Cách làm tim hầm hạt sen thơm ngon, dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe

    Cách làm tim hầm hạt sen thơm ngon, dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe

    Tim heo hầm hạt sen là món ăn nổi tiếng với công dụng bồi bổ sức khỏe. Do đó, đừng ngần ngại học ngay cách nấu tim heo hầm hạt sen cho mẹ bầu để quá trình mang thai diễn ra suôn sẻ, thai nhi phát triển khỏe mạnh, mẹ bầu không bị ốm yếu, thiếu chất.

    Tham khảo những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi để biết cách nấu tim heo hầm hạt sen thơm ngon, bồi dưỡng sức khỏe cho mẹ bầu.

    Nguyên liệu làm tim hầm hạt sen

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tim hầm hạt sen không quá cầu kỳ, chỉ cần:

    • 1 quả tim heo cỡ vừa
    • 150g hạt sen tươi
    • 1 củ cà rốt nhỏ
    • Hành lá, hành tím, rau mùi
    • Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm

    Mẹo:

    Nên sử dụng đường phèn thay cho đường cát vì đường phèn ngọt thanh hơn.

    Bạn hoàn toàn có thể sử dụng hạt sen khô nhưng Hello Bacsi khuyến khích bạn nên dùng hạt sen tươi để nấu tim heo hầm hạt sen cho phụ nữ mang thai. Nguyên nhân là vì hạt sen tươi sẽ mang lại hương vị món ăn ngon hơn, thơm hơn, đồng thời giúp tiết kiệm thời gian ngâm và hầm hạt sen hơn.

    tim heo hầm hạt sen

    Mẹo chọn mua nguyên liệu nấu tim lợn hầm hạt sen:

    • Chọn mua tim heo màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, quả tim mềm mại, có độ đàn hồi tốt khi sờ hay ấn nhẹ, bề mặt tim nhẵn bóng, bao tim còn dính với cơ tim.
    • Để mua được hạt sen tươi ngon, bạn nên chọn mua hạt sen tươi mới hái, hạt sen vẫn còn trong đài sen, chưa bị tách vỏ. Ngoài ra, để khi nấu hạt sen vừa thơm ngon vừa không bị sượng, bạn cần chọn những hạt có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp bên ngoài hạt sen căng tròn.
    • Nếu phải sử dụng hạt sen khô, bạn nên chọn mua hạt sen khô có chất lượng tại cửa hàng uy tín ay nhà thuốc Đông y. Để khi nấu hạt sen cho mùi thơm tự nhiên, hãy lựa những hạt nhỏ, đều, nguyên vẹn, màu trắng đục và có thể dùng tay để bóc được (loại hạt sen được chế biến thủ công).

    Cách làm tim lợn hầm hạt sen

    1. Sơ chế hạt sen

    • Đối với hạt sen tươi: Bạn chọn những hạt không bị lép rồi rửa sạch hạt sen. Kế đến, bạn dùng dao khứa nhẹ vào sát phần vỏ xanh theo hình xoắn ốc, rồi tiếp tục khứa lên đỉnh hạt sen. Sau đó, dùng tay lột phần vỏ lụa nhẹ nhàng theo mối đã khứa trước đó.
    • Đối với hạt sen khô: Bạn rửa sạch hạt sen rồi ngâm với nước trong 3-4 giờ (nếu dùng nước ấm thì ngâm khoảng 30-45 phút) đến khi vỏ hạt sen khô mềm ra thì bắt đầu tách vỏ như cách tách vỏ hạt sen tươi.
    • Sau khi đã tách vỏ hạt sen, bạn cho hạt sen vào nồi nước rồi đun sôi. Đến khi hạt sen chín, bạn đun với lửa nhỏ thêm 3-5 phút để hạt sen nở ra thành hình nụ hoa thì tắt bếp.

