Dành riêng cho thành viên cộng đồng

Trong bối cảnh cả nước chung tay hỗ trợ đồng bào bị ảnh hưởng bởi lũ lụt, khối lượng lớn nhu yếu phẩm được các tổ chức và cá nhân gửi về các vùng bị thiên tai. Tuy nhiên, do điều kiện di chuyển khó khăn, thời gian vận chuyển kéo dài và thời tiết bất lợi, việc bảo quản thực phẩm an toàn trở thành một thách thức lớn.

Hiện tại, nhiều tình nguyện viên và các nhóm thiện nguyện đã lựa chọn các phương pháp bảo quản thực phẩm như hút chân không để kéo dài thời gian sử dụng, đặc biệt đối với các loại thực phẩm như bánh chưng và bánh mì.

Hiệu quả của hút chân không

PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, nhận xét rằng việc hút chân không có thể là giải pháp tốt cho các loại thực phẩm đã được chế biến kỹ. Ví dụ, bánh chưng thường có thể bảo quản được 7 ngày, nhưng nếu được hút chân không, thời gian này có thể kéo dài lên đến 14 ngày.

Tuy nhiên, ông cũng cảnh báo rằng hút chân không chỉ

Người bệnh tiểu đường có ăn khoai từ được không?

Khoai từ có tên khoa học là Dioscorea esculenta (Lour) Burk thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae). Nghiên cứu về đặc tính dược lý của các loài thuộc họ Dioscorea cho thấy một số công dụng như hạ lipid máu, hạ đường huyết, chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn,.... Tuy nhiên, hầu hết các thành phần hoạt tính vẫn chưa được xác định.

Vậy, người tiểu đường ăn khoai từ được không? Câu trả lời là hoàn toàn được và thậm chí là rất tốt cho sức khỏe của bệnh nhân. Theo BS. Phó Thuần Hương, khoai từ là một loại thực phẩm tốt với những bệnh nhân tiểu đường, tăng huyết áp và béo phì. Bạn có thể chế biến khoai từ bằng cách luộc, xào, nấu súp, nấu canh, nấu xôi chè. Tuy nhiên, lưu ý rằng không nên ăn quá nhiều cùng một lúc vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

15 loại thực phẩm cho ngườ

Bệnh tiểu đường có ăn được tiết lợn luộc không?

Bệnh tiểu đường có ăn được tiết lợn luộc không? Cho đến nay thì chưa có nghiên cứu nào chỉ ra tiết lợn luộc gây hại cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường nên bệnh nhân hoàn toàn có thể ăn được món ăn này. Theo Tiến sĩ Tang Youren đến từ Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Đại học Y Đài Bắc (Trung Quốc) cho biết tiết lợn luộc rất giàu vitamin và chất sắt, có tác dụng chữa lành các mô bị tổn thương và giúp phòng ngừa bệnh thiếu sắt trong máu.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng thành phần của tiết lợn luộc chủ yếu là máu và nội tạng của động vật nên chưa đảm bảo về độ an toàn tuyệt đối. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường khi ăn cần lưu ý:

- Không ăn tiết lợn sống, nên luộc chín kỹ trước khi ăn

- Không ăn quá nhiều một lần, chỉ nên ăn 2 lần/tuần

- Các đối tượng không nên ăn tiết lợn bao gồm: người bệnh cholesterol cao, người bệnh tim mạch, người đang bị tiêu chảy...

Bệnh nhân tiểu đường ăn gạo lứt sấy được không?

Gạo lứt sấy là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Thế nhưng, bệnh tiểu đường ăn gạo lứt sấy được không vì nhiều người lo ngại món ăn này có thể gây tăng cân hoặc làm tăng đường huyết. Tuy nhiên, bạn hãy yên tâm rằng bệnh nhân tiểu đường hoàn toàn có thể ăn gạo lứt sấy với liều lượng vừa đủ kết hợp với các thực phẩm lành mạnh khác trong ngày mà không phải quá lo về vấn đề đường huyết sau ăn.

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, cùng với nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng gạo lứt tốt cho người tiểu đường nhờ những lợi ích sau:

- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2

- Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm chỉ số đường huyết sau ăn

- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa béo phì

- Cải thiện tình trạng dung nạp glucose và kháng insulin

- Chống rối loạn lipid máu

- Chống ung thư

- Giảm choleste

Bệnh nhân tiểu đường có ăn được đậu bắp không?

Nếu đang lo lắng “Bệnh tiểu đường ăn đậu bắp được không?” thì hãy yên tâm là hoàn toàn có thể ăn được. Đậu bắp có tác dụng tích cực giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cùng nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Một nghiên cứu được thực hiện trên 331 bệnh nhân tiền tiểu đường và tiểu đường tuýp 2 cho thấy đậu bắp có thể được sử dụng như một chất dinh dưỡng bổ sung trong chế độ ăn uống ở những đối tượng trên nhờ khả năng kiểm soát đường huyết tốt. Chất xơ không hòa tan có trong đậu bắp được cho là có tác dụng ổn định đường huyết bằng cách làm chậm tốc độ hấp thụ đường từ đường ruột.

Ngoài ra, đậu bắp rất ít calo, là nguồn cung cấp chất xơ, cũng như các loại vitamin và khoáng chất quan trọng, cùng chất chống oxy hóa mạnh, lại không chứa chất béo bão hòa hay cholesterol nên mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm: hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa táo bón, giảm cholesterol, giảm nguy cơ ung

Người bệnh tiểu đường có ăn được măng tre không?

Măng tre là phần non của cây tre, có tên khoa học là Bambusa vulgaris hoặc Phyllostachys edulis. Vậy, người tiểu đường có ăn được măng tre không? Câu trả lời là hoàn toàn được bởi loại thực phẩm này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Măng tre có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và giàu các chất dinh dưỡng khác. Các chất dinh dưỡng chính trong măng là chất béo, protein, các vitamin (B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, C), và các khoáng chất thiết yếu như sắt, mangan, phốt pho, kali và kẽm. Nhờ đó, loại thực phẩm này mang đến nhiều tác dụng như hỗ trợ giảm cân, cải thiện hệ miễn dịch, chữa bệnh hô hấp, thúc đẩy hệ tiêu hóa, giảm huyết áp, giảm cholesterol máu, giảm viêm và chống oxy hóa.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, có nguy cơ gây ngộ độc. Bên cạnh đó, măng cũng có chứa hàm lượng carbohydrate nhất định. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường nên hỏi ý kiế

Bệnh nhân tiểu đường có được ăn bánh giò không?

Bánh giò là một loại bánh được làm từ bột gạo tẻ, bột năng hòa với nước hầm xương. Phần nhân được làm từ thịt nạc heo, mộc nhĩ, trứng cút cùng với các loại gia vị khác. Loại bánh này thường được chế biến bằng cách hấp cho đến khi chín.

Vậy, bệnh tiểu đường ăn bánh giò được không? Chưa có một nghiên cứu nào cho thấy bánh giò gây hại đối với sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường. Vì vậy, người tiểu đường có thể ăn bánh giò nhưng nên giới hạn chỉ ăn 2 - 3 cái mỗi tuần.

Như đã đề cập ở trên, thành phần bánh giò có chứa nhiều tinh bột và chất béo nên ăn quá nhiều có thể gây dư thừa calo, dẫn đến béo phì. Béo phì là một yếu tố nguy cơ gây hại cho người bệnh tiểu đường. Cuối cùng, bệnh nhân tiểu đường nên kiểm tra đường huyết thường xuyên và kết hợp với một chế độ ăn hợp lý, đa dạng để kiểm soát tốt đường huyết.

Tràn dịch khớp gối là gì? Nguyên nhân, triệu chứng

Tràn dịch khớp gối là tình trạng tích tụ quá nhiều dịch khớp bên trong khớp gối, gây ra sưng và đau. Vậy nguyên nhân gây ra tình trạng này là gì và làm thế nào để điều trị hiệu quả? Cùng tìm hiểu qua bài viết này.

Tràn dịch khớp gối là gì?

Khớp gối là một khớp lớn và phức tạp, chịu tác động của trọng lực và hoạt động hàng ngày. Khi khớp bị tổn thương hoặc viêm nhiễm, cơ thể sẽ sản sinh ra quá nhiều dịch khớp để bôi trơn và bảo vệ khớp. Tuy nhiên, khi lượng dịch này quá nhiều, nó sẽ gây áp lực lên các dây chằng và sụn khớp, dẫn đến tình trạng sưng đau.

Nguyên nhân gây tràn dịch khớp gối

Có nhiều nguyên nhân gây ra tràn dịch khớp gối, bao gồm:

• Chấn thương: Va đập mạnh, bong gân, rạn xương khớp...
• Viêm khớp: Viêm khớp dạng thấp, viêm khớp dạng vẩy nến, gout...
• Thoái hóa khớp: Sụn