home

Chúng tôi có thể cải thiện như thế nào?

close
chevron
Bài viết này có những thông tin sai lệch hoặc chưa chính xác
chevron

Hãy cho chúng tôi biết thông tin nào chưa chính xác.

wanring-icon
Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.
chevron
Bài viết này không cung cấp đủ thông tin
chevron

Hãy cho chúng tôi biết bài viết đang thiếu điều gì.

wanring-icon
Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.
chevron
Tôi có câu hỏi.
chevron

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Nếu có góp ý, vui lòng chia sẻ ở khung phía dưới!

wanring-icon
Nếu bạn gặp nguy hiểm hoặc cần cấp cứu, bạn phải gọi ngay cho các dịch vụ cấp cứu gần bạn, hoặc

Hướng dẫn cách làm mứt me ngon dẻo cho ngày Tết

Hướng dẫn cách làm mứt me ngon dẻo cho ngày Tết

Mứt me là một món ăn rất phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Nếu biết cách làm mứt me, bạn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn và phù hợp với khẩu vị của mình.

Mứt là một trong những món đặc trưng của ngày Tết. Song việc mua mứt me bên ngoài có thể không đảm bảo vệ sinh, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Bên cạnh đó, mứt me được bán ở ngoài có rất nhiều đường, điều này không tốt cho những người đang giảm cân và bị bệnh tiểu đường.

Bạn có thể tự làm mứt me tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh vừa điều chỉnh vị ngọt theo sở thích từng người. Ngoài ra, me còn có rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe, như:

  • Chữa lành vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng lan khắp cơ thể
  • Phòng ngừa đau họng
  • Điều trị sốt rét khi dùng me với các loại thảo dược khác
  • Lá me trị vàng da và viêm loét
  • Kiểm soát cholesterol – do me chứa nhiều niacin, một loại vitamin B
  • Kiểm soát huyết áp, phòng ngừa béo phì
  • Điều trị táo bón
  • Ngăn ngừa ung thư
  • Thanh lọc máu
  • Tốt cho máu
  • Làm đẹp da

Hiện nay, có rất nhiều loại mứt me với đa dạng hương vị. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn các cách làm mứt me ngon.

Cách làm mứt me xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1kg me chua xanh
  • 800g đường trắng
  • Muối

Cách làm mứt me nguyên trái khi còn xanh

Bước 1: Bạn rửa sạch me và dùng dao gọt một đường thẳng ở lưng me. Bạn hòa tan muối hột trong 2 lít nước. Sau đó, bạn cho me vào ngâm khoảng 6 giờ và vớt ra phơi nắng trong vài giờ cho đến khi vỏ me bong hết.

cách làm mứt me xanh

Bước 2: Sau khi vỏ me bong hết, bạn ngâm lại me vào nước cũ khoảng 6 giờ nữa. Tiếp theo, bạn dùng dao rạch một đường thẳng bên hông me để cạy hột và rửa sạch chất nhờn bên trong trái me.

Bạn xâm chung quanh me để lấy bớt nước chua, sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 3: Bạn đặt một nồi nước lên bếp và vặn lửa lớn. Nước sôi, bạn thả me vào nhúng sơ, sau đó cho ngay vào một chậu nước lạnh, rồi lấy me ra ngay để ráo nước.

Bước 4: Bây giờ, bạn có thể dùng cân để lấy lượng me và đường bằng nhau. Bạn xếp me ra nồi, rắc một lớp đường lên trên cùng và ướp qua đêm.

Ngày hôm sau, bạn để me lên vỉ lưới, gác lên chảo lửa nhỏ. Khi nước đường hơi nóng, bạn múc từng thìa nước đường rưới lên trái me.

Bước 5:

Khi nước đường ráo và bám vào me, bạn rắc vani vào, trộn đều với me và đem gác lên vỉ.

Sau khi chắc chắc vani và đường đã bám vào me, bạn gắp me ra khay, đem phơi nắng cho ráo đường rồi dùng giấy kính gói lại.

phơi mứt me

Cách làm mứt me ngào đường

So với cách làm mứt me xanh, cách làm mứt me ngào đường có phần đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1kg me
  • 800g đường trắng
  • 100g mè trắng
  • 1 củ gừng

Các bước làm mứt me ngào đường

Bước 1: Bạn đem me rửa sạch vỏ, bỏ vô nồi, đổ nước ngập mặt me và đun sôi. Sau đó, bạn tắt bếp và chắt bỏ nước.

Bước 2: Bạn cho mè trắng vào chảo và rang chín mè. Bạn nên vặn lửa nhỏ để tránh làm cháy mè.

Bước 3: Bạn bóc vỏ me và cho phần ruột vào chảo. Sau đó, bạn cho 500ml nước vào nồi và đun vừa để quẩy tan thịt me.

cách làm mứt me ngào đường

Bước 4: Sau khi thịt me tan ra, bạn cho đường vào và khuấy đều tay.

Bước 5: Khi me và đường sánh đặc, bạn cho gừng băm nhỏ vào chảo. Tiếp theo, bạn rắc mè rang vào và đảo đều tay trong 5–7 phút.

Bước 6: Bạn tắt bếp và để mứt me thật nguội trước khi bỏ vào hũ thủy tinh. Bạn cũng có thể gói mứt me vào giấy kính để mang ra đãi khách trong ngày Tết.

cách làm mứt me viên ngào đường

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm mứt me viên. Bạn làm tương tự đến bước 4 của cách làm mứt me ngào đường. Sau đó, tắt bếp, để me hơi nguội và bạn vò mứt thành viên tròn. Tiếp theo, bạn lăn mứt qua lớp đường hoặc đường ớt là hoàn thành.

health-tool-icon

Tính chỉ số BMR

Sử dụng công cụ tính chỉ số BMR có thể giúp bạn xác định nhu cầu calo hàng ngày dựa trên chiều cao, cân nặng, tuổi và mức độ hoạt động của bạn.

Nam

Nữ

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo

What Is Tamarind? A Tropical Fruit With Health Benefits. https://www.healthline.com/nutrition/tamarind. Ngày truy cập 07/12/2018

TAMARIND. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-819/tamarind. Ngày truy cập 07/12/2018

Tamarind Candy. https://importfood.com/products/assorted-thai-grocery/item/tamarind-candy-2. Ngày truy cập 07/12/2018

Ảnh tác giả
Tác giả: Tố Quyên ngày 16/01/2019
Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
x