Nếu được luộc trong thời gian thích hợp, rau củ vừa giữ được vị ngọt, vừa bảo toàn gần như toàn bộ dưỡng chất. Vì vậy, bạn không nên luộc các loại rau, củ cho bé ăn dặm quá lâu.
Tùy từng loại rau củ mà thời gian luộc khác nhau. Bạn chỉ nên cho rau, củ vào luộc khi nước bắt đầu sôi. Thời gian luộc trung bình từ 3 đến 5 phút là chín, thích hợp cho bé ăn dặm.
Bạn cũng không nên luộc các loại rau, củ cùng lúc với nhau. Loại nào lâu chín hơn cần luộc trước, loại nào nhanh chín hơn nên luộc sau để đảm bảo yếu tố dinh dưỡng.
Hấp các loại rau củ cho bé ăn dặm
Gần như các loại rau, củ phù hợp với phương pháp luộc cũng thích hợp để hấp.
Hấp cũng là cách được các bà mẹ nuôi con theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật yêu thích vì phương pháp này gần như giữ nguyên dưỡng chất và hương vị món ăn.
Bạn có thể sử dụng nồi hấp chuyên dụng hoặc hấp cách thủy. Thời gian hấp của mỗi loại rau, củ cũng khác nhau. Trung bình, thời gian hấp chín của các loại rau khoảng 5 phút. Trong khi đó, thời gian hấp chín của các loại củ từ 10-15 phút.
Kết hợp các loại rau củ cho bé ăn dặm: Mẹ cần lưu ý gì?

Rau củ là một trong những thực phẩm tốt nhất trên hành tinh. Thế nhưng, ngoài việc tìm kiếm các loại rau củ cho bé ăn dặm, bạn cũng nên quan tâm tìm hiểu những loại rau củ không nên cho bé ăn dặm thường xuyên.
Khi cho bé ăn rau, củ, ngoài những lo ngại về nguồn gốc, xuất xứ, cách chọn các loại rau củ tốt cho bé ăn dặm, nhiều ba mẹ còn băn khoăn về nitrat, hợp chất mà một số loại rau hấp thụ từ đất. Nếu hấp thụ quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng methemoglobin huyết, khiến da trẻ có màu xanh lam trên bàn tay, bàn chân, miệng, bé có thể bị mệt và khó thở. Nếu bạn thấy trẻ có các triệu chứng trên, bạn nên đưa trẻ đi khám.
Những loại rau củ không nên cho bé ăn dặm nhiều là cà rốt, rau bina, củ dền… vì chúng có hàm lượng nitrat khá cao. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc bạn phải tránh cho trẻ ăn trong giai đoạn ăn dặm. Bởi một nghiên cứu cho thấy lượng nitrat cao từ rau củ chủ yếu gây hại cho trẻ từ 3 tháng tuổi trở xuống, giai đoạn mà trẻ chỉ bú sữa. Do đó, mẹ có thể yên tâm chọn các loại rau củ cho bé ăn dặm.
Ngoài ra, trong giai đoạn ăn dặm, bạn nên tránh cho bé ăn những loại rau củ như cà rốt baby, cần tây sống, bắp chưa được xay nhuyễn… vì khiến bé dễ bị nghẹn và hóc.
Dị ứng rau củ hiếm khi xảy nhưng vẫn có trường hợp gặp phải. Nếu bé có các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, thở khò khè, nổi mề đay hoặc phát ban sau khi ăn một loại rau cụ thể, hãy đưa bé đi khám.
Để việc ăn rau củ con không trở thành một cuộc chiến, bạn nên cho bé ăn nhiều loại rau và các món chế biến từ rau ngay từ khi còn nhỏ. Nếu bé không thích hoặc không chịu ăn, đừng ép buộc mà hãy kiên nhẫn thử lại vào hôm khác nhé.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!