Làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm bổ dưỡng, đơn giản tại nhà

Trong giai đoạn ăn dặm, việc lựa chọn thực phẩm vừa dễ tiêu hóa, vừa giàu dưỡng chất luôn là điều khiến nhiều mẹ băn khoăn. Một trong những món ăn đang được nhiều phụ huynh lựa chọn chính là ruốc cá hồi cho bé. Món ăn này không chỉ giúp thay đổi khẩu vị cho bé, mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng giúp con phát triển toàn diện.

1. Ruốc cá hồi cho bé có thể được sử dụng từ khi nào?

Cá hồi là nguồn thực phẩm giàu DHA , vitamin D, B12, protein và Omega-3 – đều là những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí não, thị lực và hệ xương khớp của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, mẹ không nên làm ruốc cá hồi cho bé ngay từ những ngày đầu tập ăn dặm .

Theo khuyến nghị từ chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên mới nên bắt đầu làm quen với cá hồi. Ở giai đoạn này, hệ tiêu hóa của bé đã bắt đầu hoàn thiện hơn, giúp con dễ hấp thu và hạn chế nguy cơ dị ứng hay rối loạn tiêu hóa.

2. Lượng cá hồi phù hợp cho bé ăn dặm

• Từ 7 đến 12 tháng tuổi: mẹ nên cho bé ăn từ 20–30g cá hồi mỗi ngày, chia nhỏ theo từng bữa.
• Từ 1 đến 3 tuổi: có thể tăng lên 30–40g mỗi ngày.
• Tần suất lý tưởng là từ 3 lần/tuần trở lên để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé.

Lưu ý, mẹ nên quan sát phản ứng của con trong những lần đầu ăn ruốc cá hồi cho bé, bắt đầu với lượng ít và tăng dần. Nếu gia đình có tiền sử dị ứng hải sản, mẹ nên trì hoãn việc cho bé ăn cá hồi thêm 2–3 tháng để đảm bảo an toàn.

3. Vì sao nên làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

So với việc cho cá hồi vào nấu cháo như cách truyền thống, thì chế biến thành ruốc cá hồi cho bé lại mang đến nhiều lợi ích hơn. Trước hết, ruốc cá hồi cho bé có độ tơi, khô, dễ bảo quản và tiện lợi khi sử dụng. Bên cạnh đó, món ăn này còn giúp thay đổi khẩu vị, giúp bé đỡ ngán hơn khi phải ăn một món liên tục.

Lợi ích nổi bật của ruốc cá hồi cho bé bao gồm:

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh nhờ lượng protein dễ tiêu hóa.
• Giúp xương chắc khỏe nhờ hàm lượng vitamin D cao.
• Phát triển trí não hiệu quả nhờ Omega-3 và DHA.
• Tăng khả năng tập trung, phòng tránh rối loạn tăng động giảm chú ý.
• Cải thiện thị lực, giúp bé có đôi mắt sáng, tinh anh.

4. Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm tại nhà

Cách 1: Ruốc cá hồi cho bé truyền thống

Phù hợp với trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên, chưa sử dụng gia vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g cá hồi tươi
• 200ml sữa tươi không đường
• 1 củ gừng

Các bước thực hiện:

• Bước 1 – Sơ chế cá hồi: Rửa sạch cá, lọc bỏ da, cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong sữa tươi 30 phút để khử mùi tanh.
• Bước 2 – Hấp cá với nước gừng: Gừng giã nhuyễn ngâm với nước nóng, lọc lấy nước và rưới lên cá. Hấp cá khoảng 20 phút với lửa vừa.
• Bước 3 – Xé nhỏ hoặc xay cá: Dùng nĩa tán nhuyễn hoặc máy xay sinh tố để xay cá sau khi hấp.
• Bước 4 – Rang cá: Cho cá lên chảo khô, đảo đều tay ở lửa nhỏ đến khi ruốc khô tơi, bông và có màu vàng nhạt.

Cách 2: Ruốc cá hồi rong biển

Phù hợp với bé từ 1 tuổi trở lên, đã làm quen với một số loại gia vị nhẹ.

Nguyên liệu:

• 300g cá hồi
• 5g rong biển khô
• 1 củ gừng
• 1 quả chanh
• Dầu olive
• Muối (hoặc nước tương nếu bé đã quen ăn gia vị)

Các bước thực hiện:

Bước 1 – Sơ chế cá: Rửa cá, rắc muối và vắt chanh để khử tanh. Rửa lại, để ráo. Lột da cá bằng cách tưới nước sôi rồi bóc nhẹ bằng tay.

Bước 2 – Hấp cá: Gừng thái nhỏ, ngâm nước nóng rồi lọc bỏ bã. Rưới nước gừng lên cá và hấp trong khoảng 20 phút.

Bước 3 – Chuẩn bị rong biển: Rong biển khô bóp vụn nhỏ trước khi chế biến.

Bước 4 – Rang cá và rong biển: Giã hoặc xay cá hồi hấp, sau đó cho vào chảo cùng dầu olive, đảo đều tay. Sau vài phút cho rong biển vào, tiếp tục rang đến khi ruốc cá bông, thơm và vàng.

Lưu ý: Mẹ có thể thêm 1–2 muỗng nước tương nếu bé đã ăn được gia vị để tăng hương vị cho món ruốc.

Kết luận

Ruốc cá hồi cho bé là một món ăn dặm vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng giúp bé phát triển toàn diện. Chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị, mẹ đã có thể tự tay làm ruốc cá hồi cho bé tại nhà, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho con yêu.

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!