Dinh dưỡng cho trẻ

Fructozo là đồng phân của glucozo, vậy fructozo có cấu tạo như thế nào? Tính chất gì khác so với glucozo? Cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé

Fructozo có công thức cấu tạo như nào?

- Công thức phân tử C6H12O6.

- Công thức cấu tạo CH2OH - CHOH - CHOH - CHOH - CO - CH2OH.

- Trong dung dịch, frutozơ tồn tại chủ yếu ở dạng β, vòng 5 hoặc 6 cạnh:

1. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên

- Là chất rắn kết tính, dễ tan trong nước.

- Vị ngọt hơn đường mía.

- Có nhiều trong hoa quả và đặc biệt trong mật ong (40%)

2. Tính chất hóa học

Vì phân tử fructozơ chứa 5 nhóm OH trong đó có 4 nhóm liền kề và 1 nhóm chức C = O nên có các tính chất hóa học của ancol đa chức và xeton.

- Hòa tan Cu(OH)2 ở ngay nhiệt độ thường.

- Tác dụng với anhiđrit axit tạo este 5 chức.

- Tác dụng với H2 tạo sobitol.

- Trong môi trường kiềm fructozơ chuyển hóa thành glucozơ nên fructozơ

Đừng nghĩ rằng trẻ con không biết gì, vì trẻ đã có những nhận thức riêng từ khi sinh ra.

Mẹ biết không, ngay từ khi chào đời, não của bé đã có 1 triệu kết nối thần kinh mới được hình thành mỗi giây nhờ vào myelin - một dưỡng chất giúp bảo vệ tế bào thần kinh, dẫn truyền tín hiệu giúp bé tiếp nhận thông tin qua các giác quan: nghe, nhìn, ngửi, nếm… vì vậy trẻ đã có những nhận thức riêng từ khi sinh ra, biểu hiện qua các phản ứng của trẻ với môi trường xung quanh.

Chính vì thế, ngay từ những năm đầu đời, ba mẹ nên quan sát và hỗ trợ con tăng kết nối não bộ thông qua dinh dưỡng khoa học và phương pháp dạy con.

Tiếp nối chuỗi hoạt động Hỏi Đáp cùng Bác sĩ, lần này với chủ đề: Mẹ có đang bỏ qua cơ hội giúp con thông minh hơn khi nghĩ: Trẻ con không biết gì? BS CKI Nguyễn Đinh Hồng Phúc - Khoa Nhi, BV Nhi Đồng 1, sẽ chia sẻ và giải đáp tất cả những thắc mắc và câu hỏi của ba mẹ để hiểu được:

- Làm sao nhận biết được các biểu

Việc con dậy thì sớm là một nỗi lo của nhiều phụ huynh. Nhiều người băn khoăn liệu cho con ăn nhiều nước tương có gây dậy thì sớm hay không và trẻ nên ăn uống như thế nào cho tốt. PGS.BS Trần Huỳnh (Huỳnh Wynn Trần), Trung Tâm Y Khoa Wynn Medical Center, Los Angeles, California, Mỹ sẽ giải đáp thắc mắc này.

Tôi có hai con, bé lớn 8 tuổi và bé nhỏ 6 tuổi. Cả hai đều có sức khỏe bình thường, cân nặng và chiều cao đạt chuẩn. Gần đây, tôi nghe nhiều người nói rằng cho con ăn nhiều nước tương (xì dầu) có thể gây dậy thì sớm.

Cả hai con tôi đều rất thích nước tương. Mỗi bữa ăn của các cháu đều phải có chén nước tương để chấm rau, thịt hoặc trứng. Dù hiện tại các con chưa có

dấu hiệu của dậy thì sớm, nhưng thông tin này khiến tôi lo lắng. Bác sĩ cho tôi hỏi, liệu việc trẻ ăn nhiều nước tương có thực sự gây dậy thì sớm không? Tôi có cần điều chỉnh thói quen ăn uống của con không?

PGS.BS Trần Huỳnh cho biết, việc ăn nước tươ