Ăn uống lành mạnh giúp kéo dài tuổi thọ, vẻ đẹp. Nhưng đâu là thực phẩm tốt? Làm thế nào lựa chọn đúng thực phẩm? Hello Bacsi sẽ cung cấp thông tin về 5 thực phẩm chống lão hóa tốt nhất, cung cấp nhiều dinh dưỡng và giữ làn da luôn trẻ trung.
Số liệu của Central Intelligence Agency thống kê, ba quốc gia có tuổi thọ cao nhất trên thế giới lần lượt là Monaco, Nhật Bản, Singapore. Những quốc gia này có cuộc sống chất lượng, một trong những yếu tố góp phần vào mức sống chất lượng là các bữa ăn lành mạnh.
Các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra rằng, để có một cuộc sống cân bằng, các thực phẩm dùng trong ăn uống phải sạch. Điều này giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh, các tế bào lão hóa chậm hơn, đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, sắc đẹp.
Một số thực phẩm được nghiên cứu có tác dụng bảo vệ con người chống lão hóa, chống lại một số bệnh tật, chỉ cần bạn lựa chọn đúng loại thực phẩm cần thiết bổ sung cho cơ thể mình.
5 loại thực phẩm chống lão hóa hàng đầu
1. Đậu nành (Edamame) – “thần dược’ giúp da căng mịn
Đậu nành là một thực phẩm chống lão hóa hàng đầu, là nguyên liệu trong các bữa ăn của người châu Á. Đậu nành được chế biến thành hạt sấy khô để làm món ăn vặt; thành sữa, đậu phụ (đậu hũ)… trong các bữa ăn.
Các loại đậu rất giàu isoflavone – một loại phytoestrogen giống như estrogen, có nguồn gốc từ thực vật. Isoflavone có đặc tính chống viêm giúp điều chỉnh phản ứng viêm của cơ thể, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, chống ung thư và kháng khuẩn.
Những món ăn được làm từ đậu nành rất giàu protein, các loại axit amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, trong đậu nành có các khoáng chất như canxi, sắt, mangan, selen, photpho, magie, kẽm và đồng, giúp xương chắc khỏe và nhiều năng lượng.
Có nghiên cứu cho rằng việc ăn đậu phụ giúp no lâu hơn và hạn chế tăng cân.
2. Chống lão hóa với cà rốt
Cà rốt là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dùng nhiều trong các món ăn hàng ngày. Cà rốt chứa nhiều beta-carotene và carotenoid giúp cho loại quả này luôn có màu cam đẹp.
Theo nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), beta-carotene giúp cơ thể chuyển đổi vitamin A, tăng cường miễn dịch, thị giác, sinh sản, tăng trưởng các tế bào. Cơ thể bạn không thể tự sản sinh vitamin A, vì thế cần bổ sung từ chế độ ăn hàng ngày.
Sắc tố cam của cà rốt là một chất chống oxy hóa giúp các tế bào giảm sự tác động từ các gốc oxy hóa tự do gây ra trong cơ thể.
Trong 100g cà rốt tươi có chứa: nước 88,5%, đạm (protid) 1,5%, cellulose 1,2%, vitamin A, B1, B2, B3, C và các khoáng như canxi, sắt, magie, natri, kali, photpho, đồng…
Cà rốt trắng không chứa sắc tố cam beta-carotene nhưng nó chứa falcarinol – một chất dinh dưỡng có thể chống ung thư.
Để giữ được lượng dinh dưỡng trong cà rốt, bạn nên để nguyên cà rốt khi luộc và cắt chúng sau khi luộc.
Lưu ý
Mặc dù cà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng không nên lạm dụng. Nếu bạn ăn cà rốt mỗi ngày sẽ gây ra các tác dụng phụ sau:
- Mắc bệnh vàng da: caroten trong cà rốt khiến da bị đổi màu do gây ngộ độc gan.
- Rối loạn kinh nguyệt: uống hơn 0,5 lít nước ép cà rốt một ngày gây ra hiện tượng rối loạn kinh nguyệt.
- Gây táo bón: chất xơ trong cà rốt không thể hòa tan, nên khi ăn quá nhiều sẽ gây tắc nghẽn ruột, không tiêu hóa và gây táo bón.
- Ngộ độc natri: khi natri gặp hemoglobin trong máu sẽ biến đổi thành methemoglobin khiến cơ thể bị ngộ độc. Trong trường hợp không phát hiện sớm sẽ ảnh hưởng đến mạng sống.
3. Rau họ cải – “anh hùng xanh’ chống oxy hóa
Các loại rau nhà họ cải như bắp cải, bông cải xanh, cải mầm, cải ngọt, cải thìa, cải bó xôi… là những thực phẩm chống lão hóa có rất nhiều vi lượng.
Những loại rau họ cải chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú như vitamin C, E, K, B9, kali, canxi, selen (chất cần thiết cho tuyến giáp hoạt động và chức năng của hệ miễn dịch), lutein, beta-carotene, zeaxanthin… giúp làm chậm quá trình lão hóa, hấp thụ chất béo, ngăn ngừa tăng cân, tăng cường trí nhớ, bảo vệ tim.
