Yến và những thông tin cần biết cho các mẹ

Không hiểu sao trong những lần tư vấn học viên gần đây tớ rất hay nhận được các câu hỏi về yến như “em chưng yến cho con ăn được không?” hay “yến có nhiều chất dinh dưỡng không bác?” “ăn Yến có bổ thật không? Có giúp bé tăng sức đề kháng không? ….. Hôm nay xin chia sẻ lại với các mẹ chi tiết trong bài viết dưới đây!

Đầu tiên là câu hỏi yến có chất dinh dưỡng gì không? và có nên chưng yến cho con ăn không? Thì theo Đông y, tổ yến vị ngọt, tính bình, vào phế, vị và thận. Có tác dụng dưỡng âm nhuận táo. Thường được dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, viêm khí phế quản, ho khan đờm dính, hen suyễn, khái huyết thổ huyết, viêm dạ dày….

Về giá trị dinh dưỡng: phần lớn thành phần trong tổ yến là protein (49,4 - 51.17%), tiếp đó là carbohydrate (36,9 - 38,5%). Chất béo trong yến rất thấp chỉ khoảng hơn 1%. Còn lại là các glycoprotein cùng các loại vi khoáng cần thiết cho cơ thể như canxi, mage, kẽm, sắt….. Đặc biệt yến có chứa nhiều hợp chất chống oxy tốt như glucosamin, lactoferrin, sialic acid, amino acids, triacylglycerol….

Trẻ nhỏ trên 1 tuổi có thể bắt đầu sử dụng yến với lượng ít. Tuy nhiên cần đảm bảo nguồn gốc xuất xứ vì những loại yến không được chế biến, xử lý đúng cách có thể mang theo nguồn lây nhiễm vi khuẩn như Ecoli, Salmonella, Staphylococcus aureus, nấm men, nấm mốc…. Khi chưng yến cho bé mẹ cũng nên hạn chế phần đường sử dụng, tốt nhất là dùng ít nhất có thể.

Ngoài ra, một số bé đang trong giai đoạn biếng ăn mẹ muốn cho con ăn để bổ sung nhiều chất thì cũng cần chú ý:

Một là: yến có chứa rất nhiều loại axit amin quý. Nhưng những loại axit amin này con cũng có thể nhận đủ khi ăn đa dạng các loại thực phẩm khác.

Hai là: Nếu bé biếng ăn do thiếu vi chất (thường liên quan tới sắt hoặc kẽm) thì chỉ bổ sung thông qua 1 vài bữa yến thôi là không đủ. Mẹ cần tham khảo ý kiến của bác sĩ để bổ sung bằng đường thuốc hoặc sử dụng kết hợp nhiều loại thực phẩm khác để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Ba là: trong giai đoạn biếng ăn tâm lý con sẽ từ chối mọi loại thức ăn, thói quen có cũng có thể cần điều chỉnh nhiều bằng kỷ luật bàn ăn. Vì vậy lúc này mẹ nên ưu tiên cho bé dùng đủ lượng sữa và một bữa ăn chính đầy đủ các chất, đa dạng thực phẩm. Việc bổ sung yến nên được ưu tiên sau, hoặc nếu có thì cần có giờ ăn cụ thể, hợp lý để không làm tình trạng này nặng, kéo dài hơn.

Câu hỏi thứ 2: Cho bé ăn yến thường xuyên có giúp con tăng sức đề kháng không?

Một vài bằng chứng khoa học hiện nay đã chứng minh rằng trong yến có chứa một số chất hoạt tính sinh học giúp cơ thể tăng sức đề kháng, chống lại bệnh đặc biệt là cúm.

Tuy nhiên để không ảnh hưởng quá nhiều tới sức khỏe là thực đơn của bé, mẹ vẫn nên cho bé ăn với lượng hợp lý. Theo khuyến cáo của các chuyên gia:

- Trẻ em 1 - 12 tuổi: có thể ăn khoảng 3g yến sào khô / lần

- Thanh vị thiếu niên và người lớn: 5g - 10g yến sào khô / lần

- Phụ nữ mang thai từ tháng 4 đến tháng 7 có thể ăn trung bình 100g / tháng

- Phụ nữ có thai từ tháng 8 đến tháng 9 nên giảm liều 70g / tháng, cách ngày dùng khoảng 5g / lần.

- Người cao tuổi: Yến sào đặc biệt tốt cho người cao tuổi, nhất là người già cần phục hồi sức khỏe sau ốm đau, phẫu thuật.

- Người bình thường: Muốn tăng cường sức khỏe nên ăn yến sào trong thời gian dài và đều đặn 2 lần / tuần với liều lượng khoảng 5g / lần là đủ.

Ảnh: google