Dinh dưỡng là một trong những yếu tố ảnh hưởng sâu sắc đến sự phát triển trí não của trẻ trong những năm đầu đời. Trong số đó, chắc hẳn nhiều mẹ đã rất quen thuộc với DHA khi tìm hiểu về dưỡng chất giúp con thông minh. Tuy nhiên, các chuyên gia phát hiện ra rằng DHA cần có sự “đồng hành” của MFGM để tạo nên hiệu quả cộng hưởng trong việc nuôi dưỡng, tăng cường chức năng của não bộ, đặc biệt là với trẻ từ 1-6 tuổi. Vậy cụ thể các chuyên gia thực sự nói gì về “bộ đôi” DHA và MFGM? MFGM trong sữa gì? Mẹ nào quan tâm thì có thể tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
Giai đoạn 1 – 6 tuổi: Vì sao đây là lúc mẹ cần “tranh thủ” bổ sung DHA và MFGM cho trẻ?
Những năm đầu đời là giai đoạn não bộ của trẻ có sự phát triển vượt bậc để tạo nền tảng cho khả năng học tập, thành công và sống khỏe mạnh trong tương lai [1]. Ngay sau khi chào đời, não của trẻ chỉ bằng 1/4 kích thước não người lớn. Thế nhưng, chỉ trong vòng 1 năm đầu tiên, kích thước não đã tăng gấp đôi [2]. Khi trẻ 6 tuổi, bộ não thường nặng gần 1,4 kg và đạt khoảng 95% kích thước não người lớn [3].
Không chỉ phát triển về kích thước não bộ, kết nối giữa các tế bào thần kinh hay còn gọi là khớp thần kinh (synapse) cùng tăng mạnh trong giai đoạn đầu đời với hơn 1 triệu kết nối thần kinh mới mỗi giây. Mẹ có thể hiểu các kết nối thần kinh là cách để não hoạt động giúp chúng ta suy nghĩ, giao tiếp, chuyển động, giải quyết vấn đề…[2]
Trong giai đoạn này, quá trình myelin hóa cũng diễn ra rất nhanh khi ngày càng nhiều sợi thần kinh được bao bọc bởi myelin. Trong đó, vỏ myelin giàu chất béo sẽ đóng vai trò như một “lớp cách điện” để tín hiệu thần kinh truyền đi nhanh hơn giữa các tế bào. Nhờ đó mà trẻ có thể phối hợp khả năng suy nghĩ và vận động tốt hơn. Một số khả năng về nhận thức như hiểu ngôn ngữ, tập nói, xử lý thông tin từ các giác quan… cũng phát triển mạnh mẽ [4].
Chính bởi vì sự phát triển não bộ và myelin hóa diễn ra rất nhanh trong giai đoạn đầu đời nên các chuyên gia khuyến nghị mẹ nên đảm bảo nguồn dinh dưỡng có chứa DHA và MFGM cho trẻ. Nghiên cứu cho thấy đây là “bộ đôi” dưỡng chất có tác dụng cộng hưởng trong hỗ trợ quá trình myelin hóa và dẫn truyền thần kinh để giúp não bộ tăng tốc độ xử lý thông tin [5].
Giải mã MFGM & DHA: Vì sao mẹ nên bổ sung đồng thời cho trẻ?
Xoay quanh vấn đề đầu tư dinh dưỡng giúp trẻ phát triển trí não, nhiều mẹ chắc hẳn đã được nhiều lời khuyên nên chọn sữa nhiều DHA cho bé hoặc sữa có MFGM và DHA. Vậy 2 dưỡng chất này là gì? Phần sau đây sẽ giúp mẹ có nhiều thông tin hơn về 2 dưỡng chất này.
MFGM (Milk Fat Globule Membrane) là gì?
MFGM (Milk Fat Globule Membrane) hay còn gọi là màng cầu béo sữa, theo đó mẹ có thể hiểu MFGM là một lớp màng bao quanh các giọt chất béo (lipid) có trong sữa. Ước tính về thành phần, MFGM là sự kết hợp giữa 60% protein và 40% lipid (chất béo) [5].
MFGM chứa các thành phần dưỡng chất quan trọng như phosphatidylcholine, sphingomyelin, ganglioside, cholesterol, sialic acid, inositol và cerebroside. Tác động của các thành phần này đều liên quan trực tiếp đến chức năng não bộ hoặc ít nhất là cần thiết cho sự phát triển bình thường của não. Đặc biệt, phosphatidylcholine (một hợp chất có chứa choline) đã được chứng minh là giúp cải thiện khả năng ghi nhớ và học tập [5], [6]. Còn cholesterol thì cần thiết để duy trì sự toàn vẹn của vỏ myelin và hỗ trợ chức năng kết nối thần kinh (synapse) [6].
DHA là gì?
Axit docosahexaenoic (DHA) là một loại axit béo omega-3 chuỗi dài, rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và thị giác của trẻ. Trong đó, DHA đảm bảo sự linh hoạt của màng tế bào, hoạt động của tế bào thần kinh và hỗ trợ quá trình truyền tín hiệu thần kinh [7].
Não bộ thường ưu tiên hấp thụ DHA hơn các loại axit béo khác nên DHA trong não bộ được chuyển hóa rất nhanh [8]. Hơn nữa, có thể bạn chưa biết rằng MFGM (màng cầu béo sữa) còn góp phần hỗ trợ quá trình vận chuyển và tích hợp DHA trong não, giữ vai trò quan trọng đối với quá trình myelin hóa và dẫn truyền tín hiệu thần kinh [5]. Do đó, việc bổ sung đầy đủ DHA qua chế độ ăn uống có thể giúp trẻ cải thiện khả năng học tập [8]
Vì sao mẹ nên bổ sung kết hợp MFGM và DHA cho trẻ?
Như đã chia sẻ, cả MFGM và DHA đều là 2 thành phần hỗ trợ quá trình myelin hóa và dẫn truyền tín hiệu thần kinh. Vì vậy, việc bổ sung đồng thời các dưỡng chất này có thể thúc đẩy tốc độ xử lý thông tin của não nhanh hơn so với việc chỉ bổ sung DHA [5].
Ngoài ra, việc trẻ được bổ sung đồng thời MFGM và DHA không chỉ tăng cường phát triển hệ thần kinh, khả năng nhận thức, phát triển thị giác mà còn có lợi cho hệ miễn dịch, cải thiện khả năng chống lại bệnh nhiễm trùng [5], [6], [9].
Theo TS BS Phan Nguyễn Liên Anh
Chuyên gia chia sẻ: Bí quyết bổ sung DHA + MFGM hiệu quả cho trẻ 1–6 tuổi
Trong những năm gần đây, MFGM ngày càng được quan tâm và sử dụng nhiều trong các sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ. Nếu như trước đây, MFGM tự nhiên từ sữa bò thường bị loại bỏ và thay thế bằng dầu thực vật khiến công thức sữa chứa rất ít MFGM [9], [10]. Tuy nhiên, những năm gần đây các nhà khoa học và nhà sản xuất đã nỗ lực cải tiến sữa bằng cách bổ sung MFGM có nguồn gốc từ sữa bò. Điều này nhằm mang đến các sản phẩm sữa chất lượng, giúp hỗ trợ trẻ phát triển trí não trong giai đoạn “vàng” [9].
Không dừng lại ở đó, hiện các sản phẩm sữa cải tiến còn có các dưỡng chất giúp hỗ trợ sức khỏe hệ miễn dịch và tiêu hoá với 2 thành phần quan trọng là:
- Đạm quý A2 (β–casein A2): Đạm A2 khi được tiêu hoá sẽ không tạo ra β-casomorphin-7 (BCM-7), một hoạt chất có thể gây kích ứng đường tiêu hóa, có thể làm trẻ bị tiêu chảy, đầy hơi, đau bụng… Vì vậy, đạm A2 thường ít gây khó chịu cho đường ruột, giúp trẻ tiêu hóa êm hơn và hấp thu dưỡng chất hiệu quả để phát triển khỏe mạnh [11].
- HMO: Dưỡng chất quan trọng chiếm hàm lượng nhiều thứ 3 trong sữa mẹ, chỉ sau lactose và chất béo. HMO đóng vai trò là thức ăn của lợi khuẩn, tạo sự cân bằng cho hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ miễn dịch cho trẻ nhỏ [12].
Khi bổ sung đồng thời đạm quý A2 và HMO với MFGM và DHA, các dưỡng chất này sẽ trực tiếp hoặc gián tiếp cộng hưởng tính năng, tác dụng để hỗ trợ nâng cao sức khỏe cho trẻ. Không dừng lại ở đó, việc bổ sung đồng thời cả 3 thành phần sẽ giúp bé phát triển cả 3 khía cạnh quan trọng là não bộ, tiêu hoá và miễn dịch. Từ đó, tạo nên thế kiềng ba chân vững chãi cho sức khỏe để bé lớn khôn khỏe mạnh.
Bên cạnh việc dùng sữa, mẹ cũng có thể bổ sung các thực phẩm giàu DHA cho con như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích, hạt óc chó, các loại dầu thực vật… [8]
Tóm lại, việc chăm sóc giúp trẻ phát triển trí não ngay từ những năm đầu đời là rất quan trọng, đặc biệt là không thể thiếu “bộ đôi” DHA và MFGM trong chế độ dinh dưỡng của trẻ. Hiện nay, mẹ có thể yên tâm hơn nếu ưu tiên sản phẩm sữa vừa có chứa DHA, MFGM vừa có chứa đạm quý A2, HMO giúp con phát triển toàn diện ở mỗi cột mốc quan trọng.
