Làm nhiều nem để tích trữ có tốt?
Nem rán là món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt, xuất hiện ở mọi vùng miền với các nguyên liệu chính như nấm hương, mộc nhĩ, miến, rau củ bào sợi, trứng, và thịt xay.
Nem rán và thói quen tích trữ trong ngày Tết
Trong dịp Tết, nhiều gia đình thường gói sẵn nem và bảo quản trong ngăn đá hoặc rán qua một lớp dầu để tiện sử dụng. Tuy nhiên, thói quen này không được khuyến khích.
Lý do là khi làm số lượng lớn và rán đi rán lại nhiều lần, dầu mỡ dễ thấm sâu vào thực phẩm, làm biến đổi chất dinh dưỡng. Ngoài ra, việc bảo quản thực phẩm không đúng cách hoặc để quá lâu có nguy cơ gây hư hỏng, ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt, các thành phần như trứng, nấm hương, mộc nhĩ... không nên để qua đêm, kể cả trong ngăn đá, vì dễ sinh độc tố có hại.
Nhưng tích trữ nem có thực sự tốt?
Mặc dù tích trữ nem mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng có những mặt hạn chế mà bạn cần lưu ý:
