Trước đây, bệnh nhân bị viêm loét dạ dày được khuyên kiêng cữ rất nhiều thứ nhưng thực tế điều đó lại không có lợi. Viêm loét dạ dày kiêng ăn gì nên dựa trên các cơ sở khoa học để tránh người bệnh nhịn quá gây suy yếu sức khỏe, nhưng lại bỏ sót những thứ thật sự gây hại.

Hãy cùng trả lời câu hỏi loét dạ dày kiêng gì và thay vào đó, nên làm gì, qua những thông tin tổng hợp được trong bài viết sau cùng Hello Bacsi nhé.

Hiểu sao cho đúng về bệnh viêm loét dạ dày?

Viêm loét dạ dày là chứng bệnh đường tiêu hóa rất phổ biến với các triệu chứng điển hình quen thuộc:

• Đau, nóng rát vùng thượng vị từng cơn trước hoặc sau khi ăn
• Chướng bụng, khó tiêu
• Hay buồn nôn
• Nặng hơn có thể bị xuất huyết dạ dày (phân đen hoặc ói ra chất như bã cà phê), dẫn đến thiếu máu

Để tiêu hóa thức ăn, dạ dày định kỳ tiết ra các axit và enzyme tiêu hóa cực mạnh. Nhờ lớp chất nhầy được các tế bào niêm tạo ra như một thành trì bảo vệ mà dạ dày không bị các axit và enzyme này ăn mòn. Khi lớp chất nhầy bị suy yếu hoặc tổn thương vì một nguyên nhân nào đó, axit có cơ hội tấn công vào lớp mô bên dưới, gây viêm và loét.

Y học hiện nay đã chứng thực những nguyên nhân gây viêm loét dạ dày thường gặp gồm có:

• Nhiễm vi khuẩn H. pylori là nguyên nhân chủ yếu nhất
• Dùng lâu dài thuốc giảm đau, kháng viêm không steroid (NSAID) như aspirin, ibuprofen, naproxen…
• Lạm dụng rượu bia
• Căng thẳng kéo dài

Tùy thuộc vào nguyên nhân mà bác sĩ sẽ đưa ra phương án điều trị thích hợp. Bên cạnh đó, việc người bệnh biết được viêm loét dạ dày kiêng ăn gì, hay ngược lại nên ăn gì và lưu ý gì khác trong sinh hoạt, sẽ giúp đẩy nhanh hiệu quả điều trị bệnh.

Viêm loét dạ dày kiêng ăn gì? 9 lưu ý không thể bỏ qua

Viêm loét dạ dày kiêng gì nên vì 2 mục đích chính là giảm triệu chứng khó chịu cho người bệnh và tránh kích thích vết loét phát triển thêm:

1. Loét dạ dày kiêng gì? Cần tránh sữa

Trước khi có thuốc trung hòa và kháng tiết axit, bệnh nhân viêm loét dạ dày thường được khuyên uống sữa để làm dịu cảm giác đau rát, vì sữa tạo một lớp phủ lên bề mặt vết loét. Tuy nhiên ngày nay người ta biết rằng các protein và đường có trong sữa cần nhiều thời gian để tiêu hóa, do đó lại làm cho dạ dày tiết nhiều axit khiến vết loét bị tổn hại nhiều hơn.

2. Thức uống có cồn

Tiếp theo trong danh sách viêm loét dạ dày kiêng ăn gì hay uống gì cần phải kể đến các loại đồ uống chứa cồn. Cồn bào mòn đi lớp chất nhầy bảo vệ dạ dày và đường ruột, làm cho tình trạng viêm loét và chảy máu diễn ra nặng hơn. Như đã nói, thói quen uống nhiều và uống thường xuyên bia rượu là một trong những nguyên nhân gây viêm loét dạ dày.

Vậy nên một khi đã bị bệnh, bạn nên hạn chế đến mức tối đa hoặc tránh hoàn toàn các thức uống chứa cồn (rượu, bia, nước trái cây lên men, cocktail…) để giữ an toàn cho dạ dày nhé.

3. Viêm loét dạ dày kiêng ăn gì? Thức ăn nhiều dầu mỡ

Dạ dày cần nhiều thời gian để tiêu hóa chất béo. Điều đó lý giải vì sao bạn sẽ nhanh đói trở lại nếu trong bữa ăn không có chất béo. Tuy nhiên, viêm loét làm cho khả năng tiêu hóa của dạ dày kém đi và thường gây ra các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu. Vì vậy, để tránh khó chịu thêm, không nên ăn những món nhiều dầu mỡ khi bị viêm loét dạ dày.

