hạt tiêu

Chào bạn!

Hạt tiêu có tên khoa học là Piper nigrin L, được dùng rộng rãi ở khu vực châu Á từ xa xưa như là một gia vị cho nhiều món ăn và một số vị thuốc, hạt tiêu có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm đau, nhờ có một số Alkaloid: Pipenine, Chavixin,Piperilin... tuy nhiên,dùng số lượng nhiều có thể gây viêm đường tiết niệu và xung huyết, xuất huyết dạ dày...

Để bảo quản và chế biến hạt tiêu, người ta bỏ đi những hạt bị hư hỏng,tạp chất, phơi sấy khô rồi rang làm tăng hương vị, trong quá trình chế biến, bảo quản, không đúng cách có thể giảm chất lượng chất lượng, từ đó làm giảm tác dụng mong muốn của hạt tiêu, bảo quản không tốt gây mốc có thể làm tăng nguy cơ ung thư do nấm mốc.

Với những thông tin vừa chia sẻ, mong rằng phần nào giải đáp câu hỏi của bạn: Hạt tiêu có nguy cơ gây ung thư khi chế biến sai cách?

Chúc bạn luôn có sức khỏe tốt!