backup og meta

Tài trợ bởi: Alphagen

Bí quyết chọn đạm sữa giúp con tiêu hóa khỏe, hấp thu tốt

Những năm đầu đời là giai đoạn trẻ có sự tăng trưởng nhanh chóng với tốc độ chỉ sau thời kỳ còn trong bụng mẹ. Do đó, chế độ dinh dưỡng cho trẻ cần đảm bảo giúp con phát triển đầy đủ về thể chất và các cơ quan trong cơ thể [1]. Với giai đoạn đầu đời, sữa là nguồn thức ăn không thể thay thế, đặc biệt là sữa mẹ vì có chứa chất đạm (protein) được “thiết lập” phù hợp với tiêu hóa non nớt của trẻ. Chính vì điều này, khi chọn sữa cho bé, mẹ nên chú ý đến chất lượng đạm sữa để chọn được nguồn dinh dưỡng giúp con tiêu hóa khỏe, hấp thu tốt.

Bí quyết chọn đạm sữa giúp con tiêu hóa khỏe, hấp thu tốt

Đạm sữa: Hiểu đúng để chọn đúng!

Đạm sữa còn được hiểu là chất đạm (protein) có trong sữa. Đây là chất dinh dưỡng đa lượng được cấu tạo từ nhiều axit amin cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của trẻ, đặc biệt trong năm đầu đời [2]. Đạm sữa (protein) là sự kết hợp chính của đạm whey và đạm casein [4]. Cả 2 loại đạm này đều cần thiết cho sự tăng trưởng của trẻ nhỏ nhưng có sự khác biệt về cấu trúc và vai trò, cụ thể:

đạm sữa giúp bé tiêu hóa khỏe

  • Đạm whey: Đây là đạm ở dạng lỏng và dễ tiêu hóa trong dạ dày. Các đạm whey tiêu biểu gồm có alpha-lactalbumin, lactoferrin và kháng thể IgA tiết. Trong đó, alpha-lactalbumin chiếm đến 40% đạm whey trong sữa mẹ giúp tạo ra đường lactose, cung cấp các axit amin thiết yếu và giúp trẻ hấp thu tốt các khoáng chất và vi chất dinh dưỡng. Tiếp đến vai trò của lactoferrin là giúp ức chế sự lây lan của vi khuẩn có khả năng gây bệnh. Còn IgA tiết giúp bảo vệ niêm mạc ruột và tiêu diệt vi khuẩn [4].
  • Đạm casein: Đây là loại đạm có xu hướng vón cục khi đi vào dạ dày khiến trẻ tiêu hóa chậm hơn [4]. Mặc dù vậy, đạm casein vẫn đóng một vai trò quan trọng, đó là trở thành “keo liên kết” mang theo canxi và phốt pho ở dạng dễ hấp thu giúp trẻ xây dựng hệ xương răng khỏe mạnh [5].

So với đạm casein dễ vón cục, đạm whey là loại đạm dễ tiêu hóa. Đối với trẻ nhỏ, sữa mẹ luôn được đánh giá là nguồn dinh dưỡng tối ưu cho hệ tiêu hóa. Nguyên nhân là vì đạm whey và đạm casein trong sữa mẹ thường đạt tỷ lệ vàng là 80:20, thậm chí là 90:10 nếu là sữa non [1]. Khi chuyển thành sữa mẹ trưởng thành, tỷ lệ giữa đạm whey và đạm casein vẫn là mức tối ưu 60:40 để giúp bé dễ tiêu hóa, dễ hấp thu [4]. Nếu mẹ cần tìm mua sữa công thức cho con vì không thể cho bé bú hoặc bé đã qua tuổi bú mẹ thì nên tìm hiểu về tỷ lệ đạm sữa, chất lượng đạm sữa để giúp con bảo vệ sức khỏe đường ruột hiệu quả, tránh được các vấn đề tiêu hóa.

[embed-health-tool-child-growth-chart]

Bí quyết chọn đạm sữa giúp con tiêu hóa khỏe, hấp thu tốt

đạm sữa giúp bé tiêu hóa khỏe

Khi chọn sữa cho trẻ, đạm sữa là một trong những yếu quan trọng hàng đầu mẹ cần lưu tâm. Đối với trẻ nhỏ, đạm sữa giúp con tiêu hóa khỏe, hấp thu tốt luôn có sẵn trong sữa mẹ và không dễ thay thế. Chính vì điều này, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Quỹ Nhi đồng Liên hợp quốc (UNICEF) khuyến cáo việc nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn trong ít nhất 6 tháng đầu đời và có thể kéo dài đến khi trẻ 2 tuổi [4]. 