Để hạn chế dầu mỡ khi nấu ăn, bạn có thể chọn những cách dùng ít dầu mỡ như luộc, nấu canh, nướng, áp chảo, rang… Trường hợp cần chế biến các món xào, bạn chỉ nên dùng rất ít dầu mỡ thôi nhé.

4. Thực phẩm chế biến sẵn

Thịt hộp, xúc xích, lạp xưởng, thịt xông khói… và các loại thức ăn nhanh như hamburger, gà chiên, khoai tây chiên… không phải là những nguồn protein chất lượng tốt. Ngoài ra, chúng lại thường chứa nhiều loại chất béo không lành mạnh được chế biến ở nhiệt độ cao, gây khó tiêu và không có ích lợi nhiều cho sức khỏe cũng như dạ dày nói riêng.

Vì vậy, viêm loét dạ dày kiêng ăn gì? Bạn không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn những thức ăn này nếu chúng không làm bạn khó chịu, nhưng cũng chỉ nên ăn thật ít thôi nhé.

5. Loét dạ dày kiêng gì? Có cần kiêng thức ăn cay?

Khi nói đến viêm loét dạ dày kiêng ăn gì, bạn có thể nghĩ ngay đến thức ăn cay. Thói quen ăn cay nhiều gây đau bao tử là một quan điểm dân gian phổ biến. Thực tế thì điều này không phải lúc nào cũng đúng và chưa có một bằng chứng y học nào xác thực điều đó. Dù vậy, một số người cảm thấy khó chịu hơn nhiều sau khi ăn những món cay. Nếu bạn cũng thuộc trường hợp này thì cần tránh sẽ tốt hơn.

6. Không nhất thiết phải kiêng trái cây nhiều axit

Việc tiêu thụ những loại trái cây giàu axit như cam, quýt, chanh, bưởi, cà chua… có làm cho vết loét tệ hơn? Hiện chưa có bằng chứng thuyết phục nào về tác động của chúng. Mỗi bệnh nhân viêm loét dạ dày có phản ứng khác nhau đối với các loại thức ăn. Do đó, bạn chỉ nên tạm thời tránh những trái cây làm bạn khó chịu và tiếp tục ăn những loại quả còn lại. Điều này giúp bạn không cần phải từ bỏ hoàn toàn một nhóm thức ăn cùng những lợi ích của chúng với sức khỏe.

Viêm loét dạ dày kiêng ăn gì? Đối với các loại trái cây, câu trả lời là tùy vào hệ tiêu hóa mỗi người nhé.

7. Viêm loét dạ dày kiêng ăn gì? Có thể là socola

Socola, hay nguyên chất hơn là cacao, có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng có thể gây khó chịu cho một số bệnh nhân viêm loét dạ dày. Vì vậy, bạn có thể nên đợi đến khi khỏi bệnh để được thưởng thức món ăn yêu thích này.

8. Cà phê – thức uống gây nhiều tranh cãi

Mặc dù uống cà phê không gây ra bệnh viêm loét dạ dày, nhưng một số thành phần trong thức uống này, loại tiêu chuẩn cũng như decaf, đều có thể kích thích dạ dày tiết axit nhiều hơn. Các nghiên cứu về tác động của cà phê đối với bệnh viêm loét dạ dày hiện vẫn cho nhiều kết quả trái chiều. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy khó chịu khi uống cà phê hoặc nếu bác sĩ khuyên bạn không nên uống thì hãy tạm ngưng dùng thức uống này để điều trị bệnh tốt hơn nhé.

9. Viêm loét dạ dày kiêng gì? Hãy uống nước ngọt có chừng mực

Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có thể kích thích dạ dày tiết nhiều axit. Ngoài ra, các loại nước ngọt, nước tăng lực có thể chứa nhiều thành phần không mong muốn khác như phẩm màu, chất bảo quản, caffeine… và đặc biệt là làm bạn dễ bị tăng cân, sâu răng, tiểu đường… Vì vậy, bẹn chỉ nên uống có chừng mực những thức uống này khi bị viêm loét dạ dày.

