Cách làm cá hồi phô mai béo ngậy, dễ làm ngay tại nhà

Cá hồi phô mai không chỉ là một món ăn hấp dẫn nhờ vị béo thơm khó cưỡng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đáng kể. Từ trẻ em đến người lớn, ai cũng có thể thưởng thức món ăn này và nhận được nhiều lợi ích sức khỏe từ cá hồi cũng như phô mai. Trong bài viết này, mình sẽ cùng bạn tìm hiểu rõ hơn về công dụng của cá hồi, cách sơ chế chuẩn trước khi nấu, và gợi ý ba công thức món cá hồi phô mai cực kỳ dễ làm tại nhà.

1. Lợi ích sức khỏe cá hồi mang lại

Cá hồi được xem là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới, đặc biệt là đối với tim mạch và trí não. Dưới đây là một vài lý do tại sao bạn nên bổ sung cá hồi vào thực đơn hằng ngày:

• Giàu axit béo Omega-3: Cá hồi là nguồn cung cấp dồi dào EPA và DHA – hai loại Omega-3 có tác dụng chống viêm, giảm triglyceride và cải thiện chức năng mạch máu. Đây cũng là dưỡng chất đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ phát triển não bộ: Với lượng Omega-3 cao, cá hồi rất tốt cho sự phát triển não ở trẻ nhỏ và cải thiện trí nhớ ở người trưởng thành.
• Chống oxy hóa mạnh mẽ: Astaxanthin – sắc tố đỏ cam tự nhiên trong thịt cá hồi – là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và làm chậm quá trình lão hóa.
• Giàu vitamin D và protein: Cá hồi chứa lượng lớn vitamin D giúp hấp thụ canxi hiệu quả, đồng thời cung cấp protein chất lượng cao giúp duy trì cơ bắp và cân bằng nội tiết tố.

Với những lợi ích tuyệt vời trên, món cá hồi phô mai không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.

2. Cách sơ chế cá hồi để làm món cá hồi phô mai

Để hương vị của món ăn trở nên sống động hơn nữa, bạn cần chọn cá hồi tươi và sơ chế đúng cách:

• Rửa sạch cá hồi bằng nước muối loãng hoặc nước pha cốt chanh để khử mùi tanh.
• Dùng nhíp hoặc dao gỡ sạch xương nếu là phi lê nguyên miếng.
• Thấm khô cá bằng khăn giấy sạch trước khi ướp để gia vị thấm đều hơn.
• Nên ướp cá hồi với muối, tiêu, chanh và một ít dầu oliu trong 20-30 phút trước khi nấu để cá dậy mùi và mềm hơn.

3. 3 công thức làm món cá hồi phô mai đơn giản mà ngon miệng

3.1. Cá hồi nướng phô mai

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 300g
• Phô mai mozzarella: 50g
• Chanh,rau húng quế, muối

Cách làm:

• Rửa sạch cá hồi, lột da, cắt miếng vừa ăn và ướp với muối, nước cốt chanh.
• Rải lá húng quế lên cá và để thấm gia vị khoảng 10 phút.
• Nướng sơ cá trong 5 phút ở 180°C. Sau đó rắc phô mai lên và nướng thêm 15 phút đến khi vàng đều.
• Thành phẩm: Cá mềm, thơm ngậy mùi phô mai, hòa quyện với mùi tinh dầu húng quế cực kỳ hấp dẫn.

3.2. Cá hồi sốt phô mai béo ngậy đơn giản

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 600g
• Phô mai (cheddar hoặc mozzarella): 4 thìa cà phê
• Bơ lạt: 4 thìa cà phê
• Chanh: 1 quả
• Muối, tiêu xay, hành lá, rau thơm

Cách làm:

• Cá hồi rửa sạch, thấm khô rồi ướp với muối, tiêu và nước cốt chanh trong 30 phút.
• Làm nóng lò nướng ở 180°C.
• Xếp cá lên khay, phết phô mai đã làm nóng chảy lên mặt cá. Nướng 5 phút, rồi lật mặt, đặt thêm phô mai và nướng tiếp 5 phút nữa.
• Rắc hành lá và trang trí rau sống. Dùng ngay khi còn nóng.

3.3. Cá hồi nướng sốt kem phô mai phiên bản cầu kỳ

Nguyên liệu:

• Phi lê cá hồi: 200g
• Cream cheese: 50g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Sữa chua không đường: 1 thìa
• Dầu oliu, nước cốt chanh, vỏ chanh mài, ngò rí, muối tiêu

Cách làm:

• Rửa cá với chanh và rượu trắng để khử mùi tanh. Ướp với muối, tiêu, dầu oliu trong 30 phút.
• Bọc cá bằng giấy bạc và nướng 20 phút ở 180°C.
• Làm sốt bằng cách đun hỗn hợp sữa, cream cheese, sữa chua đến khi sánh. Sau đó thêm nước cốt chanh và vỏ chanh mài.
• Rưới sốt lên cá hồi đã nướng chín, rắc ngò rí và thưởng thức.
• Thành phẩm: Cá chín mềm, sốt phô mai béo mịn mướt miệng, ăn cùng cơm nóng hay bánh mì đều rất ngon.

4. Mẹo chọn cá hồi và phô mai ngon

• Cá hồi ngon có da sáng bóng, thịt màu cam đều, không xỉn màu hay có mùi lạ. Dùng tay ấn vào thịt thấy đàn hồi là cá tươi.
• Phô mai phù hợp: Bạn nên chọn mozzarella, parmesan hoặc cream cheese tùy công thức. Mua tại siêu thị, cửa hàng nhập khẩu hoặc sàn TMĐT uy tín để đảm bảo chất lượng.

Kết luận

Cá hồi phô mai là món ăn không chỉ đơn giản dễ làm mà còn mang đến hương vị sang trọng, lôi cuốn và bổ dưỡng. Với ba công thức mình vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công để chiêu đãi gia đình hoặc tự thưởng bản thân sau một ngày dài.

----------------------------

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!