Xua tan nỗi lo đau khớp gối nhờ bữa ăn hợp lý

Tác giả: Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên

Một chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng góp phần làm giảm tình trạng đau khớp gối. Bạn đã biết được những thực phẩm nào giúp giảm viêm hiệu quả chưa?

Bạn đừng nên lo âu khi mắc phải chứng đau khớp gối. Những bữa ăn với các thực phẩm tốt cho khớp giúp bạn đối phó với tình trạng đau khớp gối một cách hiệu quả.

Hai vấn đề cơ bản cần lưu ý để giảm viêm

Lời khuyên đầu tiên, bạn nên chọn thức ăn chứa chất chống oxy hóa. Viêm tạo ra các gốc tự do là các phân tử gây tổn hại tế bào. Chúng được hình thành bởi các phản ứng của cơ thể với các độc tố hoặc các quá trình xảy ra trong cơ thể. Các bộ phận của cơ thể như da, mắt và bao gồm cả màng hoạt dịch (màng giữa các khớp ở đầu gối) rất nhạy cảm với các gốc tự do. Chất chống oxy hóa sẽ bảo vệ cơ thể khỏi những gốc tự do này. Chất chống oxy hóa giúp chống lại viêm khớp, giảm viêm và giảm đau khớp gối.

Lời khuyên tiếp theo, bạn nên kiểm soát cân nặng. Cân nặng hợp lý làm giảm áp lực cơ thể lên đầu gối, do đó khắc phục chứng đau đầu gối. Chất béo dư thừa không chỉ làm tăng áp lực lên đầu gối mà chúng còn kích thích cơ thể sản xuất các hormone và các chất khác làm tăng tình trạng viêm.

Mẹo hay để giảm cân cho người bị đau khớp gối

Dưới đây là một số mẹo bạn có thể áp dụng để kiểm soát cân nặng của mình:

  • Giảm khẩu phần ăn;
  • Không dùng các sản phẩm, thực phẩm có hàm lượng calo cao;
  • Hãy thử ăn súp để lấp đầy dạ dày, đặc biệt là các loại súp có rau.

Thêm một mẹo nhỏ cho bạn là không nên nấu thịt ở nhiệt độ quá cao. Khi thịt được nấu ở nhiệt độ cao, trong thịt sẽ hình thành các sản phẩm glycat hóa bền vững, gây nên tình trạng viêm trong cơ thể.

Các thực phẩm giúp ích cho bệnh nhân đau khớp gối

Vitamin C

Chất chống oxy hóa chứa trong vitamin C giúp xương phát triển. Thiếu vitamin C sẽ làm xương yếu và gia tăng các dấu hiệu đau đầu gối. Nam giới nên ăn các loại thực phẩm chứa khoảng 90mg vitamin C mỗi ngày, trong khi đó ở phụ nữ chỉ cần tiêu thụ 75mg vitamin C mỗi ngày.

Đây là những thực phẩm giàu vitamin C mà bạn có thể lựa chọn:

  • Trái cây nhiệt đới như đu đủ, ổi và dứa…;
  • Trái cây họ cam quýt như cam, bưởi;
  • Dâu;
  • Kiwi;
  • Mâm xôi;
  • Các loại rau có hoa như súp lơ, bông cải xanh và cải xoăn;
  • Cà chua.

Vitamin D

Mối liên hệ giữa vitamin D và tình trạng viêm đang được nghiên cứu sâu hơn. Vitamin D có thể chống lại tổn thương xương và giảm nguy cơ thoát vị đĩa đệm.

Dưới đây là danh sách các thực phẩm chứa vitamin D:

  • Hải sản, như cá hồi, cá mòi, tôm;
  • Sữa giàu dưỡng chất;
  • Trứng;
  • Thực phẩm đã được bổ sung vitamin D như nước cam, ngũ cốc, đậu hũ và sữa chua.

Beta-carotene

Beta-carotene là một chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do. Các thực phẩm có chứa beta-carotene được phân biệt dễ dàng, đó là trái cây hoặc rau màu cam hoặc đỏ tươi. Các loại thực phẩm khác bao gồm:

  • Các loại rau có hoa, như cải xoăn, bông cải xanh, rau ăn lá có màu xanh và cải cầu vồng;
  • Khoai lang;
  • Bí ngô;
  • Rau diếp;
  • Cải bó xôi;
  • Mơ;
  • Cà chua;
  • Măng tây.

Axit béo omega-3

Các chất béo tốt nhất cho người bị đau đầu gối là axit béo omega-3. Nếu các chất béo khác làm tăng hiện tượng viêm thì omega-3 thực sự làm giảm viêm bằng cách ngăn chặn sự sản sinh các enzyme cytokine làm tổn thương xương. Bạn nên ăn 85g omega-3 mỗi tuần.

Thực phẩm chứa omega-3 thường có nguồn gốc từ biển như:

  • Cá hồi;
  • Cá mòi;
  • Cá trích;
  • Cá ngừ;
  • Cá thu;
  • Cá cơm;
  • Cá hồi vân;
  • Trứng giàu omega-3;
  • Quả óc chó.

Bioflavanoid

Các loại bioflavanoid như quercetin và anthocyanidin hình thành các chất chống oxy hóa. Quercetin cũng có tác dụng chống viêm tương tự như các thuốc kháng viêm aspirin và ibuprofen. Các loại thực phẩm sau đây có chứa quercetin:

  • Củ hành;
  • Cải xoăn;
  • Cải xanh;
  • Việt quất;
  • Cà chua đen;
  • Rau xanh;
  • Cà chua bi;
  • Bột ca cao;
  • Mơ;
  • Táo (ăn cả vỏ).

Thực phẩm cay

Một số thực phẩm với vị cay nồng có tác dụng chống viêm. Các loại thực phẩm cay hữu ích nhất là gừng và nghệ. Củ nghệ có công dụng kháng viêm rất tốt. Gừng kết hợp với thức ăn hoặc làm thức uống chẳng hạn như trà gừng, làm gia vị cho món rau trộn.

Dầu ô liu

Nghiên cứu cho thấy một thành phần trong dầu ô liu có tên oleocanthal giúp ngăn ngừa tình trạng viêm. Hương vị ô liu càng mạnh thì hàm lượng oleocanthal càng cao. 3,5 muỗng canh dầu ô liu tương đương với 200mg ibuprofen. Tuy nhiên, 3,5 muỗng canh dầu ô liu cũng bằng 400 calo. Do đó, để tránh lượng calo dư thừa trong cơ thể, nếu bạn đã sử dụng dầu ô liu thì hãy loại bỏ bơ hoặc các loại dầu khác trong bữa ăn.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ ngay! :

Ngày đăng: Tháng Bảy 4, 2017 | Lần cập nhật cuối: Tháng Ba 7, 2020

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc