- 7 quả chanh dây
- 2 quả trứng gà
- 300g Whipping cream
- 10g gelatin
- 50g bột mì đa dụng đã rây sẵn để món ăn Giáng sinh thành phẩm sẽ mềm mịn hơn
- 120g đường
- Vani, dầu ăn, nước
Trứng gà tách lấy lòng trắng, đánh cho bông lên rồi cho khoảng 25g đường vào rồi tiếp tục đánh đến khi bông mềm. Khi hỗn hợp lòng trắng đã đạt yêu cầu, bạn tiếp tục cho 2 lòng đỏ, 1 thìa cà phê vani, 10ml nước lọc, 20ml dầu ăn vào và trộn đều. Sau cùng, cho phần bột mì đa dụng đã chuẩn bị vào trộn đều một lần nữa ta được hỗn hợp cốt bánh. Hỗn hợp này cho vào khuôn, loại bọt khí rồi nướng ở 160 độ C trong 15 phút.
Phần mousse được chuẩn bị bằng cách bổ đôi 4 quả chanh dây, dùng thìa cạo phần thịt quả, lọc bỏ hạt lấy nước cốt. Cho 5g gelatin vào 10ml nước, khuấy đều rồi quay trong lò vi sóng 20 giây để gelatin tan. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp whipping cream đồng thời cho đường vào từ từ. Đợi khi hỗn hợp đã bông cứng thì mới thêm nước cốt chanh dây và nước gelatin vào trộn đều. Đổ hỗn hợp này lên trên phần bánh bông lan rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 – 2 giờ.
3 quả chanh dây còn lại sẽ làm lớp thạch trên bề mặt món ăn Giáng sinh này. Phần nước gelatin và nước cốt chanh dây được thực hiện giống như trên, nhưng sau khi chuẩn bị sẽ cho vào tô đem đun cách thủy, để nguội rồi đổ lên bề mặt bánh. Sau khi đã tiến hành hết các công đoạn thì chỉ cần cho bánh vào tủ lạnh đợi khoảng 2 tiếng là có thể dùng ngay.
Hy vọng những món ăn cho đêm Giáng sinh mà Hello Bacsi gợi ý sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn thân mật, ấm cúng trong dịp lễ hội này nhé!
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!