Trứng gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ngon. Đây cũng là thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao dồi dào. Vậy bạn đã biết trong 1 quả trứng gà luộc bao nhiêu protein?
Việc bổ sung protein cho cơ thể là một trong những yếu tố quan trọng nhằm đảm bảo cho hệ cơ, xương, khớp ổn định cũng như duy trì sức khỏe tổng thể tốt. Do vậy mà việc tìm hiểu lượng protein trong trứng gà sẽ giúp bạn chủ động hơn trong việc cân đối dinh dưỡng khi sử dụng thực phẩm này.
1 quả trứng gà luộc bao nhiêu protein?
Trước khi tìm hiểu 1 quả trứng gà luộc bao nhiêu protein, bạn cần biết luộc trứng là cách chế biến thực phẩm đơn giản nhưng vẫn giữ được phần lớn vitamin và khoáng chất có trong thực phẩm này. Theo các chuyên gia, giá trị dinh dưỡng của trứng luộc tính trên một quả trứng cỡ vừa (khoảng 50g) có thể cung cấp hàm lượng các chất như sau:
- 6,3g Protein
- 77 calo
- 0,6g Carbohydrate
- 5,3g tổng lượng chất béo (trong đó có 1,6g chất béo bão hòa; 2g chất béo không bão hòa đơn và 212mg Cholesterol)
- 6% nhu cầu khuyến nghị cho cơ thể mỗi ngày với Vitamin A, 15% với Vitamin B2, 9% với Vitamin B12 và 7% với Vitamin B5
- Với khoáng chất thì trứng gà luộc đáp ứng 9% nhu cầu khuyến nghị cho cơ thể mỗi ngày (tương ứng khoảng 86mg) và 22% nhu cầu khuyến nghị với Selen (tương ứng khoảng 15,4mg).
Với những thông số dinh dưỡng vừa liệt kê, ta có thể biết 1 quả trứng gà luộc bao nhiêu protein.
[embed-health-tool-bmr]
Cách nấu có làm ảnh hưởng đến hàm lượng protein trong trứng gà?
Bên cạnh câu hỏi 1 quả trứng gà luộc bao nhiêu protein, nhiều độc giả cũng băn khoăn không biết cách nấu nướng có ảnh hưởng gì đến hàm lượng đạm trong trứng hay không?
Theo chuyên gia từ Viện Nghiên cứu và Phát triển dinh dưỡng, đạm trứng khi đun ở 70 độ C sẽ đông vón và thoái hóa. Quá trình này sẽ giúp đạm dễ tiêu hơn. Nếu nấu trứng ở nhiệt độ quá cao (chẳng hạn từ 300 độ C), protein sẽ tạo thành những liên kết khó tiêu từ đó làm giảm giá trị dinh dưỡng của chất đạm.
Bên cạnh phương pháp luộc thì hấp trứng cũng là cách nấu bảo quản được chất dinh dưỡng nhiều nhất. Phương pháp này sẽ bảo vệ được cả các vitamin tan trong nước vốn dĩ rất nhạy cảm với nhiệt và nước.
Một ngày nên ăn bao nhiêu trứng là đủ?
Trứng gà tuy là món ăn bổ dưỡng nhưng nếu lạm dụng cũng có thể dẫn đến một số rủi ro sức khỏe nhất định, cụ thể như sau:
- Trẻ em từ 02 tuổi trở lên được khuyến nghị nên ăn một quả trứng/ngày vì đây là nguồn bổ sung sắt, folate, protein cùng acid béo omega-3 có lợi cho sự phát triển trí não và sự phát triển toàn diện của trẻ. Trẻ từ 1 – 2 tuổi nên ăn tầm 3 – 4 quả trứng (dùng cả lòng trắng) mỗi tuần. Riêng trẻ dưới 01 tuổi cần chú ý đến lượng ăn. Theo đó, trẻ từ 6 – 7 tháng tuổi chỉ nên ăn nửa lòng đỏ trứng/bữa và ăn 2 – 3 lần/tuần; trong khi trẻ được 8 – 12 tháng ăn 1 lòng đỏ/bữa và ăn 3 – 4 lần/tuần.
- Người trưởng thành khỏe mạnh không mắc bệnh mạn tính, mức Cholesterol bình thường thì có thể ăn 01 quả trứng/ngày mà không ảnh hưởng gì. Thói quen ăn trứng hàng ngày như vậy còn có tác dụng giúp ổn định Cholesterol huyết, đảm bảo sức khỏe tim mạch, giúp não hoạt động tốt và tăng cường miễn dịch.
- Phụ nữ mang thai có thể dùng 3 – 4 lòng đỏ trứng/tuần nếu chỉ số Cholesterol huyết ổn định. Trường hợp thai phụ đang có mức Cholesterol cao nếu ăn trứng quá nhiều sẽ dẫn đến nguy cơ gặp phải các biến chứng thai kỳ. Hầu hết các bác sĩ sản khoa đều khuyến nghị mẹ bầu đang quan tâm 1 quả trứng gà luộc bao nhiêu protein nên chọn sử dụng lòng trắng và sử dụng nguồn trứng đảm bảo để tránh nguy cơ nhiễm Salmonella gây đau bụng, tiêu chảy
- Phụ nữ sau sinh và cho con bú có thể dùng trứng như người khỏe mạnh bình thường miễn là trứng được nấu chín hoàn toàn.
Kết luận
Trên đây là những chia sẻ xoay quanh chủ đề 1 quả trứng gà luộc bao nhiêu protein và mức sử dụng hợp lý cho từng đối tượng cụ thể.
Để đảm bảo sức khỏe và nhận được lợi ích tối đa từ thực phẩm này, bạn nên ăn đủ lượng cũng như chú ý tránh kết hợp trứng với các thực phẩm kiêng kỵ.
Với những người có bệnh lý đặc biệt bạn cần tham vấn ý kiến bác sĩ có nên ăn trứng không và ăn bao nhiêu là hợp lý. Đừng quên chia sẻ bài viết trên đến bạn bè và người thân nếu thấy hữu ích bạn nhé!
