5 cách chọn món ăn cho người đái tháo đường vào dịp Tết

Tác giả: Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh

Căn bệnh đái tháo đường có thể khiến kỳ nghỉ Tết bớt vui hơn khi bạn phải kiêng các món ăn nhiều đường và dầu mỡ. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị cho mình những món ăn cho người đái tháo đường lành mạnh mà vẫn không kém ngon miệng đấy!

Giữa các món ăn đa dạng dịp Tết, một nguyên tắc chọn món ăn cho người đái tháo đường (tiểu đường) bạn có thể dựa vào là chọn món có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Đây là chỉ số cho bạn biết mức độ ảnh hưởng của một loại thực phẩm đến đường huyết. Thực phẩm có chỉ số GI cao sẽ làm tăng lượng đường huyết nhiều hơn sau khi ăn. 

Để tránh được những món có chỉ số GI cao ảnh hưởng xấu tới đường huyết, bạn có thể tham khảo 5 bí quyết sau đây khi chọn món ăn ngày Tết.

1. Ưu tiên nhiều rau củ quả

Rau củ quả, đặc biệt là rau xanh, thường có chỉ số GI thấp nên sẽ không ảnh hưởng tới đường huyết nhiều. Ngoài ra, những loại thực phẩm này còn có carb lành mạnh và chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa cũng như có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.

Bên cạnh rau củ quả, bạn cũng có thể chọn các nhóm thực phẩm có tác dụng tương tự như:

  • Trái cây
  • Các loại hạt
  • Các loại đậu
  • Các loại ngũ cốc
  • Các sản phẩm từ sữa ít béo

2. Chọn bánh kẹo cho người đái tháo đường

Mùa Tết không thể thiếu các loại bánh, mứt, kẹo nhưng những thực phẩm này thường chứa rất nhiều đường nên có thể làm tăng đường huyết. Thay vì dùng những loại bánh kẹo này, bạn có thể chọn những món ăn vặt từ các loại hạt như hạt bí, hạnh nhân hay hạt điều để nhâm nhi cùng mọi người.

Tuy nhiên, nếu vẫn muốn thưởng thức bánh kẹo để có không khí Tết hơn thì bạn hãy lựa những loại dành riêng cho người đái tháo đường. Những món bánh kẹo cho người đái tháo đường hiện nay đã có mặt nhiều trong siêu thị hay các trang bán hàng trực tuyến.

3. Hạn chế ăn bánh chưng và bánh tét

món ăn cho người đái tháo đường nên hạn chế bánh chưng

Bánh chưng và bánh tét là biểu tượng không thể thiếu trong ngày Tết nhưng lại chứa nhiều tinh bột và mỡ xấu không phù hợp với người bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, bạn không cần kiêng hoàn toàn món ăn ngày Tết hấp dẫn này mà chỉ cần hạn chế là được. Bạn cũng nên tránh dùng bánh chưng hay bánh tét chiên vì món chiên sẽ ảnh hưởng không tốt đối với người bệnh đái tháo đường. 

4. Ưu tiên uống trà xanh

Trong mâm cơm ngày Tết không hề thiếu những loại nước ngọt hay nước có ga có nhiều đường không tốt cho sức khỏe và không phù hợp với người đái tháo đường. Bạn hãy cố gắng tránh những loại nước này và dùng trà xanh thay thế. Trà có thể giúp bạn kiểm soát mức đường huyết rất tốt mà cũng rất hợp với không khí ngày Tết. Nếu không quen uống trà, bạn hãy dùng nước lọc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

5. Tránh các thực phẩm gây hại

Giữa các món ăn ngày Tết, bạn không chỉ cần khéo léo chọn ra các món ăn cho người đái tháo đường phù hợp với mình mà cũng nên tránh các món có hại. Những món có hại cho sức khỏe người đái tháo đường có thể kể đến là:

• Chất béo bão hòa: Bạn cần tránh các sản phẩm từ sữa giàu chất béo và protein động vật như bơ, thịt bò, xúc xích và thịt xông khói. Bên cạnh đó, bạn cũng nên hạn chế món có dầu dừa và dầu hạt cọ. 

• Chất béo chuyển hóa: Bạn hãy tránh các chất béo chuyển hóa trong các món ăn vặt đã qua chế biến, đồ nướng, bơ thực vật… 

• Cholesterol: Cholesterol có mặt trong các sản phẩm từ sữa giàu chất béo, protein động vật, lòng đỏ trứng, gan và các loại thịt nội tạng động vật khác. Để đảm bảo sức khỏe, bạn hãy cố gắng không dùng quá 200mg cholesterol mỗi ngày.

• Muối: Bạn chỉ nên dùng tối đa 2,3g muối mỗi ngày nên hãy tránh những món ăn được nêm nếm quá mặn. Thậm chí, bạn nên dùng ít muối hơn nếu bị huyết áp cao.

Bên cạnh chế độ ăn uống lành mạnh, người bệnh đái tháo đường cũng nên vận động và dùng thuốc đúng chỉ định của bác sĩ để kiểm soát bệnh tình tốt hơn mùa lễ. Bạn nên hỏi bác sĩ lựa chọn các loại thuốc chất lượng để điều trị và phòng ngừa bệnh hiệu quả hơn. 

Việc lên thực đơn các món ăn cho người đái tháo đường trong dịp Tết đòi hỏi bạn phải nắm bắt được tình trạng sức khỏe của mình. Khi đã biết mình nên ăn những món nào và tránh những món gì, bạn có thể tận hưởng cuộc vui ngày Tết một cách thoải mái!

Như Vũ | HELLO BACSI

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ ngay! :

Ngày đăng: Tháng Một 10, 2020 | Lần cập nhật cuối: Tháng Ba 24, 2020

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc