Sốt thương hàn gây ra bởi vi khuẩn Salmonella Typhi, những triệu chứng thường gặp nhất của bệnh là: sốt cao, đau nhức cơ thể, mệt mỏi… Bất cứ ai cũng có thể bị sốt thương hàn, đặt biệt là những người tiếp xúc với thức ăn bị nhiễm khuẩn. Vậy sốt thương hàn nên ăn gì mau khỏi?
Chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong việc điều trị bệnh. Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu về sốt thương hàn và cách ăn uống hợp lý khi bị bệnh để nhanh bình phục nhé!
Sốt thương hàn là gì?
Sốt thương hàn gây ra bởi vi khuẩn Salmonella Typhi và người nhiễm bệnh có thể lây lan sang cho người khác. Vi khuẩn lây lan sang những vật dụng mà người bệnh tiếp xúc, bao gồm cả đồ ăn và thức uống khi họ không rửa tay đúng cách.
Những người mắc sốt thương hàn thường bị sốt cao, đôi khi chạm ngưỡng 39-40°C. Ngoài ra còn có những triệu chứng đi kèm như: bị suy nhược, đau dạ dày, đau đầu, tiêu chảy hoặc táo bón, chán ăn. Thêm vào đó, người bị sốt còn có thể phát ban, nổi các nốt màu hồng phấn. Ngoài ra khi sốt nặng hơn, người mắc phải sốt thương hàn còn có thể bị xuất huyết nội tạng dẫn đến tử vong, nhưng trường hợp này rất hiếm xảy ra.
Đối tượng có nguy cơ cao nhiễm sốt thương hàn
Những người sinh sống ở nơi có điều kiện vệ sinh kém, bao gồm các khu vực của châu Á (đặc biệt là Ấn Độ, Pakistan và Bangladesh), châu Phi, Caribe, Trung và Nam Mỹ, và Trung Đông, thường có nguy cơ mắc bệnh cao. Vì thế, trẻ nhỏ và những người thường hay đến các vùng kể trên thường được khuyến khích tiêm vắc xin thương hàn để phòng chống căn bệnh này.
Sốt thương hàn nên ăn gì?
Ăn thức ăn được nấu chín, phải ăn khi còn nóng
Người bị sốt thương hàn nên ăn gì? Câu trả lời là người bệnh cần phải tuân thủ quy tắc “ăn chín, uống sôi’. Thực phẩm khi chưa nấu chín có thể sẽ chứa vi khuẩn làm tình trạng bệnh trở nên nặng hơn. Người mắc bệnh sốt thương hàn cũng nên ăn khi thức ăn còn nóng. Điều này giúp đảm bảo thức ăn không bị tái nhiễm vi khuẩn. Bạn hãy học ngay cách chế biến thực phẩm an toàn cùng Hello Bacsi nhé!
Người bị sốt thương hàn nên ăn gì? Trái cây và rau sống đã được rửa qua nước sạch hoặc gọt vỏ
Với người bị sốt thương hàn, việc bổ sung trái cây, rau xanh vào chế độ ăn hằng ngày là điều cần thiết. Tuy nhiên, rau xanh và trái cây có thể là nguồn thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn gây hại đến sức khỏe. Vì thế, chúng cần phải được sơ chế đúng cách. Trước khi ăn rau và các loại củ quả, bạn cần phải rửa dưới vòi nước sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa với nước sạch và để ráo rồi hãy chế biến. Lưu ý là khi rửa hay chế biến xong hãy ăn ngay, đừng để bên ngoài quá lâu tạo điều kiện cho vi khuẩn có cơ hội xâm nhập. Một số người có thói quen ăn cả vỏ một vài loại trái cây như táo, đào, mận… Tuy nhiên, phần vỏ đôi khi chính là ổ vi khuẩn mà bạn không lường trước được. Vì thế, hãy gọt vỏ sạch sẽ trước khi ăn trái cây nhé!
Thức uống đóng chai của các thương hiệu uy tín
Thực tế là những thức uống bày bán sẵn ngoài hàng quán thường không đảm bảo vệ sinh, có nguy cơ cao gây ra các vấn đề tiêu hóa. Do đó, tốt hơn hết là người bị sốt thương hàn nên uống nước đun sôi để nguội hoặc nước đóng chai của các thương hiệu uy tín.
Sốt thương hàn kiêng ăn gì?
Thức ăn bày bán sẵn, tiệc tự chọn
Những bữa tiệc buffet, món tự chọn hay đồ ăn bày bán sẵn… là không an toàn đối với những người bị sốt thương hàn. Bởi những yếu tố bên ngoài như bụi bẩn, ruồi nhặng… cùng điều kiện chế biến không thực sự đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn nặng hơn. Vì thế , người bị sốt thương hàn cần tránh những loại thực phẩm này.
Sốt thương hàn kiêng ăn gì? Hãy tránh xa nước đá
Nước đá là thành phần giúp tăng thêm độ hấp dẫn cho nhiều món thức uống, tuy nhiên đây lại là điều cấm kỵ đối với người bị sốt thương hàn. Những người bị sốt thương hàn nên tránh uống nước đá vì nguồn nước dùng để làm nước đá hoặc quá trình vận chuyển, bảo quản có thể không đảm bảo vệ sinh. Người bệnh nên uống nước nấu sôi để nguội.
Đồ ăn, thức uống không rõ nguồn gốc
Người bị sốt thương hàn cần phải tránh tiêu thụ hoàn toàn những loại thực phẩm không rõ nguồn gốc. Đặc biệt, nếu dùng sữa, bạn nên chọn sữa đã được xử lý thanh trùng hoặc tiệt trùng và có nguồn gốc rõ ràng.
Bài viết trên đây chia sẻ đến bạn những thực phẩm nên ăn khi bị sốt thương hàn và những thực phẩm cấm kỵ đối với những người mắc phải bệnh. Người bệnh sẽ cần phải tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống cùng với quá trình điều trị của bác sĩ để mau khỏi bệnh.
