặm theo kiểu Nhật. Mẹ nên ưu tiên làm nước dashi từ rau củ quả sẽ tốt cho con hơn hết. Cách nấu nước dashi cũng khá đơn giản, mẹ tham khảo các bước dưới đây nhé:

Bước 1: Rau củ quả rửa sạch, cắt thành nhiều khúc.

Bước 2: Cho nước vào nồi, lượng nước nên đổ cách chừng 1 đốt ngón tay, rồi cho nguyên liệu vào, chú ý nguyên liệu nào nên cho trước, nguyên liệu nào nên cho sau. Đun khoảng 30-40 phút rồi lấy phần nước dùng làm canh cho bé khi ăn bột, ăn cháo…

Nếu mẹ muốn biết thêm một số công thức làm nước dashi, có thể tham khảo các công thức dưới đây:

Công thức 1: Cà rốt, khoai tây, quả su su, đậu cove.

Công thức 2: Su hào, rau cải thảo, sup lơ xanh, trắng.

Công thức 3: Hành tây, rau bắp cải, củ cải trắng.

Công thức 4: Các loại nước luộc rau như: rau cải, rau chân vịt.

Công thức 5: Dùng bột dashi cô đặc của Nhật pha thành nước dashi

Nhiều bạn đọc, tìm hiểu biết rằng việc nêm gia vị, muối, mắm cho trẻ dưới 1 tuổi là sai, nhưng do áp lực từ chồng, bố mẹ chồng, có bạn có giúp việc ... kết quả vẫn không kiểm soát được việc nêm muối, mắm, gia vị vào thức ăn cho bé.

Các bạn không thể thấy sai mà làm ngơ hoặc không có giải pháp để khắc phục. Phải kiên quyết vấn đề này dù phải đối diện với tất cả khó khăn, áp lực từ nhiều phía, các em không bảo vệ con thì ai có thề bảo vệ con thay các bạn đây!

TRẺ DƯỚI 1 TUỔI THÌ SAO

1. Lưỡi trẻ có 10k - 30k gai vị giác (gấp 2-3 lần người lớn) nên cực nhạy với việc thêm mắm, muối, hạt nêm ... khi cho vào cháo, nó ảnh hưởng đến cảm nhận mùi vị của thức ăn dẫn đến biếng ăn.

2. Thận của bé chỉ có thể lọc tối đa 1 gam Muối/ ngày, nếu thêm muối, mắm ảnh hưởng thận của trẻ, gây suy thận.

3. Ảnh hưởng bệnh tim mạch, huyết áp sau này của trẻ.

NHU CẦU VỀ MUỐI CỦA TRẺ.

Trẻ dưới 1 tuổi: 1g