Một chế độ ăn khoa học với những món canh tốt cho bà bầu không chỉ giúp mẹ vượt qua những cơn ốm nghén, những đêm mất ngủ mà còn rất tốt cho sự phát triển của bé.
Chế độ dinh dưỡng của mẹ ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của thai nhi. Trong suốt thai kỳ, mẹ bầu nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để có thể cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho mẹ và bé. Trong số các món ăn thì không thể không nhắc đến các món canh ngon cho bà bầu với tác dụng an thai, giải nhiệt để thai nhi luôn khỏe mạnh.
1. Cách nấu canh cá chép cho bà bầu ngon nhất
Trong Đông y, cá chép có tính bình, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin PP, vitamin B2, magie, kẽm, selen, vitamin E… Do đó, món canh cá chép được mệnh danh là một trong những món canh tốt nhất cho bà bầu.
Nguyên liệu nấu canh cá chép cho bà bầu:
- 500g cá chép
- 2 – 3 trái cà chua
- 1 quả dứa
- Thì là, gừng, tỏi, hành lá, me…
- Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, đường
Cách chế biến:
- Cá chép mua về, rửa sạch. Chà muối nhiều lần trên bề mặt thân cá rồi rửa sạch
- Cắt cá thành từng khúc vừa ăn, khứa vài đường trên thân để cá thấm gia vị hơn
- Gọt vỏ dứa, bỏ phần mắt dứa, rửa sạch và thái lát vừa ăn
- Cà chua rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành từng miếng nhỏ
- Cho me vào trong 1 cái nồi khác, luộc chín, sau đó, dầm lấy nước và bỏ phần xác.
- Cho dầu vào chảo, đun sôi. Khi dầu nóng, cho cá vào rán sơ
- Khi thịt cá săn lại, cho vào nồi đun sôi với 1 lít nước. Sau đó, cho nước me, dứa và cà chua vào nồi, đun sôi
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun sôi thêm vài phút
- Quan sát thấy cá chín mềm, thịt có màu trắng thì tắt bếp.
- Múc canh ra bát, cho thêm một ít hành lá, thì là để tăng thêm hương vị.
2. Canh cà chua trứng – Món canh cho bà bầu vừa quen thuộc vừa đơn giản
Canh gì tốt cho bà bầu? Mẹ bầu ăn canh chua được không? Thực chất, canh chua hoặc canh cà chua trứng là lựa chọn lý tưởng cho nhiều mẹ bầu. Cà chua được mệnh danh là “thực phẩm vàng” cho bà bầu bởi thực phẩm này rất giàu vitamin A, vitamin C, axit folic, sắt – những dưỡng chất có tác dụng làm đẹp da, tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ tiền sản giật.
Không những vậy, canh cà chua trứng (hay còn gọi là canh mây) còn rất giàu chất xơ, hạn chế nguy cơ tăng huyết áp, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ tiêu chảy và táo bón trong thời gian mang thai.
Để thực hiện món canh cà chua trứng, bạn cần chuẩn bị:
- 2 – 3 quả cà chua
- 2 quả trứng gà ta
- Muối, gia vị, dầu ăn
- Các loại rau gia vị đi kèm: hành, rau mùi…
Cách chế biến:
- Hành, rau mùi nhặt sạch, bỏ rễ và và rửa sạch với nước lạnh
- Cà chua, bỏ cuống, rửa sạch.
- Cà chua thái miếng, hành, rau gia vị cắt nhỏ. Trứng đập ra bát đánh tan
- Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để nước canh sôi nhanh.
- Khi nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rót trứng đã đánh tan vào từ từ, đánh đều tay. Đợi đến khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong 1 – 2 phút để trứng chín hẳn, thêm rau gia vị rồi tắt bếp.
3. Mẹ đẹp con khỏe cùng canh bông cải xanh
Canh bông cải xanh có thể không phải là món ăn yêu thích của bạn nhưng chắc chắn đây là một trong các món canh cho bà bầu đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất. Bởi bông cải xanh rất giàu vitamin A và axit folic là 2 dưỡng chất rất quan trọng giúp mẹ duy trì sức khỏe trong suốt thai kỳ. Để nấu món canh bông cải xanh, bạn cần chuẩn bị:
- 300g bông cải xanh
- 200g cà rốt
- 500g xương má heo
- Gừng, hành lá và ngò
- Các loại gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Cách chế biến:
- Sơ chế xương heo: rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút với 1 thìa muối và vài lát gừng, sau đó chặt nhỏ.
- Cà rốt rửa sạch, thái lát theo hình tròn hoặc dùng dụng cụ thái có rãnh để tăng phần đẹp mắt.
- Bông cải xanh rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hầm xương heo, cà rốt trong 30 phút với khoảng 1,5 lít nước sôi. Trong thời gian này, bạn hãy chú ý vớt bọt để nước canh có màu trong.
