Mẹo làm bánh trung thu ngon mà không lo tăng đường huyết
Trung Thu là dịp để thưởng thức bánh thơm ngon. Nhưng với người tiểu đường, bánh truyền thống nhiều đường có thể gây lo lắng. Dưới đây là các mẹo giúp bạn làm bánh ngon mà vẫn kiểm soát đường huyết.
1. Lựa chọn nguyên liệu thông minh
Đầu tiên, việc chọn nguyên liệu thay thế đường và bột truyền thống là bước quan trọng.
Thay vì đường trắng, bạn có thể dùng erythritol hoặc stevia, vừa ngọt tự nhiên, vừa không làm tăng đường huyết.
Bột nếp trong vỏ bánh có thể được thay bằng bột hạnh nhân hoặc bột nguyên cám, giúp giảm tinh bột mà vẫn giữ độ dẻo.
Nhân bánh cũng nên ưu tiên các loại hạt sen, đậu xanh hoặc khoai môn, đồng thời giảm lượng đường thêm vào.
2. Chế biến bánh khéo léo
Tiếp theo, cách chế biến cũng ảnh hưởng đến lượng đường hấp thụ. Thay vì nướng, bạn có thể hấp bánh dẻo để giữ vị ngọt tự nhiên.
Ngoài ra, chia nhỏ bánh thành những chiếc mini
... Xem thêm



































