Bạn có biết người bị gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì?

Tác giả: Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh

Dinh dưỡng góp phần đáng kể vào tỷ lệ thành công chữa gan nhiễm mỡ. Vì vậy, bạn nên tìm hiểu người đang đối mặt với bệnh gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì cũng như nên chọn ăn những loại thực phẩm nào.

Tình trạng gan nhiễm mỡ có khả năng ngăn chặn cơ quan này loại bỏ độc tố và sản sinh mật cho hệ tiêu hóa. Nếu gan không thể thực hiện tốt hai nhiệm vụ trên, một loạt vấn đề sức khỏe có nguy cơ cao xảy ra.

Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng có thể nâng cao tỷ lệ thành công trong việc chữa gan nhiễm mỡ. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ người bị gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì cũng như nên chọn ăn những loại thực phẩm nào.

Bạn có thể muốn đọc thêm: Chữa gan nhiễm mỡ hiệu quả, bạn đã biết chưa?

Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Một chế độ ăn uống lành mạnh cho bệnh gan nhiễm mỡ bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bạn có thể bắt đầu với việc giảm lượng calo hấp thụ và ăn nhiều chất xơ. Ăn thực phẩm chứa carbohydrate phức (đường đa), chất xơ và protein có thể giúp cơ thể cảm thấy no và được duy trì năng lượng cung cấp.

Các chuyên gia khuyến nghị một người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên thử một số loại thực phẩm sau:

Tỏi

Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì 1

Tỏi thường được dùng nhiều trong các món ăn và đã được chứng minh có khả năng đem lại lợi ích sức khỏe cho người bị gan nhiễm mỡ.

Bông cải xanh

Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì 2

Ăn nhiều loại rau khác nhau rất hữu ích cho bệnh gan nhiễm mỡ, đặc biệt là bông cải xanh (súp lơ xanh).

Một bài báo trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy việc tiêu thụ bông cải xanh trong thời gian dài giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan chuột. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu vẫn cần tiến hành nhiều nghiên cứu lâm sàng hơn để khẳng định điều này.

Bạn có thể quan tâm: Bông cải xanh, siêu thực phẩm bảo vệ sức khỏe cả gia đình. 

Trà xanh

Trà xanh

Sử dụng trà cho mục đích điều trị bệnh đã có từ rất lâu về trước. Theo một nghiên cứu gần đây trên Tạp chí Thế giới về Tiêu hóa, trà xanh đặc biệt giúp giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể và chất béo trong máu. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong trà xanh cũng có thể hữu ích.

Quả óc chó

Quả óc chó

Quả óc chó đặc biệt có nhiều omega-3, có khả năng đem lại lợi ích sức khỏe cho người bệnh gan nhiễm mỡ. Một báo cáo từ năm 2015 cho thấy ăn quả óc chó đã cải thiện các xét nghiệm chức năng gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bạn có thể muốn tìm hiểu: Bạn đã biết gì về xét nghiệm chức năng gan chưa?

Quả bơ

Quả bơ

Bơ rất giàu chất béo lành mạnh. Ngoài ra, nó còn chứa các chất dinh dưỡng chống viêm và chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm lượng đường trong máu và sự oxy hóa trong cơ thể.

Người bị gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì?

Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho thực đơn dinh dưỡng mỗi ngày, bạn cũng cần tìm hiểu người đang đối mặt với bệnh gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì để tránh bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Đường tinh chế

Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì 3

Đường tinh chế có thể góp phần làm tăng lượng đường trong máu cũng như chất béo trong gan. Loại đường này thường được tìm thấy dễ dàng ở:

  • Bánh kẹo
  • Kem
  • Nước ngọt, soda, nước ép trái cây đóng chai
  • Thực phẩm đã qua chế biến và đóng gói

Ngoài ra, bạn cũng cần hạn chế dùng những thực phẩm chứa nhiều fructose hoặc siro ngô để duy trì lượng chất béo trong gan ổn định.

Thức uống chứa cồn

Uống rượu

Rượu là một yếu tố nguy cơ đáng kể cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Loại thức uống này ảnh hưởng đến gan, góp phần gây ra bệnh gan nhiễm mỡ và nhiều bệnh về gan khác, chẳng hạn như xơ gan. Một người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên hạn chế hoặc tốt nhất là bỏ rượu.

Bạn có thể muốn đọc: Xơ gan do rượu: Chuyện không của riêng ai.

Ngũ cốc tinh chế

Cơm trắng

Bạn có thể ngạc nhiên khi nhận ra các loại ngũ cốc chế biến và tinh chế cũng nằm trong danh sách “Người bị gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì?”. Chúng thường có nhiều trong bánh mì trắng, mì ống và gạo trắng. Những loại ngũ cốc này đã được loại bỏ chất xơ và có nguy cơ làm tăng lượng đường trong máu khi được phân giải.

Bạn nên thay thế các loại ngũ cốc tinh chế bằng các sản phẩm làm từ lúa mì và ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây hoặc các loại đậu.

Thực phẩm chiên hoặc mặn

Thức ăn nhanh

Để trả lời câu hỏi gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì, câu trả lời chắc chắn là tránh ăn các món chiên hoặc mặn. Chúng có thể khiến lượng mỡ trong cơ thể, đặc biệt là ở gan tăng lên đáng kể. Hãy thêm các loại gia vị thảo mộc bổ sung vào bữa ăn để làm cho thực phẩm có hương vị hấp dẫn mà không cần dùng đến muối. Mặt khác, bạn cũng có thể thay thế đồ chiên bằng các món nướng hoặc hấp.

Thịt

Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì 4

Thịt bò, thịt heo ba chỉ và thịt nguội hoặc thịt xông khói đều có nhiều chất béo bão hòa, những món mà người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên cố gắng hạn chế. Bạn có thể thay nhóm thực phẩm này bằng các loại đem lại lợi ích sức khỏe cho gan hơn, chẳng hạn như:

  • Thịt nạc
  • Cá, đặc biệt là cá béo
  • Đậu hũ

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ ngay! :

Ngày đăng: Tháng Tư 12, 2019 | Lần cập nhật cuối: Tháng Mười Một 15, 2019

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc