Củ dền có tác dụng gì đối với sức khỏe của trẻ nhỏ?

Tác giả: Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh

Củ dền là loại thực phẩm được nhiều bà mẹ lựa chọn để làm món ăn dặm cho bé. Tuy nhiên, ít bà mẹ nào thật sự hiểu rõ củ dền có tác dụng gì đối với sức khỏe của bé.

Khi bé được 6 tháng tuổi, bạn nên bắt đầu tập cho bé ăn dặm để có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Trong giai đoạn này, các bà mẹ rất dễ băn khoăn không biết nên lựa chọn thực phẩm nào cho bé. Nhiều người khuyên bạn nên cho bé ăn củ dền vì loại rau củ này rất tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, liệu lời khuyên này có đúng và củ dền có thật sự mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bé? Nếu bạn đang có băn khoăn này, vậy hãy xem tiếp những chia sẻ sau của Hello Bacsi để có lời giải đáp cho vấn đề này nhé.

Cho bé ăn củ dền có an toàn không?

Cũng giống như hầu hết các loại rau củ khác, củ dền khá là an toàn cho trẻ nhỏ, do đó bạn có thể cho bé ăn trong thời gian ăn dặm. Không những vậy, loại củ này còn rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng hỗ trợ rất lớn cho sự phát triển của bé. Ngoài ra, cho bé ăn một lượng nhỏ củ dền trong thời gian này còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như táo bón, tiêu chảy, đầy hơi…

Thành phần dinh dưỡng của củ dền

Củ dền rất giàu vitamin và khoáng chất, trong 100g củ dền có chứa khoảng:

  • 57,78g nước
  • 1,61g chất đạm
  • 9,56g tinh bột
  • 6,76g đường
  • 43kcal
  • 0,8mg sắt
  • 0,17g chất béo
  • 2,8g chất xơ
  • 40mg phốt pho
  • 78mg natri
  • 16mg canxi
  • 23g magie
  • 0,35mg kẽm
  • 0,031mg vitamin B1
  • 0,034mg vitamin B3
  • 109ug axit folic
  • 4,9mg vitamin C
  • 0,0099mg vitamin A
  • 0,2ug vitamin K
  • 0,04g vitamin E

Khi nào nên cho bé ăn củ dền?

Các bác sĩ nhi khoa khuyến cáo rằng bạn nên cho bé ăn củ dền khi bé được khoảng từ 8 đến 10 tháng tuổi và tuyệt đối không cho bé ăn khi bé chưa được 6 tháng tuổi. Để đảm bảo an toàn, trước khi cho bé ăn, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ để hiểu rõ thêm về lợi ích cũng như khẩu phần ăn phù hợp với bé. Lúc mới bắt đầu, bạn chỉ nên cho bé ăn khoảng 1 đến 2 muỗng cà phê củ dền nghiền nhuyễn vì loại củ này có chứa khá nhiều nitrat, có thể khiến bé khó tiêu hóa. Đặc biệt, bạn cũng không nên cho bé ăn quá thường xuyên vì cơ thể bé vẫn chưa chuyển hóa được một lượng nitrate lớn. Do đó, lượng nitrate dư thừa sẽ tích tụ trong máu, dẫn đến khó thở, tím tái, suy hô hấp.

Củ dền có tác dụng gì đối với sức khỏe của bé?

Củ dền là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất rất phong phú, chính vì vậy, loại rau ăn củ này mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ sơ sinh:

1. Giàu vitamin và khoáng chất

Củ dền chứa rất nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe của bé như sắt, canxi, ma-giê, kali đồng thời cung cấp vitamin A, các vitamin nhóm B, vitamin C, E, K. Những dưỡng chất này có tác dụng bảo vệ bé khỏi nguy cơ mắc phải một số bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ như tiêu chảy, quáng gà, còi xương, thiếu máu và làm giảm nguy cơ nhiễm trùng.

2. Giảm nguy cơ thiếu máu

Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt rất dễ xảy ra ở các bé trên 6 tháng tuổi vì lúc này lượng sắt dự trữ khi bé còn là thai nhi trong bụng mẹ đã bắt đầu mất dần. Trong củ dền rất giàu sắt, giúp phòng ngừa nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ nhỏ. Không những vậy, sắt còn giúp thúc đẩy sản xuất các tế bào hồng cầu, giúp cung cấp oxy cho các bộ phận của cơ thể cũng như hỗ trợ sự phát triển của não bộ.

củ dền có tác dụng gì

3. Hỗ trợ tiêu hóa

Củ dền mang đến một lượng chất xơ rất phong phú, giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả, ngăn ngừa vấn đề táo bón thường gặp ở trẻ sơ sinh.

4. Tăng cường sức đề kháng

Ngoài chất xơ, các vitamin và khoáng chất, củ dền cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng cho bé.

5. Thải độc cơ thể

Cũng giống như nước ép dưa leo và nước ép cà rốt, nước ép củ dền cũng có tác dụng thải độc cơ thể, đặc biệt là ở túi mật và thận.

