Bệnh nấm

Chào bạn, tôi hiểu sự lo lắng của bạn về tình trạng nấm mốc trong bếp và nguy cơ ung thư gan do aflatoxin:

Aflatoxin là một chất độc do một số loại nấm mốc nhất định (chủ yếu là Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus) sản sinh ra, thường phát triển trên các loại nông sản như ngô, lạc, hạt có dầu khi bảo quản không đúng cách. Việc tiếp xúc với aflatoxin chủ yếu xảy ra qua đường ăn uống các thực phẩm bị nhiễm độc. Nấm mốc trên tường bếp do dầu mỡ tích tụ thường là các loại nấm mốc thông thường. Chúng có thể gây ra các vấn đề về hô hấp hoặc dị ứng nếu hít phải bào tử nấm trong thời gian dài, nhưng khả năng chúng sản sinh ra aflatoxin gây ung thư gan như bạn lo lắng là rất thấp. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh và sức khỏe cho gia đình, bạn nên vệ sinh sạch sẽ khu vực bếp bị nấm mốc. Việc giữ gìn môi trường sống sạch sẽ, khô ráo là rất quan trọng để ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc nói chung.