Nếu mẹ muốn chọn sữa công thức cho con do không đủ điều kiện cho bé bú hoặc cho các bé đã lớn, mẹ hãy lưu ý một số vấn đề về đạm sữa sau để giúp con tiêu hóa khỏe, hấp thu tốt và phát triển toàn diện:

  • Tỷ lệ đạm sữa: Mẹ cần tìm hiểu về tỷ lệ đạm whey và đạm casein, với trẻ dưới 1 tuổi, ưu tiên nguồn sữa có tỷ lệ hai loại đạm này mô phỏng chuẩn vàng của sữa mẹ là 60: 40. Với các bé trên 1 tuổi, mẹ có thể cân nhắc chuyển qua sữa có tỷ lệ đạm casein cao hơn vì đạm casein tiêu hóa chậm hơn đạm whey nên bé sẽ no bụng lâu hơn, từ đó giúp duy trì nguồn năng lượng để bé hoạt động, vui chơi cả ngày. [4]
  • Công nghệ sản xuất: Xử lý nhiệt là một bước quan trọng của quy trình sản xuất công thức sữa. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều công nghệ xử lý và chế biến sữa bột. Tuy nhiên, nếu xử lý ở nhiệt độ quá cao và hoặc gia nhiệt, sấy phun nhiều lần sẽ gây phá vỡ cấu trúc dinh dưỡng tự nhiên khiến đạm sữa trở nên biến tính [7]. Nếu đưa những đạm sữa này vào đường ruột sẽ khiến trẻ khó tiêu và dễ gặp các vấn đề tiêu hóa. Vì vậy, mẹ cần chọn cho con nguồn sữa được sản xuất với công nghệ hiện đại, ưu tiên sản phẩm sữa được xử lý công nghệ sấy phun 1 lần duy nhất giúp hạn chế biến đổi cấu trúc đạm sữa và giảm hao hụt dưỡng chất, giúp con tiêu hóa dễ dàng, hấp thu tốt dinh dưỡng. 
  • Thành phần của sữa: Mẹ nên ưu tiên sữa có bộ đôi probiotic (lợi khuẩn) và prebiotic (chất xơ). “Bộ đôi” này sẽ giúp định hình hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, giúp trẻ tăng cường đề kháng từ bên trong. Trên thị trường hiện nay, sữa có chứa probiotic chủng Bifidobacterium lactis thường được quan tâm vì đây là chủng được biết đến là chiếm ưu thế ở trẻ bú mẹ khỏe mạnh. Bifidobacterium lactis có khả năng hạn chế các hại khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Với prebiotic mẹ chọn hệ GOS:FOS tỷ lệ 9:1 – tỷ lệ mô phỏng “chuẩn vàng sữa mẹ”. Nguồn sữa vừa bổ sung probiotic chủng Bifidobacterium lactis vừa chứa prebiotic hệ GOS:FOS (9:1) giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn phát triển – chính là “trợ thủ” giúp trẻ duy trì tốt chức năng đường ruột và phát triển khỏe mạnh.

Hành trình nuôi con khỏe mạnh luôn xuất phát từ những lựa chọn dinh dưỡng thông minh, có cơ sở khoa học. Trong chăm sóc dinh dưỡng, việc mẹ hiểu đúng về đạm sữa và cách chọn sữa chất lượng không chỉ giúp con tiêu hóa khỏe mà còn hỗ trợ xây dựng nền tảng miễn dịch vững vàng để con phát triển toàn diện, tự tin khám phá thế giới xung quanh trong giai đoạn đầu đời.

Miễn trừ trách nhiệm

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

1. Infant Nutrition Requirements and Options

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK560758/ Ngày truy cập 09/10/2025

2. Proteins, Peptides and Amino Acids: Role in Infant Nutrition

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27336588/ Ngày truy cập 09/10/2025

3. Protein Intake during the First Two Years of Life and Its Association with Growth and Risk of Overweight

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6121580/ Ngày truy cập 09/10/2025

4. Components of human breast milk: from macronutrient to microbiome and microRNA

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7402982/ Ngày truy cập 09/10/2025

5. Physicochemical Characterization of Casein Phosphopeptide-Amorphous Calcium Phosphate Nanocomplexes*

https://www.jbc.org/article/S0021-9258(20)66066-5/fulltext Ngày truy cập 09/10/2025

6. 5 common breastfeeding problems

https://www.unicef.org/parenting/food-nutrition/5-common-breastfeeding-problems Ngày truy cập 09/10/2025

7. Effect of casein-whey ingredient blends on the protein stability of model infant formulas

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0958694622002151 Ngày truy cập 09/10/2025

Phiên bản hiện tại

20/10/2025

Tác giả: Hoàng Oanh Nguyễn

Tham vấn y khoa: Bác sĩ CKI Nguyễn Đinh Hồng Phúc

Cập nhật bởi: Lan Quan


Bài viết liên quan

Trẻ sinh mổ dễ gặp bất lợi về miễn dịch: Mẹ cần lưu ý gì?

Muốn con thông minh từ khi mới sinh nhưng lại bỏ sót hệ dưỡng chất này - Mẹ có đang như vậy?


Được đánh giá bởi: Bác sĩ CKI Nguyễn Đinh Hồng Phúc, Nhi khoa, Bệnh viện Nhi Đồng 1 TP HCM · Tác giả: Hoàng Oanh Nguyễn · Ngày cập nhật: 20/10/2025

ad iconQuảng cáo

Bài viết này có hữu ích với bạn?

ad iconQuảng cáo
ad iconQuảng cáo