    Bạn có thể xem thêm:

    2. Sơ chế rau củ

    • Rửa sạch cà rốt rồi gọt vỏ, sau đó rửa sạch lại. Tiếp đến, bạn cắt cà rốt thành từng khoanh vừa ăn, có thể tỉa hoa cho đẹp
    • Rửa sạch hành lá, ngò rí (rau mùi) rồi cắt nhỏ
    • Lột vỏ hành tím, rửa sạch, giập dập rồi băm nhỏ

    3. Sơ chế tim heo để nấu tim hầm hạt sen

    tim heo hầm hạt sen

    • Bước 1: Khứa một khứa trên quả tim heo để có thể rửa dễ dàng. Rửa sạch tim heo với nước sao cho sạch hết phần máu bầm đọng trong ngăn, cuống, van tim
    • Bước 2: Cho muối vào chà xát tim heo rồi rửa lại một lần nữa với nước
    • Bước 3: Sau khi để ráo tim heo đã rửa, bạn dùng dao cắt tim heo làm 4 hoặc làm 6 sao cho vừa ăn (tùy kích cỡ quả tim)
    • Bước 4: Cho tim heo đã cắt vào tô để ướp, thêm ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, ¼ muỗng cà phê muối, trộn đều và để trong 30 phút

    4. Cách hầm tim lợn hạt sen

    • Bước 1: Cho dầu vào chảo, bật bếp đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào chảo phi thơm
    • Bước 2: Khi hành tím được phi vàng thì cho hạt sen đã luộc vào xào sơ rồi tắt bếp
    • Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào nồi đun sôi. Cho tim heo vào nồi hầm đến khi nước sôi thì hầm thêm 10 phút nữa.
    • Bước 4: Sau đó, cho hạt sen, cà rốt vào nồi hầm tiếp đến khi tim heo chín mềm thì nêm một chút tiêu, một chút hạt nêm, một chút đường cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Lưu ý:

    Trong quá trình nấu tim heo hầm hạt sen, nếu có bọt nổi lên trên thì bạn dùng muỗng hớt bỏ phần bọt để nước hầm được trong nhé.

    Như vậy là bạn đã biết cách nấu tim hầm hạt sen cho mẹ bầu rồi đấy! Khi ăn, bạn thêm một ít hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên chén tim hầm hạt sen để món ăn trông hấp dẫn hơn nhé.

    Lợi ích của món tim hầm hạt sen đối với mẹ bầu

    tim heo hầm hạt sen

    Chắc hẳn là bạn đã không còn băn khoăn về cách làm tim heo hầm hạt sen nữa rồi. Nếu vậy, hãy bắt tay vào làm ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho thai phụ nhé! Việc hầm tim heo hạt sen mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của phụ nữ mang thai nói riêng và những người suy nhược, mới ốm dậy, cần bồi bổ nói chung.

    • Tim heo rất giàu vitamin B2, B6, B12, sắt, kẽm và selen. Các vitamin B có trong tim giúp bảo vệ tim mạch, phòng ngừa bệnh tim, duy trì huyết áp khỏe mạnh, giảm cholesterol cao và có lợi cho não.
    • Tim heo cũng là một nguồn cung cấp coenzyme Q10 (CoQ10) tuyệt vời. Đây là một chất chống oxy hóa và có thể giúp điều trị và ngăn ngừa một số bệnh, đặc biệt là bệnh tim, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện mức năng lượng.
    • Hạt sen chứa protein, magie, kali, sắt, kẽm và phốt pho. Sự kết hợp giữa protein và khoáng chất này làm cho hạt sen trở thành một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời đối với mẹ bầu.
    • Hạt sen có đặc tính chống lão hóa nhờ một loại enzyme gọi là L-isoaspartyl methyltransferase.

    Bạn có thể xem thêm:

    Từ những lợi ích vừa kể, có thể thấy, tim hầm hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, rất thích hợp cho mẹ bầu.

    Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết được cách làm tim heo hầm hạt sen cho phụ nữ mang thai bồi bổ sức khỏe.

    Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

    Nguồn tham khảo

    Lotus seeds (Nelumbinis semen) as an emerging therapeutic seed: A comprehensive review – PMC https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8269573/ Ngày truy cập: 21/11/2022

    The Pros and Cons of Eating Organ Meat https://health.clevelandclinic.org/organ-meat-benefits/ Ngày truy cập: 21/11/2022

    The Benefits of Lotus Seeds | HealthGuidance.org https://www.healthguidance.org/entry/17700/1/the-benefits-of-lotus-seeds.html Ngày truy cập: 21/11/2022

    Current Advances in the Metabolomics Study on Lotus Seeds https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2016.00891/full Ngày truy cập: 21/11/2022

    Organ meats: Benefits and risks https://www.medicalnewstoday.com/articles/319229 Ngày truy cập: 21/11/2022

    Ảnh tác giảbadge
    Tác giả: Minh Châu Văn Cập nhật: Tuần trước
    Thông tin kiểm chứng bởi Lan Quan