- Cho bông cải vào nấu khoảng 10 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc một ít hạt tiêu cùng hành lá và ngò.
4. Canh cải bó xôi nấu thịt bằm – Món canh bổ cho bà bầu cần có trong bữa ăn
Cải bó xôi có thể mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe cho mẹ bầu bởi loại rau này cung cấp một lượng lớn các vitamin A, E, K, C… cùng các khoáng chất như canxi, sắt, magie, chất xơ… Những dưỡng chất này có tác dụng tăng sức khỏe đường tiêu hóa và hạn chế nguy cơ tăng huyết áp trong thai kỳ. Đặc biệt, loại rau này còn chứa rất nhiều axit folic, một dưỡng chất rất quan trọng đối với sự phát triển thần kinh và não bộ của thai nhi. Để nấu món canh cho bà bầu với cải bó xôi thịt bằm, bạn cần chuẩn bị:
- 300g cải bó xôi
- 100g thịt bằm
- 1 củ hành, nửa củ tỏi
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách chế biến:
- Rau bó xôi: nhạt bỏ lá già, úng, rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước muối
- Thịt: ướp với gia vị, hành khô băm nhuyễn
- Phi tỏi với dầu ăn cho đến khi tỏi có màu vàng thơm, cho thịt đã ướp vào xào chín. Đỏ nước vào, nấu cho sôi, rồi cho cải bó xôi vào, khi rau vừa chín tới thì tắt bếp. Tránh đun quá lâu vì như vậy rau sẽ mềm nát, ăn không ngon.
5. Canh gà hạt sen giúp an thai, định thần
Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bà bầu và thai nhi, trong khi hạt sen là lại có tác dụng giải độc, trị mất ngủ. Do đó, sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu tuyệt vời này sẽ đem đến một món canh cho bà bầu giúp thanh nhiệt, giải độc, nâng cao chất lượng giấc ngủ để có được sức khỏe tốt, từ đó việc sinh nở cũng diễn ra suôn sẻ. Để nấu canh gà hạt sen, bạn cần chuẩn bị:
- 1 con gà ác
- 100 g hạt sen tươi
- Cà rốt, nấm hương, hành, rau thơm
Cách chế biến:
- Nấm hương ngâm nở, bóp rửa cho thật sạch.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Gà ác làm sạch rồi đem hầm cùng với hạt sen, đến khi thịt gà vừa chín tới thì cho cà rốt, nấm hương vào ninh chung.
- Khi canh sôi thì cho thêm hành, rau thơm vào nồi trước khi tắt bếp để món canh thêm thơm ngon, hấp dẫn.
6. Canh rau củ và nhụy hoa nghệ tây – Món canh ngon cho bà bầu ăn chay
Với sự hiện diện đầy đủ của các loại rau củ nên món canh này cực kỳ ngon, giàu dinh dưỡng, thích hợp với các mẹ bầu ăn chay. Nhụy hoa nghệ tây có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện tâm trạng. Do đó, món canh cho bà bầu này không chỉ tốt cho sức khỏe thể chất mà còn hỗ trợ mẹ bầu kiểm soát sức khỏe cảm xúc.
Để thực hiện món canh rau củ nhụy hoa nghệ tây, bạn cần chuẩn bị:
- 1 củ cà rốt thái hạt lựu
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1 cọng cần tây, cắt nhỏ
- 250g đậu que xắt nhỏ
- 1 quả cà chua lớn cắt nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 chén đậu gà nấu chín
- 1 – 2 sợi nhụy hoa nghệ tây
- 4 chén nước dùng rau củ
- Húng quế để trang trí món ăn
- Gia vị các loại để nêm nếm món ăn.
Cách chế biến:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào làm nóng rồi cho cà rốt và cần tây vào, nấu cho đến khi chín mềm.
- Tiếp tục thêm hành tây, tỏi, cà chua vào đảo đều. Sau khi hỗn hợp mềm nhừ, cho đậu que vào đảo trong vài phút.
- Cho nước dùng rau củ và nghệ tây vào rồi đun sôi. Cuối cùng là cho đậu gà vào và nấu tiếp trong 10 – 15 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể thêm hạt tiêu và trang trí súp bằng lá húng quế.
Sức khỏe là mối quan tâm hàng đầu của bà bầu trong suốt 9 tháng mang thai. Do đó, bất cứ thứ gì bạn đưa vào cơ thể cũng cần hết sức thận trọng. Khi tìm những món ăn giàu dinh dưỡng cho bà bầu, các món canh bổ dưỡng cho bà bầu là những gợi ý mà bạn không thể bỏ qua.
Có thể bạn quan tâm: Mách mẹ bầu cách nấu canh bông atiso ngon, mát, bổ dưỡng
[embed-health-tool-due-date]
