Ngoài ra, tổ yến là loại thực phẩm cao cấp, xa xỉ, đã có từ lâu đời trong ẩm thực Á Đông. Ngoài tác động tốt với đường huyết, tổ yến còn giàu dinh dưỡng với gần 50% chất protid (2,7% histidin, 2,7% acginin, 2,4% xystin, 1,4% tryptophan và 5,6% tyrosin), 30,55% glucid và 6,19% tro (phospho, sắt, kali và canxi, một số hoạt chất sinh học chưa được nghiên cứu rõ).
Tổ yến được dùng để chữa ho lao, sốt theo từng cơn, hen, gầy yếu, ho ra máu và là món ăn bồi bổ.
Đây là lựa chọn phổ biến cho những người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, trẻ em còi cọc chậm lớn, người có bệnh mạn tính, người cao tuổi sức khỏe yếu.

Tuy nhiên, hàm lượng yến trong nước yến rất thấp. Trong khi đó, trung bình, lượng carbohydrate và đường do nước yến cung cấp cũng sẽ khác nhau tùy vào từng loại cụ thể, chẳng hạn như:
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!