Thực đơn ăn dặm nào phù hợp cho trẻ mẫn cảm với đạm sữa bò nguyên vẹn?

Mẫn cảm với sữa bò nguyên vẹn là một vấn đề phổ biến ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tình trạng này xảy ra khi hệ miễn dịch của trẻ có phản ứng với protein có trong sữa bò. Vấn đề này nếu không can thiệp sớm, bé sẽ dễ bị dị ứng đạm sữa bò về sau.

Khi bé có những triệu chứng mẫn cảm với đạm sữa nguyên vẹn, chắc hẳn nhiều mẹ sẽ nghĩ đến việc loại bỏ đạm sữa khỏi chế độ ăn uống của con. Tuy nhiên, đối với trẻ nhỏ thì sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh. Vì vậy, mẹ cần tìm kiếm giải pháp dinh dưỡng thay thế phù hợp chứ không nên loại bỏ hoàn toàn. Hiện nay, có rất nhiều thực đơn ăn dặm cho trẻ có cơ địa mẫn cảm đã được nghiên cứu và phát triển. Các mẹ có thể tham khảo những thực đơn Hello Bacsi tổng hợp sau đây nhé!

Trẻ bị mẫn cảm đạm sữa bò nguyên vẹn sẽ có biểu hiện như thế nào?

Trong những năm đầu đời, mẫn cảm rất dễ xảy ra ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Mẫn cảm theo Viện Dị ứng và Miễn dịch Lâm sàng Châu Âu định nghĩa là tình trạng gây ra các triệu chứng hoặc dấu hiệu lặp lại, bắt đầu bằng việc tiếp xúc với một tác nhân kích thích ở liều lượng mà người bình thường có thể dung nạp được [1].

Bởi vì hệ miễn dịch của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ vẫn còn non nớt nên rất dễ bị kích thích với môi trường xung quanh. Nếu trẻ có cơ địa mẫn cảm thì lại càng nhạy cảm và dễ phản ứng với các chất gây mẫn cảm trong môi trường, bao gồm cả các chất gây mẫn cảm trong sữa, chẳng hạn như đạm sữa bò nguyên vẹn và dẫn đến các biểu hiện qua [2], [3]:

Mẫn cảm không phải là bệnh, nhưng nếu không can thiệp sớm và kịp thời, về lâu dài, tình trạng này vẫn sẽ gây ra những ảnh hưởng nhất định khi trẻ trưởng thành. Do đó, nếu bé nhà bạn có các triệu chứng mẫn cảm với đạm sữa bò nguyên vẹn, tốt nhất bạn nên tư vấn cùng bác sĩ để được thăm khám và nhận được lời khuyên về cách chăm sóc dinh dưỡng phù hợp nhằm giúp hỗ trợ và phòng ngừa mẫn cảm cho trẻ.

Thực đơn ăn dặm phù hợp với trẻ mẫn cảm với đạm sữa bò nguyên vẹn

Đối với trẻ chưa đến tuổi ăn dặm nhưng có cơ địa mẫn cảm, mẹ nên nuôi con bằng sữa mẹ trong ít nhất 4 đến 6 tháng đầu đời. Sữa mẹ không chỉ dễ tiêu hóa, dễ hấp thu đối với trẻ sơ sinh mà còn là giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ trẻ có cơ địa mẫn cảm với những lợi ích đã được chứng minh như [9], [10], [11]:

• Giảm tần suất viêm da dị ứng ở trẻ dưới 2 tuổi
• Giảm khởi phát sớm những cơn khò khè ở trẻ dưới 4 tuổi
• Giảm tần suất dị ứng đạm sữa bò trong 2 năm đầu đời (nhưng không giảm dị ứng thức ăn nói chung)

Với trẻ không thể bú mẹ hoàn toàn hoặc trẻ đã qua giai đoạn bú mẹ có cơ địa mẫn cảm, mẹ nên chủ động tìm hiểu về giải pháp dinh dưỡng thay thế phù hợp để không cần loại bỏ hoàn toàn nguồn đạm sữa ra khỏi chế độ ăn của bé. Ngoài thực đơn ăn dặm phù hợp, mẹ nên ưu tiên nguồn sữa giúp hỗ trợ bé có cơ địa mẫn cảm với thành phần chứa:

