Dầu gấc có chứa nhiều vitamin A, E, omega 3, omega 6, và axit béo nên rất tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là các bé lứa tuổi ăn dặm cần đa dạng hoá các loại dầu ăn khi chế biến thức ăn cho bé. Với các bé ăn dặm thì chỉ cần trộn vài giọt dầu gấc vào bột hoặc cháo sau khi chế biến xong. Các bé lứa tuổi lớn hơn hoặc người lớn thì có thể bổ sung dầu gấc thay cho các loại dầu khác khi chế biến thức ăn.
Lưu ý: chỉ sử dụng dầu gấc khi đã nấu chín món ăn (như thức ăn dặm cho bé) hoặc cho vào giai đoạn cuối đối với các món ăn có sử dụng dầu (như món canh, món xào, món kho,…). Không dùng dầu gấc để làm dầu để chiên vì sẽ gây biến đổi chất, không tốt cho sức khỏe.
Cách làm dầu gấc rất đơn giản, ai cũng có thể làm được với các nguyên liệu đơn giản như sau:
- 1 trái gấc chín khoảng 1.5-2kg
- 1 lít dầu thực vật
( nếu muốn đậm màu thì giảm lượng dầu xuống hoặc tăng lượng gấc thêm)
Cách làm:
✅B1: bổ đôi quả gấc: phần hạt đỏ