Những điều chỉnh bệnh nhân viêm loét dạ dày nên thực hiện

Chế độ ăn thích hợp cho người bị viêm loét dạ dày

Ngoài việc bị viêm loét dạ dày kiêng ăn gì, bạn cần nhớ ăn đúng và đủ rất quan trọng, giúp phòng chống thiếu hụt những chất dinh dưỡng cần thiết để tái tạo niêm mạc bị tổn thương và nâng cao sức khỏe của cơ thể. Bạn cần đảm bảo ăn đủ các nhóm chất sau:

• Protein chất lượng từ các loại thịt, cá, hải sản tươi…
• Lượng calo còn lại nên đến từ các loại rau củ quả và ngũ cốc nguyên hạt. Đây là nguồn chất xơ rất cần thiết để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, các loại vitamin (đặc biệt là A, C, B…) và khoáng chất có trong rau củ quả đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục các tổn thương.
• Rau quả, các loại gia vị (hành, tỏi, nghệ…) và mật ong cũng là nguồn flavonoid và các chất chống oxy hóa có công dụng kháng khuẩn, tái tạo niêm mạc rất tốt.
• Bổ sung lợi khuẩn, đặc biệt nếu bạn đang điều trị kháng sinh, để tăng sức đề kháng cho đường ruột và cơ thể, bằng cách ăn sữa chua, kefir, rau củ lên men…
• Uống đủ nước lọc. Nếu việc tiêu thụ nước khoáng có gas không làm bạn khó chịu thì uống có chừng mực cũng không sao.

Ăn các loại thực phẩm lành mạnh sẽ giúp dạ dày sử dụng hiệu quả lượng axit được tiết ra, hạn chế axit dư thừa tác động lên vết loét. Có thể chia 3 bữa ăn lớn thành nhiều 4 hoặc 5 bữa nhỏ cố định và ăn ít nhất 3 giờ trước khi ngủ để dạ dày có đủ thời gian tiêu hóa thức ăn.

Chữa viêm loét dạ dày cần lối sống lành mạnh

Thay đổi lối sống theo hướng lành mạnh cũng là một yêu cầu quan trọng khi điều trị viêm loét dạ dày. Bạn cần:

• Bỏ hút thuốc (nếu có): Thuốc lá gây mất ổn định đối với hoạt động tiết chất nhầy bảo vệ của niêm mạc và kích thích dạ dày tiết axit, 2 yếu tố cơ bản làm cho viêm loét nặng hơn.
• Kiểm soát căng thẳng: vì căng thẳng kéo dài kích thích dạ dày tiết nhiều axit và gây rối loạn của hệ miễn dịch cũng như khả năng phục hồi các tổn thương.
• Tập thể dục và nghỉ ngơi điều độ: để có một thể trạng tốt giúp dạ dày hoạt động tốt hơn.

Khi nào nên đi khám?

Nếu đã áp dụng những cẩn trọng và gợi ý về lối sống trên đây mà các triệu chứng vẫn không thuyên giảm sau 1 tuần thì bạn nên đi khám để điều trị đúng nguyên nhân gây bệnh.

Bạn cần đi khám càng sớm càng tốt khi có các triệu chứng nghiêm trọng:

• Đau dữ dội
• Nôn hoặc đại tiện ra máu (màu đỏ hoặc đen như bã cà phê)
• Sốt, mệt mỏi, khó thở
• Sút cân đột ngột
• Không muốn ăn uống

Không được điều trị, bệnh có thể gây ra biến chứng thủng dạ dày, thậm chí là triệu chứng của ung thư đều rất nguy hiểm. Ngoài ra, bạn cũng nên đi khám nếu đang sử dụng lâu dài các loại thuốc giảm đau, kháng viêm không chứa steroid (aspirin, ibuprofen, naproxen…) để được bác sĩ điều chỉnh thuốc cho phù hợp.

Mong rằng qua nội dung trên đây, bạn đọc đã biết đâu là câu trả lời hợp lý cho thắc mắc “viêm loét dạ dày kiêng ăn gì?”. Viêm loét dạ dày thường không tự khỏi nếu chỉ áp dụng các thay đổi về chế độ ăn và lối sống. Tuy nhiên, đây là những thực hành cần thiết để việc điều trị với bác sĩ của bạn sớm đạt hiệu quả mong muốn.