– 100% đạm whey thủy phân một phần với kích thước nhỏ hơn đạm sữa bò nguyên vẹn giúp giảm thời gian làm trống dạ dày. Từ đó, giúp bé dễ hấp thu, hạn chế các phản ứng và hỗ trợ bé có cơ địa mẫn cảm [12], [13], [14], [15]. Trong đó, hiệu quả hỗ trợ cơ địa mẫn cảm từ công thức sữa 100% đạm whey thủy phân đã được chứng minh có thể:

• Giảm 41% nguy cơ mẫn cảm da, viêm da cơ địa đến 20 tuổi, chứng minh được khả năng phòng ngừa lâu dài đối với triệu chứng mẫn cảm trên da [16], [17], [18], [19], [20], [21]
• Giảm 53% nguy cơ mẫn cảm tiêu hóa, dễ tiêu hóa, giảm thời gian làm rỗng dạ dày [22], [23], cải thiện tần suất đại tiện và tính đồng nhất của phân, phân mềm và ít cứng hơn [24], [25]
• Giảm 55% nguy cơ mắc bệnh hen với lứa tuổi sau dậy thì (16-20 tuổi) [21]

– 5 HMO giúp thiết lập hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và miễn dịch tiêu hóa [27]. Trong đó, 2’FL và 6’FL cho thấy hiệu quả phòng ngừa các triệu chứng mẫn cảm đường hô hấp, hen dị ứng [26]. Bổ sung HMO giúp trẻ tăng cường đề kháng, phát triển phù hợp với lứa tuổi [27].

– Lợi khuẩn Bifidus BL giúp hỗ trợ cơ địa mẫn cảm khi khu trú thành công hệ vi sinh có lợi tại đường ruột, tăng tiết IgA tốt hơn đến 3 lần đáp ứng miễn dịch và giảm 49% nguy cơ tiêu chảy đến khi trẻ được 3 tuổi [28], [29], [30], [31].

Trẻ mẫn cảm với đạm sữa bò nguyên vẹn biếng ăn phải làm sao?

Việc trẻ em nói chung, trẻ bị mẫn cảm nói riêng từ chối ăn uống hoặc thử món mới là điều hết sức bình thường. Bạn có thể tham khảo một vài lời khuyên sau đây để khuyến khích trẻ ăn uống ngon miệng hơn [32]:

• Bạn nên dành thời gian ăn chung với trẻ. Trẻ nhỏ thường bắt chước, học theo cách ăn uống từ người lớn trong gia đình. Việc ăn chung thường xuyên với ba mẹ hoặc với người thân thiết sẽ khuyến khích trẻ ăn và ít quấy khóc hơn.
• Chia thức ăn thành những phần nhỏ hoặc bữa nhỏ cho bé ăn và đừng quên khen ngợi khi con hoàn thành phần ăn.
• Đừng ép ăn nếu trẻ từ chối một loại thức ăn nào đó, hãy bỏ qua món ấy và thử lại sau vài tuần. 
• Đừng bỏ bữa cho đến khi trẻ quá đói hoặc mệt không muốn ăn.
• Đừng cho con bạn ăn quá nhiều đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn. Hai bữa ăn nhẹ lành mạnh mỗi ngày là đủ.
• Thay đổi cách trang trí hoặc chế biến để giúp món ăn trông hấp dẫn hơn. 
• Chỉ cần trẻ ăn đủ các nhóm thực phẩm chính (thịt, cá, trứng, sữa, trái cây…) thì bạn không cần lo lắng. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để nhận được lời khuyên phù hợp.

Bài viết trên đã giới thiệu đến các mẹ thực đơn ăn dặm đối với trẻ mẫn cảm hoặc bị dị ứng đạm sữa bò để giúp trẻ bảo đảm được độ dinh dưỡng. Hy vọng mẹ sẽ “bỏ túi” được một vài món để giúp trẻ có một thực đơn hoàn thiện nhé!