4 tiêu chí trong việc ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm bố mẹ cần biết

Tác giả: Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên

Chủ động phòng tránh ngộ độc thực phẩm cho trẻ em là biện pháp bảo vệ trẻ, giúp trẻ sớm hoàn thiện hệ miễn dịch và không mắc phải biến chứng nào nguy hiểm.

Thức ăn bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc hay thiếu vệ sinh trong cách chế biến là những nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm ở trẻ em. Bố mẹ cần lưu tâm những vấn đề này để phòng tránh và xử lý ngộ độc thức ăn cho trẻ. Ngộ độc thức ăn xảy ra khi bạn ăn hay uống phải thực phẩm hay nước bị nhiễm các vi khuẩn gây hại (mầm bệnh), độc tố hay hóa chất. Vậy phòng ngừa ngộ độc như thế nào để bảo vệ con bạn khỏi ngộ độc thức ăn? Các bố mẹ hãy lưu ý những điều bên dưới nhé.

Có thể phòng ngừa ngộ độc thực phẩm không?

4 tiêu chí trong việc ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm:

Vệ sinh sạch sẽ

  • Giữ các bề mặt và đồ dùng trong nhà sạch sẽ;
  • Rửa tay thường xuyên, đặc biệt là sau khi đi vệ sinh, trước khi chuẩn bị thức ăn, sau khi xử lý thức ăn sống và trước khi chạm vào đồ ăn chín;
  • Không chuẩn bị thức ăn cho người khác nếu bạn bị tiêu chảy hoặc nôn ói;
  • Tránh để bất kỳ vết loét hoặc vết cắt trên tay chạm vào thực phẩm;
  • Thường xuyên thay khăn lau và khăn ăn.

Nấu chín thực phẩm

  • Hãy chắc chắn rằng bạn nấu chín thức ăn, đặc biệt là thịt. Nhiệt độ cao sẽ giết vi trùng. Thực phẩm phải được nấu chín kỹ ở bên trong;
  • Khi hâm nóng thức ăn cần đảm bảo phần bên trong cũng được hâm đủ nóng;
  • Đừng hâm nóng thực phẩm nhiều lần.

Bảo quản lạnh

  • Thực phẩm cần phải được ướp lạnh hoặc làm lạnh nếu được. Nếu thức ăn bị để ra ngoài tủ lạnh, vi khuẩn có thể nhân lên đến mức có thể gây ngộ độc thực phẩm;
  • Tủ lạnh cần giữ trong khoảng từ 0°C đến 5°C. Ngoài ra, không để cửa mở khi không cần thiết;
  • Làm nguội thức ăn còn sót lại và sau đó làm lạnh. Lấy nó ra khỏi nồi nấu và đặt nó vào một cái hộp mỏng có thể đẩy nhanh quá trình làm mát.

Tránh lây nhiễm chéo

Lây nhiễm chéo xảy ra khi vi khuẩn từ thực phẩm (thường là thực phẩm chưa qua chế biến) lây sang các loại thực phẩm sạch khác. Nó có thể xảy ra khi:

  • Chạm trực tiếp vào thực phẩm;
  • Thực phẩm nhỏ giọt lên một thực phẩm khác;
  • Bàn tay hoặc dụng cụ của bạn như dao hoặc dao chặt chạm vào thức ăn chưa chín và sau đó đậy vào đồ ăn khác.

Điều quan trọng là bố mẹ nên:

  • Rửa tay sau khi chạm vào thực phẩm sống;
  • Để riêng các thực phẩm sống và chín;
  • Giữ thịt sống trong một hộp kín ở phần lạnh nhất của tủ lạnh;
  • Tránh sử dụng cùng một bề mặt cắt để chế biến thức ăn sống và thức ăn chín;
  • Đảm bảo rằng dao và đồ dùng được rửa sạch sau khi chuẩn bị thực phẩm sống.

Các biện pháp phòng ngừa đặc biệt cũng cần thiết để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm nếu bạn đang đi du lịch nước ngoài. Bố mẹ hãy tìm hiểu kỹ thông tin về dịch bệnh ở nước đó. Ngoài ra, tránh dùng nước và các loại đồ uống có thể không an toàn và tránh ăn thức ăn được rửa bằ ng nước không an toàn.

Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm cho bé, vì vậy ngay từ bây giờ, bố mẹ cần tuân thủ những quy tắc an toàn vệ sinh để kịp thời phòng tránh cho con nhé!

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Chín 12, 2017 | Lần cập nhật cuối: Tháng Chín 12, 2017

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc