Những món ăn làm tăng huyết áp bạn nên biết

Người bị huyết áp cao thường tìm hiểu rất nhiều về việc nên ăn gì, nhưng kiêng gì cũng quan trọng không kém. Thức ăn, nước uống bạn nạp vào cơ thể là một trong những yếu tố tác động rõ rệt đến chỉ số huyết áp. Vậy, những món ăn làm tăng huyết áp là gì? Hãy ghi nhớ 8 loại sau đây để tránh làm bệnh nặng hơn nhé!

Những món ăn làm tăng huyết áp

Người bệnh cao huyết áp không nên ăn gì thì bạn cần lưu ý các món sau:

1. Tất cả các món ăn có chứa lượng natri cao

Natri sẽ trực tiếp làm tăng huyết áp trong máu. Các kết quả nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng natri cao dẫn đến tăng tạm thời nồng độ natri trong máu, kéo theo tăng huyết áp. Tất cả nghiên cứu đều cho thấy tác dụng gây độc mạch máu trực tiếp của natri.

Những món ăn làm tăng huyết áp do chứa nhiều natri bạn nên tránh hoặc hạn chế là:

• Các món ăn mặn: Natri là thành phần chính của muối ăn. Bên cạnh đó, những gia vị có vị mặn như nước mắm, nước tương, mắm các loại,… đều có nhiều natri. Mỗi người bị tăng huyết áp đều được khuyên nên giảm lượng muối ăn xuống dưới 3g mỗi ngày hoặc nước tương/nước mắm dưới 5ml.
• Các món ăn đóng hộp, chế biến sẵn: Nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn như thịt nguội, xúc xích, pate,… và đồ hộp thường có hàm lượng natri cao. Bạn nên đọc kỹ nhãn trên bao bì để quyết định có nên ăn không và ăn bao nhiêu là an toàn. Ngoài ra, nhóm thực phẩm này còn chứa lượng lớn chất béo chuyển hóa không tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu cũng chỉ ra tăng khoảng 30g thịt chế biến sẵn mỗi ngày sẽ làm tăng khoảng 7% nguy cơ cao huyết áp.

2. Những sản phẩm có chứa cam thảo

Nhiều báo cáo ghi nhận sự gia tăng huyết áp đáng kể khi tiêu thụ rễ cam thảo hoặc các sản phẩm có chứa cam thảo như kẹo, trà, bánh quy, kẹo cao su… Vì vậy, đây cũng là những món ăn làm tăng huyết áp bạn nên tránh.

3. Những món ăn làm tăng huyết áp: Các món từ thịt đỏ

Một nghiên cứu cho thấy mỗi lần ăn thêm 100g thịt đỏ hằng ngày sẽ làm tăng nguy cơ huyết áp cao lên đến 14%. Ngoài ra, thịt đỏ chứa lượng cholesterol cao, hoàn toàn không tốt cho chỉ số huyết áp nói riêng và sức khỏe tim mạch nói chung. Vì vậy, bệnh nhân cao huyết áp cũng nên hạn chế thịt đỏ trong chế độ ăn hàng ngày.

4. Kẹo bánh và các món ăn vặt nhiều đường

Những món ăn này dễ dẫn đến thừa calo, gây hậu quả là tình trạng tăng cân, béo phì. Đây đều là những yếu tố nguy cơ gây tăng huyết áp và không tốt cho người bệnh tim mạch.

5. Thịt mỡ, nội tạng và da động vật

Đây không phải là những món ăn làm tăng huyết áp trực tiếp, nhưng nó rất giàu chất béo xấu. Người bình thường ăn nhiều chất béo động vật cũng sẽ dễ bị mỡ máu cao, kéo theo nguy cơ xơ vữa động mạch và cao huyết áp.

6. Đồ chiên, xào

Đồ chiên, xào cũng chứa nhiều dầu mỡ mà bệnh nhân tăng huyết áp cũng cần nên tránh xa. Kể cả khi chế biến bằng dầu thực vật thì quá trình chế biến có thể khiến loại chất béo này bị chuyển hóa, trở thành chất béo xấu và không tốt cho sức khỏe.

7. Những món ăn làm tăng huyết áp có thể bao gồm đồ nướng

Năm 2018, có một nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho kết quả: Ở những người có tiêu thụ ít nhất 15 bữa thịt nướng mỗi tháng, nguy cơ tăng huyết áp tăng lên hơn 17%.

Vì vậy, khi bị huyết áp cao, bạn nhớ hạn chế các món ăn này.

8. Thận trọng với phô mai

Phô mai giàu canxi, protein và chất béo tốt nhưng có một số loại cũng chứa nhiều muối và chất béo bão hòa không tốt. Vì vậy, người bị cao huyết áp nên chọn loại phô mai tách muối và không nên ăn quá thường xuyên.

Lời khuyên dinh dưỡng cho người tăng huyết áp

• Ăn nhiều cá, các loại hạt và các loại đậu
• Chuyển sang ăn rau và trái cây thay vì đồ ăn nhẹ và món tráng miệng có đường hoặc vị mặn
• Chọn bánh mì nguyên cám, mì ống nguyên cám, ngũ cốc nguyên hạt thay vì tinh bột trắng
• Ăn trái cây tươi thay vì uống nước ép trái cây
• Sử dụng chất béo không bão hòa như dầu ô liu, cải dầu, đậu nành, đậu phộng, ngô hoặc dầu cây rum thay vì bơ, dầu dừa hoặc dầu hạt cọ…
• Ưu tiên dùng thực phẩm tươi hoặc đông lạnh thay vì thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn.
• Chọn thực phẩm ít natri bất cứ khi nào có thể; sử dụng các loại thảo mộc, gia vị, giấm và các hương liệu có hàm lượng natri thấp khác thay vì muối.
• Giảm lượng calo nạp vào nếu thừa cân.
• Hạn chế uống rượu vì rượu sẽ làm tăng huyết áp theo thời gian. Rượu cũng chứa nhiều calo dễ khiến bạn tăng cân.
• Hạn chế đồ uống có nhiều caffein bao gồm cà phê, trà đặc, nước tăng lực, coca cola. Uống hơn 4 ly cà phê mỗi ngày có thể làm tăng huyết áp.

Bên cạnh việc tránh xa những món ăn làm tăng huyết áp, hãy bỏ thuốc lá và duy trì thói quen tập thể dục mỗi ngày. Đây cũng là cách giúp bạn giảm huyết áp hiệu quả.

[embed-health-tool-heart-rate]