Những lưu ý khi cho bé ăn củ dền

Nếu bé cưng nhà bạn chưa được 1 tuổi, mỗi lần bạn chỉ nên cho bé ăn từ 1 – 2 muỗng cà phê củ dền nghiền nhuyễn. Khi bé lớn hơn một chút, bạn có thể cho bé ăn nhiều hơn. Hương vị của củ dền có thể khiến bé không thích và bạn sẽ mất một khoảng thời gian khá dài để giúp bé làm quen với hương vị của loại củ này.

Bên cạnh đó, lúc bạn cho bé ăn lần đầu, bạn không nên cho bé ăn củ dền với những loại rau củ mà bé chưa ăn lần nào. Sau khi cho bé ăn, bạn hãy quan sát trong 4 ngày xem bé có bất cứ phản ứng dị ứng nào không. Nếu thấy bé có các triệu chứng bất thường, bạn nên đưa bé đi khám ngay nhé.

Cách nấu củ dền cho bé

Cách tốt nhất để chế biến củ dền cho bé là hấp hoặc luộc bởi những cách chế biến này sẽ khiến củ dền mềm hơn, từ đó dễ xay nhuyễn và cho bé ăn dễ dàng hơn. Ngoài ra, củ dền hấp cũng giúp cơ thể bé dễ dàng hấp thụ vitamin A sau khi ăn. Khi mua, bạn nên chọn những củ dền tươi có kích cỡ trung bình. Sau khi mua về, bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi mới đem đi chế biến.

Một số món ăn ngon từ củ dền mà bạn có thể chế biến cho bé

Dưới đây là một số công thức chế biến các món ngon từ củ dền mà bạn có thể thử:

1. Củ dền nghiền

Cách làm món ăn này khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị:

  • 2 củ dền có kích thước trung bình
  • 1 củ cà rốt
  • 2 củ khoai tây
  • Nước

Cách làm:

  • Rửa sạch tất cả các loại rau củ, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
  • Cho hỗn hợp rau củ trên vào nồi, luộc cho đến khi mềm. Vớt ra, để ráo và cho vào máy xay nhuyễn.
  • Múc ra chén, nêm nếm một chút gia vị cho vừa miệng rồi cho bé thưởng thức.

2. Súp củ dền

Súp củ dền là món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng mà bạn có thể thử chế biến cho bé. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

  • 70g thịt bò
  • 3 củ dền
  • 1 củ khoai tây
  • 1 củ hành nhỏ
  • 2 chén nước dùng
  • Cà chua
  • Kem chua

Cách làm:

  • Rửa sạch, gọt vỏ và xắt hạt lựu củ dền, khoai tây và hành tây. Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, xắt nhỏ. Thịt bò rửa sạch, ngâm trong nước lạnh, xắt hạt lựu to.
  • Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu, phi thơm hành tây, cho thịt bò vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho nước dùng vào om cho thịt chín mềm.
  • Rau củ cũng cho vào chảo xào sơ, sau đó cho vào nồi om thịt bò và nấu cho đến khi thịt bò và rau củ chín mềm. Múc ra chén, cho chút kem chua lên trên và cho bé thưởng thức.

3. Cháo củ dền tôm tươi

cháo củ dền

Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

  • 1 muỗng canh bột gạo mịn
  • Nửa củ dền
  • 2 con tôm thẻ
  • 1 chén nước

Cách làm:

  • Với củ dền, bạn rửa sạch, gọt vỏ, xay nhuyễn và lược lấy nước. Tôm, bạn cũng hấp chín, xay nhuyễn và lược lấy nước.
  • Sau đó, bạn cho nước củ dền, nước tôm, bột gạo và nửa chén nước vào nồi, khuấy đều cho bột tan rồi cho lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khuấy đều tay, bột chín hơi sệt thì nhắc xuống, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi múc ra chén và cho bé thưởng thức.

4. Cháo củ dền thịt heo

Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

  • 20g củ dền
  • 30g thịt heo
  • 40g gạo
  • Dầu oliu

Cách làm:

  • Với củ dền, bạn rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu rồi đem luộc sơ. Còn thịt heo thì bạn băm nhỏ, cho lên chảo phi thơm với một ít dầu rồi cho nước vào ninh nhừ.
  • Cho gạo vào nồi, ninh nhừ thành cháo rồi cho củ dền, thịt heo vào nấu cho đến khi mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức.

Khi bé đã bước vào giai đoạn ăn dặm, việc cho bé ăn những loại thực phẩm mới như củ dền là điều cần thiết. Tuy nhiên, bạn chỉ nên làm điều này khi đã hỏi ý kiến bác sĩ cẩn thận. Nếu sau khi cho bé ăn mà bạn thấy bé có các triệu chứng dị ứng, hãy đưa bé đi khám ngay nhé.

Ngân Phạm/HELLO BACSI

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Tư 5, 2019 | Lần cập nhật cuối: Tháng Bảy 9, 2019

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc