Salad cá ngừ là món ăn có khả năng bổ sung nhiều dưỡng chất cho sức khỏe như: omega 3, protein, vitamin và khoáng chất… Đây không chỉ đơn giản là món ăn nhẹ mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Salad cá ngừ là món salad ngon, dễ ăn lại giàu chất dinh dưỡng, vừa tốt cho da lại giúp tăng cường sức khỏe. Cách làm món salad này tại nhà cũng rất đơn giản, dễ thực hiện.
1. Salad cá ngừ với sữa chua và za’atar
Đây là món salad cá ngừ kiểu Mỹ cổ điển. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm với bánh quy giòn, trên bánh mì hoặc cho thêm rau diếp ăn như một món salad.
Nguyên liệu
- 150g cá ngừ ngâm dầu để ráo nước hoặc cá ngừ nướng.
- 2 – 3 thìa sữa chua.
- 1 thìa nụ bạch hoa
- 3 muỗng canh gia vị za’atar
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh giấm táo.
Cách thực hiện
- Lấy nụ bạch hoa ngâm với nước muối, rửa sạch và để ráo.
- Cho tất cả nguyên liệu vào cùng một bát nhỏ, sau đó trộn các thành phần lại với nhau. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một ít gia vị cho vừa ăn.
Cách làm gia vị za’atar
- 1 thìa cà phê kinh giới cay đã khô
- 2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 2 thìa cà phê cây sơn tra
- 2 thìa cà phê hạt mè
- ½ thìa muối biển
- Cho tất cả các gia vị trên vào cùng một bát nhỏ. Trộn đều và đánh bông các loại gia vị với nhau cho đến khi chúng hòa lại thành một hỗn hợp. Sau đó, bạn đem hỗn hợp gia vị này cho vào một chiếc lọ thủy tinh kín gió. Nếu bảo quản tốt hỗn hợp này có thể giữ được cả năm. Bạn tuyệt đối không đựng hỗn hợp này bằng đồ nhựa nhé.
Có thể bạn quan tâm: Cuối năm chiêu đãi cả nhà món sườn heo nướng mật ong vàng ruộm, thơm ngon
Tip
Bạn cũng có thể chế biến salad cá ngừa thành món cá ngừ tan chảy. Đầu tiên, hãy bật lò nướng và để nóng vài phút. Bánh mì cắt thành lát, phết dầu oliu lên hai mặt bánh và đặt lên khay nướng có lót giấy nhôm. Sau đó, lấy một muỗng salad cá ngừ đã làm ở trên phết lên trên mỗi lát bánh mì.
Cho thêm một ít phô mai mà bạn chọn (feta và halloumi là những lựa chọn tuyệt vời. Sau đó, cho bánh vào lò và nướng trong 5 – 7 phút, hoặc cho đến khi phô mai bắt đầu tan chảy và chuyển sang màu nâu, bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức. Đây cũng là một món ăn tuyệt vời cho mùa giáng sinh sắp đến.
2. Salad cá ngừ bơ
Đây không chỉ là món ăn ít carb giúp giảm cân hiệu quả mà còn thích hợp với người mắc bệnh tiểu đường. Món salad cá ngừ bơ với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc một món ăn tinh tế nhưng đầy bổ dưỡng vào dịp giáng sinh.
Nguyên liệu
- Cá ngừ đóng gói trong túi.
- ½ Sốt pico de gallo
- 1 trái bơ.
Cách thực hiện
- Cắt quả bơ thành 2 nửa, sau đó dùng muỗng lấy phần nhân bên trong của quả bơ cho vào một chiếc bát nhỏ. Dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền bơ.
- Sau đó, thêm một ít sốt pico de gallo và trộn đều với nhau. Tiếp đó, cho cá ngừ vào bát và trộn đều.
- Tùy theo sở thích, bạn có thể ăn kèm món này với bánh quy làm từ lúa mì nguyên cám, bánh hạnh nhân hoặc ăn với rau diếp.
3. Salad cá ngừ sốt mayonnaise
Nguyên liệu
- Cá ngừ hộp.
- Rau xà lách. Cà chua bi. Hành tây. Dưa leo.
- Sốt mayonnaise.
- Gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách thực hiện
- Ngâm các loại rau quả với nước muối và làm sạch các nguyên liệu. Rau xà lách tách thành từng lá, bỏ đi những phần bị dập nát, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, vớt rau ra rổ để ráo nước và cắt rau thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà chua bi sau khi rửa sạch lại ngâm với một ít nước muối khoảng 5 – 10 phút, vớt ra để ráo nước. Cắt cà chua bi làm hai hoặc để nguyên quả tùy sở thích.
- Dưa leo sau khi rửa sạch, gọt sạch vỏ và cắt bỏ hai đầu. Sau đó, bạn có thể cắt dưa leo thành hạt lựu hoặc thành lát tùy sở thích.
- Sau khi rửa sạch hành tây, cắt thành từng lát mỏng và ngâm nước đá lạnh để bớt mùi hăng. Nếu bạn muốn hương vị đậm đà hơn, có thể đem hành ngâm trong nước giấm đường khoảng 30 phút. Sau đó, bạn vớt hành tây ra để ráo nước.
