Chế độ ăn uống MIND là gì?
Chế độ ăn MIND là sự kết hợp giữa chế độ ăn uống DASH và Địa Trung Hải tạo thành.
♦ Chế độ ăn uống Địa Trung Hải dựa trên các món ăn bản địa thường tập trung vào trái cây, rau củ, đậu và ngũ cốc nguyên hạt, và hạn chế tiêu thụ thịt đỏ, sữa, đồ ngọt, thực phẩm giàu chất béo bão hòa. Thêm vào đó, dầu ô liu chính là nhân tố chính vì nó là loại thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch và được các chuyên gia đánh giá rất cao về mặt dinh dưỡng.
♦ Chế độ ăn uống DASH là chế độ ăn uống với rau củ giúp hòa tan chất béo, đường và natri, khuyến khích áp dụng các loại thực phẩm giàu chất đạm, chất xơ, chất béo không bão hòa.
Cả chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH đều ngăn ngừa các nguy cơ liên quan đến các bệnh tim mạch. Áp dụng chế độ ăn uống đúng cách sẽ giúp cân bằng đường huyết, cholesterol LDL và phòng tránh đột quỵ. Từ đó các nhà nghiên cứu đã xây dựng nên chế độ ăn uống MIND.
Menu của chế độ ăn MIND
Bạn được khuyến khích bổ sung ăn những nhóm thực phẩm sau:
- Các loại rau xanh, đặc biệt là rau diếp cá và salad
- Trái cây (đặc biệt là quả mọng) với 2 khẩu phần ăn mỗi tuần
- Các loại đậu và hạt ngũ cốc
- Cá
- Các loại gia cầm như thịt gà, vịt…
- Dầu ô liu (sử dụng làm dầu ăn khi chế biến)
- Rượu vang (một ly mỗi ngày)
Những thực phẩm bạn nên tránh tiêu thụ: