Cháo là một trong những món ăn đầu đời của hầu hết các em bé vì không cần nhai, dễ nuốt, có thể cùng lúc kết hợp nhiều loại thực phẩm trong món ăn duy nhất. Một bát cháo dinh dưỡng cho bé thơm ngon, bổ dưỡng sẽ cung cấp nguồn năng lượng quý giá, đặt nền móng vững chắc cho sự phát triển của con.
Nếu ba mẹ chưa biết cách nấu cháo dinh dưỡng ngon mê ly để bé hứng khởi ăn mỗi ngày thì có thể tham khảo bài viết dưới đây.
Bé mấy tháng tuổi có thể ăn được cháo dinh dưỡng?
Kể từ 6 tháng tuổi, ba mẹ có thể cho con ăn dặm với cháo dinh dưỡng.
[embed-health-tool-child-growth-chart]
Những thành phần cần có trong món cháo dinh dưỡng cho bé
Cháo dinh dưỡng cho bé từ 6 tháng tuổi cần có đủ 4 nhóm chất cần thiết sau đây:
- Tinh bột: Gạo, yến mạch, ngũ cốc,…
- Chất đạm: Thịt, cá, trứng, tôm, cua, các loại đậu
- Vitamin và khoáng chất: Rau, củ, quả. Ba mẹ nên chọn các loại rau mềm và dễ tiêu hoá như chuối, đu đủ, rau mồng tơi, rau dền, rau cải các loại, cà chua, cà rốt, khoai lang,…
- Chất béo: Xen kẽ giữa mỡ động vật và dầu ăn.
Tùy theo khả năng ăn của từng bé và độ tuổi, ba mẹ nên điều chỉnh lượng cháo dinh dưỡng cho bé phù hợp để không khiến con bị no quá hoặc vẫn còn đói.
Việc kết hợp các loại thực phẩm cũng nên tính toán kỹ để cung cấp vừa đủ chất mà không làm bé bị ngấy. Ba mẹ có thể áp dụng công thức sau đây:
Gợi ý 7 thực đơn cháo dinh dưỡng cho bé tăng cân, mau lớn
Ba mẹ có thể nấu cháo trắng riêng (1) và nấu phần đạm + rau + dầu mỡ riêng (2). Khi cháo chín, phần (2) được băm/xay ra nấu và trộn chung với phần (1) hoặc thêm vào khi phần (1) đã nhừ. Mức độ xay tinh hay xay thô tùy thuộc vào khả năng ăn thô của bé.
Dưới đây là 7 thực đơn cháo dinh dưỡng cho bé thơm ngon, dễ nấu để ba mẹ cùng tham khảo:
1. Cháo rau ngót óc heo
Nguyên liệu:
- 2 muỗng gạo nếp
- 1 nắm rau ngót nhỏ
- Nửa bộ óc heo, dầu ăn, hạt nêm cho trẻ em.
Sơ chế:
- Gạo vo sạch,
- Óc heo đem lột màng ngoài rồi ướp với hạt nêm và dầu ăn,
- Rau ngót rửa sạch và xay nhuyễn.
Cách nấu:
- Ninh nhừ cháo trắng
- Khi cháo chín, bỏ thêm óc heo và rau ngót vào chung rồi nấu cho tới khi rau chín.
2. Cháo dinh dưỡng cho bé từ lươn cà rốt
Nguyên liệu:
- 25g gạo tẻ,
- 100g thịt lươn,
- 20g cà rốt,
- 1.5 muỗng dầu ăn.
Sơ chế:
- Gạo vo sạch,
- Lươn làm sạch để nguyên con hoặc cắt khúc lớn,
- Cà rốt rửa sạch và xay nhuyễn.
Cách nấu:
- Cho gạo và cà rốt vào nấu nhừ thành cháo
- Luộc hoặc hấp chín lươn, gỡ lấy phần thịt và xé nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, thêm lươn cùng gia vị xào qua.
- Đợi cháo nhừ thì thêm thịt lươn đã xào vào khuấy đều. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp, thêm dầu ăn/mỡ.
3. Cháo dinh dưỡng gà nấm
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ,
- 50g thịt gà,
- nấm rơm,
- hành củ,
- gia vị ăn dặm,
- dầu ăn/mỡ.
Sơ chế:
- Gạo vo sạch,
- Thịt gà băm nhỏ,
- Nấm rơm rửa sạch và bóp cho bớt nước rồi thái nhỏ.
Cách nấu:
- Ninh cháo nhừ.
- Phi thơm hành củ, đổ thịt vào xào.
- Thịt chín tái thì thêm nấm vào xào chín.
- Đổ nồi thịt xào nấm vào cháo, đun lại cho sôi là hoàn thành.
4. Cháo gà bí đỏ
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ,
- 50g thịt gà,
- 2 miếng bí đỏ nhỏ,
- Dầu ăn/mỡ,
- Hạt nêm cho bé.
Sơ chế:
- Thịt gà băm nhỏ,
- Gạo vo sạch,
- Bí đỏ cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Cách nấu:
- Gạo ninh thành cháo.
- Ướp thịt gà với hạt nêm và một chút dầu ăn/mỡ. Đem xào sơ cùng với bí đỏ và 1 muỗng dầu ăn.
- Bỏ phần thịt đã xào cùng bí đỏ vào cháo, nấu đến khi nhừ.
5. Cháo dinh dưỡng cho bé từ hạt sen
Nguyên liệu:
- 1 chén cháo trắng,
- 50g thịt gà,
- 20g hạt sen,
- 2 khoanh cà rốt,
- Dầu ăn/mỡ, hạt nêm cho bé.
Sơ chế:
- Hạt sen rửa sạch,
- Thịt gà băm nhỏ,
- Cà rốt băm hoặc xay nhỏ
Cách nấu:
- Luộc hạt sen cho chín mềm
- Thêm dầu ăn vào chảo, xào thịt gà cùng với cà rốt
- Bỏ hạt sen, thịt gà xào cà rốt vào cháo rồi nấu đến khi sôi thì tắt bếp.
6. Cháo bồ câu đậu xanh
Nguyên liệu:
- 1 con chim câu,
- 50g gạo tẻ,
- 50g đậu xanh.
Sơ chế:
- Lọc thịt chim rồi ướp với hạt nêm trong 30 phút,
- Gạo vo sạch rồi rang sơ trên chảo nóng,
- Đậu xanh ngâm mềm lọc vỏ.
Cách nấu:
Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế sạch sẽ vào nồi, nấu cùng nhau đến khi cháo chín nhừ.
7. Cháo thịt bò khoai tây
Nguyên liệu:
- 40g gạo tẻ,
- 30g thịt bò,
- 30g khoai tây,
- Dầu và hạt nêm ăn dặm cho bé.
Sơ chế:
- Gạo vo sạch,
- Thịt bò băm nhỏ,
- Khoai tây luộc chín và tán nhuyễn hoặc xay khoai tây sống bằng máy xay sinh tố.
Cách nấu:
- Ninh gạo thành cháo.
- Khi cháo nhừ, thêm thịt bò và khoai tây vào đun thêm 10 phút, thêm dầu ăn và hạt nêm cho bé vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Để thay đổi món cháo dinh dưỡng cho bé, ba mẹ chỉ cần nhớ kỹ công thức kết hợp các nguyên liệu kể trên rồi thay đổi nhiều loại thực phẩm là có được thực đơn cháo dinh dưỡng cho bé cực kỳ đa dạng và ngon miệng. Chúc bé con nhà bạn mau ăn chóng lớn, tận hưởng từng bữa ăn nhé!