Đặc biệt trong các loại rau cải chứa glucosinolates – chất này giữ hương vị cay nồng đặc trưng cho họ cải và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp điều chỉnh các phản ứng căng thẳng, viêm trong cơ thể, có khả năng kháng khuẩn và phòng ngừa ung thư.
4. Cá hồi giàu omega-3 bảo vệ da khỏi quá trình lão hóa
Các nghiên cứu chỉ ra rằng lượng protein và đạm trong các loại thịt đỏ rất nhiều nhưng nó gây hại cho sức khỏe về lâu dài. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn các loại cá, đặc biệt là cá hồi có rất nhiều lượng dinh dưỡng.
Cá hồi chứa nhiều protein, axit béo omega-3 có lợi cho mắt, chống khô mắt, sáng mắt, tăng cường trí nhớ, chống oxy hóa, giúp da căng mịn, trẻ trung.
Hàm lượng kali cao trong cá hồi ngăn ngừa bệnh tim mạch, selenium điều chỉnh các hoạt động hormone tăng khả năng trao đổi chất, giảm các bệnh tuyến giáp.
Cá hồi tự nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, tốt cho sức khỏe hơn. Cá hồi nuôi tuy ít chất dinh dưỡng nhưng vẫn có những chất cần thiết phù hợp với cơ thể.
Lưu ý
Mặc dù cá hồi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, là thực phẩm chống lão hóa cho da nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn không nên ăn cá hồi hàng ngày. Trong cá hồi có lượng thủy ngân, asen, dioxin, những chất này có thể tích tụ và gây hại cho cơ thể. Vì vậy, bạn không nên ăn quá 4 lần/tuần.
5. Trái cây có múi giúp da căng mịn
Trái cây là “những anh hùng” của chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là các loại trái cây có múi như cam, bưởi, chanh, quýt.
Các loại trái cây họ cam được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì có hàm lượng vitamin C cao, chống oxy hóa, giảm nếp nhăn, đánh tan vết nám da, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm viêm, chống nhiễm trùng.
Ngoài lượng vitamin C cao, các loại trái cây chứa chất xơ, kali, vitamin A, B6, B9, canxi, photpho, đồng, riboflavin, axit pantothenic… Các chất flavonoid, coumarin, carotenoid có tác dụng chống ung thư, các bệnh tim mạch, thoái hóa thần kinh và kéo dài tuổi thọ.
Các loại trái cây có thể thay đổi thành nhiều thức uống kết hợp, các loại bánh, làm gia vị cho một số món ăn.
Thay đổi lối sống lành mạnh
5 thực phẩm chống lão hóa trên mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn. Nhưng bạn đừng quên rằng sức khỏe và tuổi thọ không thể đạt được hiệu quả tốt nếu không có chế độ ăn cân bằng đi kèm với lối sống lành mạnh. Vì thế, bạn nên thay đổi thói quen hàng ngày.
1. Không thức khuya
Thức khuya gây rối loạn đồng hồ sinh học, ảnh hưởng đến tinh thần làm việc cũng như làm cơ thể mệt mỏi, dễ gây tổn thương tế bào da, khiến da trở nên tồi tệ hơn.
2. Tránh căng thẳng
Căng thẳng làm thay đổi hormone, gây rối loạn quá trình trao đổi chất, thúc đẩy nhanh quá trình lão hóa da.
3. Không sử dụng các chất kích thích
Thuốc lá, rượu, bia đều là những chất có chứa lượng chất gây hại. Chúng làm đứt các sợi elastin gây thoái hóa, các nếp nhăn trên da, khiến da chảy xệ.
4. Tránh các thức ăn nhanh chứa nhiều chất béo
Lượng dầu mỡ trong thức ăn nhanh là các chất béo không tan, tạo ra các mô mỡ dày, khiến da không khỏe mạnh, săn chắc, đẩy nhanh quá trình chảy xệ. Bên cạnh đó, chúng gây nên các bệnh lý như tiểu đường, mỡ trong máu, tăng huyết áp, tim mạch…
5. Luyện tập thể dục
Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc tập thể dục giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn, tăng tuần hoàn máu đến các cơ quan, giúp nuôi dưỡng các tế bào, làm tăng khả năng hoạt động của các ty thể và sản sinh ra nhiều tế bào hơn.
Khi tập thể dục, bạn sẽ thúc đẩy tuyến mồ hôi tiết ra ngoài kéo theo các chất độc, giúp da trao đổi chất, tăng sự đàn hồi và chống lão hóa hiệu quả.
Thay vì tốn nhiều tiền vào các sản phẩm làm đẹp, bạn có thể thay đổi thói quen hàng ngày thông qua việc ăn uống đơn giản. Để có một sức khỏe tốt, một làn da căng mịn, bạn nên thử áp dụng các thực phẩm gợi ý ở trên nhé.
LUYẾN TRẦN/HELLO BACSI