- Lấy cá ngừ trong hộp ra tô, vắt bỏ phần nước đi chỉ lấy phần thịt cá. Cho thêm một ít hạt nêm, tiêu xay, sốt mayonnaise và trộn đều các nguyên liệu khoảng 10 – 15 phút để thấm đều gia vị. Bạn có thể dằm nhuyễn thịt cá nếu thích.
- Tiếp đó, bạn cho các loại rau quả đã chuẩn bị gồm xà lách, dưa leo, hành tây vào cà chua bi vào bát nhỏ rồi trộn đều. Kế đến cho thêm cá ngừ đã ướp vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và trộn đều lần nữa. Sau đó, cho salad cá ngừ ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào.
Lưu ý: Nếu không thích dùng cá ngừ đóng hộp, bạn có thể sử dụng cá ngừ tươi. Nếu dùng cá ngừ tươi, bạn nên rửa cá thật sạch, đem thịt cá đi hấp hoặc luộc với một ít muối và hạt nêm. Sau đó, tiến hành làm món salad giống các bước ở trên.
4. Salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc
Nguyên liệu
- 2 quả trứng
- 100 gam cá ngừ
- 100 gam rau xà lách
- 1 quả dưa leo
- 1 quả cà chua
- 1⁄2 củ hành tây
- 1⁄2 quả chanh
- 6 quả oliu xanh hoặc đen
- 1,5 muỗng canh sốt mayonnaise
- 20 gam muối tiêu
- 1⁄4 chén dầu oliu
- 1⁄4 chén giấm
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1⁄4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê mù tạt.
Cách thực hiện
- Cà chua rửa sạch cắt thành từng lát nhỏ.
- Luộc chín trứng gà và cắt thành miếng vừa ăn.
- Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.
- Cắt đôi rau diếp cá và oliu.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành lát mỏng.
- Dằm nhỏ cá ngừ.
- Cho tất cả nguyên liệu vào một bát nhỏ, rưới nước sốt và trộn đều, sau đó cho trứng luộc lên trên. Tiếp đó để salad cá ngừ ra dĩa và thưởng thức. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể để salad cá ngừ vào ngăn mát khoảng 15 – 30 phút trước khi ăn. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm sốt mayonnaise và nước cốt chanh để món salad thêm đậm đà và ngon hơn.
Cách chế biến cá ngừ
- Rửa sạch cá ngừ và để ráo, sau đó lóc bỏ da, lọc xương rồi cắt cá thành từng quân cờ. Ướp cá với một ít Origano. Sau đó, đun sôi nước cùng với muối, tiêu xay, dấm, lá nguyệt quế rồi cho cá ngừ vào, đun thêm trong khoảng 20 phút. Để cá nguội rồi vớt ra lau thật khô.
- Bắc chảo lên bếp, cho hạt tiêu vào rang thơm lên. Sau đó, để hạt tiêu vào lọ, cá ngừ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần sau là có thể sử dụng.
Cách làm nước sốt gồm các nguyên liệu: 1⁄4 chén dầu oliu, 1 muỗng cà phê mật ong, 1⁄4 chén giấm, 1 muỗng cà phê mù tạt, 1⁄4 muỗng cà phê muối, tiêu. Cho tất cả nguyên liệu vào bát và khuấy đều là xong phần nước sốt.
Có thể bạn quan tâm: 5 món đồ uống Giáng sinh năm nay bạn nhất định phải thử
5. Salad cá ngừ rong nho
Đây là món salad yêu thích của nhiều thực khách ở nhà hàng hoặc khách sạn. Bởi món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe, hỗ trợ ngăn ngừa nhiều bệnh lại giúp kích thích ăn ngon miệng, thích hợp cho những người kén ăn hoặc lười ăn. Cách làm món salad cá ngừ rong nho khá đơn giản nên bạn có thể chế biến tại nhà.
Nguyên liệu
- Rong nho tươi hoặc rong nho tách nước
- Đậu phụ
- 1 hộp cá ngừ
- Cà rốt
- Gia vị: sốt mayonnaise, giấm và đường.
Cách thực hiện
- Đem rong nho ngâm nước khoảng 10 – 15 phút. Trong quá trình đó bạn cần thay nước liên tục để rong nho bớt mặn.
- Rửa sạch đậu và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ cà rốt, cắt thành từng sợi.
- Lấy cá ngừ ra khỏi hộp, bỏ đi phần nước.
- Làm nước sốt với 2 muỗng đường, 3 muỗng sốt mayonnaise, 1 muỗng giấm cùng với một ít hạt nêm và tiêu sau đó khuấy đều các gia vị lại với nhau.
- Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu vào bát nhỏ, rưới nước sốt lên, trộn đều với nhau. Cho salad ra đĩa thưởng thức ngay nhé.
Với các cách làm salad ngừ trên có thể giúp bạn thay đổi khẩu vị cũng như món ăn cho gia đình mình. Đặc biệt, trong dịp giáng sinh sắp đến bạn có thể thêm món salad này vào thực đơn vừa dễ ăn lại tốt cho sức khỏe.
[embed-health-tool-bmi]
