Cách làm rong biển rắc cơm cho bé

Để giúp con yêu luôn cảm thấy ngon miệng trong các bữa ăn, các mẹ nên thường xuyên thay đổi và làm mới các món ăn trong khẩu phần ăn của bé. Và gia vị rắc cơm là một giải pháp hoàn hảo được nhiều mẹ Việt lựa chọn. Bên cạnh các sản phẩm có sẵn trên thị trường thì việc chế biến gia vị rắc cơm ngay tại nhà cũng được nhiều bà mẹ quan tâm.Vì vậy, bài viết sau sẽ chia sẻ với các chị em những cách làm rong biển rắc cơm cho bé đơn giản nhất, giúp các mẹ vừa tiết kiệm được thời gian mà vẫn có được những bữa ăn chất lượng cho con. Hãy xem 3 cách làm rong biển rắc cơm dưới đây nhé!

1. Rong biển rắc cơm vị tảo bẹ cá bào

Cách làm rong biển rắc cơm vị tảo bẹ cá bào cũng khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Trước tiên, mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá bào
• Lá rong biển nori
• Tảo bẹ Kumbo
• Mè rang
• Nước
• Gia vị khác: nước tương, đường, giấm gạo

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, mẹ tiến hành thực hiện theo các bước sau:

• Cho tảo bẹ kumbo và nước vào rồi đun sôi để làm nước dùng. Sau khi nước sôi và tảo đã mềm thì vớt ra.
• Tảo kumbo đã được vớt ra đem đi rửa sạch rồi làm khô, sau đó tiến hành cắt hoặc xay nhỏ
• Xé nhỏ rong biển nori.
• Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng và cho rong biển nori đã xé nhỏ vào. Đến khi rong biển đã khô lại thì lấy ra, để nguội và dùng tay bóp vụn.
• Tiếp tục cho cá bào vào chảo đang nóng, điều chỉnh lửa vừa và đảo liên tục cho đến khi cá khô lại. Sau đó đổ cá ra đĩa, để nguội và bóp nhỏ.
• Cho nước cùng các gia vị khác vào đun cùng tảo bẹ, đến khi hỗn hợp gần sệt lại thì đổ cá bào vụn vào chảo và đảo đều.
• Tiếp tục đảo cho đến khi các nguyên liệu đã chín đều thì tắt bếp, để nguội
• Cuối cùng, mẹ trộn rong biển nori và mè rang vào hỗn hợp để nguội. Vậy là chúng ta đã có được một cách làm gia vị rắc cơm cho bé thật đơn giản phải không nào?

3. Gia vị rắc cơm từ cá hồi

Một hương vị cũng được ưa chuộng không kém đó chính là cá hồi. Không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà cá hồi còn rất dễ ăn, hầu như bé nào cũng rất thích.

Mời mẹ tham khảo cách làm gia vị rắc cơm rong biển vị cá hồi sau.

Thành phần cần chuẩn bị:

• Cá hồi phi lê không có da
• Rong biển
• Bột tôm hoặc bột canh
• Mè trắng
• Sữa tươi
• Dầu ăn, gừng

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, mẹ tiến hành thực hiện theo các bước sau:

• Ngâm cá hồi vào sữa tươi, bỏ thêm vài lát gừng thái mỏng trong vòng 20 phút. Sau đó lấy cá ra và rửa sạch lại với nước. Bước này giúp loại bỏ mùi tanh đặc trưng của cá và giúp món rắc cơm dễ ăn hơn.
• Áp chảo cá hồi với một ít dầu ăn.
• Xé nhỏ cá đã chiên, sau đó dùng chày giã nhỏ cá.
• Rang chín mè.
• Bắc chảo lên bếp, cho cá hồi đã giã nhỏ vào, sau đó cho bột tôm vào và nêm nếm cho vừa miệng.
• Cắt nhỏ rong biển và cho vào chảo trộn cùng.
• Cuối cùng là cho mè vào trộn chung, để nguội, cho vào lọ kín để bảo quản và dùng dần.

3. Rong biển rắc cơm vị tôm tươi

Một số mẹ thích dùng tôm khô, ngược lại, một số mẹ bỉm lại cho rằng tôm tươi giàu canxi và dinh dưỡng hơn. Việc lựa chọn nguyên liệu là tùy vào sở thích và khẩu vị mỗi người. Tuy nhiên, nếu muốn làm gia vị rắc cơm vị tôm tươi, mẹ có thể tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm tươi
• Rong biển lá
• Mè trắng rang sẵn (hoặc tự rang)

Sau đó, mẹ thực hiện theo các bước sau:

• Sơ chế tôm tươi, sau đó đem ướp với một ít bột nêm.
• Rang khô tôm đã được ướp, để nguội rồi xay hoặc giã nhuyễn.
• Xay mè trắng đã rang
• Xé nhỏ và vò nát rong biển.
• Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau, sau đó bỏ vào hũ và bảo quản nơi khô ráo.

Các cách làm rong biển rắc cơm trên đây đều rất đơn giản và chỉ sử dụng những nguyên liệu cơ bản nhất, do đó mẹ hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh vừa tiết kiệm chi phí.

Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý về độ tuổi của con khi làm gia vị để rắc cơm. Đó là nếu bé dưới 1 tuổi (12 tháng) thì mẹ không nên nêm gia vị, ăn nguyên vị sẽ tốt hơn cho dạ dày và khẩu vị của bé. Nếu bé đã hơn 1 tuổi thì mẹ có thể nêm thêm một tí xíu gia vị để bé ăn ngon miệng hơn. Lưu ý là tránh các gia vị có thể gây khó chịu cho bé như ớt.

Bên cạnh đó, mẹ cũng có thể học cách làm rong biển rắc cơm cho bé với một vài nguyên liệu phổ biến khác như: cá ngừ, thịt heo, cá lóc, cá chép, rau xanh (cải bó xôi, chùm ngây),...

Đối với các loại rau xanh, mẹ cần sấy lạnh trước, hoặc có thể cho rau tươi vào túi giấy rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong vài ngày để rau tự khô. Tiếp đó mẹ xay nhuyễn rau, rang chín giòn rồi đem trộn với các nguyên liệu khác như rong biển, mè và gia vị đã chuẩn bị sẵn.

Hi vọng rằng thông qua bài viết trên đây, các mẹ bỉm sữa đã học được cách làm rong biển rắc cơm cho bé nhà mình và giúp con có hành trình ăn dặm thú vị hơn, dinh dưỡng hơn.