Ướp nhân chả giò chay
Ướp đậu hũ thái sợi cùng nấm mèo, nấm đông cô, bún tàu với chút hạt nêm chay, đường và tiêu, bóp nhẹ cho hỗn hợp thấm đều gia vị.
Xào nhân chả giò chay
Cho chảo lên bếp, chảo nóng, đổ dầu vào phi thơm với hành rồi cho phần nhân đã ướp vào xào khoảng 2 phút. Tiếp đến, bạn cho khoai, cà rốt vào xào. Bạn nhớ nêm cho phần nhân vừa miệng. Khi phần nhân chín, bạn tắt bếp, cho phần đậu xanh đã hấp chín vào, trộn đều.
Cuốn chả chả giò chay
Nhân nguội, bạn trải bánh tráng đậu xanh lên một cái thớt hoặc đĩa, bỏ phần nhân đã xào vào một góc bánh và cuốn. Bạn cứ cuốn như thế cho đến khi hết nhân.
Chiên chả chả giò chay
Bạn dùng chảo sâu lòng để chiên chả. Đặt chảo lên bếp, chảo nóng đổ dầu vào. Khi dầu nóng già, bạn cho chả vào chiên cho vàng đều các mặt. Vớt ra, đặt chả lên giấy thấm dầu để giấy hút bớt dầu thừa.
Làm nước chấm cho món chả giò chay
- Với món chả giò chay, bạn có thể ăn cùng nước tương hay nước mắm chay đều được.
- Cách làm nước chấm như sau: 2 thìa súp nước tương hoặc nước mắm chay pha cùng 1 thìa súp đường và 1 thìa súp nước cốt chanh. Bạn khuấy cho tan đều rồi cho ớt thái lát hoặc bằm nhuyễn vào.
- Khuấy đều cho tan và cho ớt xay vào.
Trình bày
Bày chả ra đĩa cùng với xà lách, rau thơm, nước tương hoặc nước mắm chay.
Cách làm nước mắm chua ngọt
Một bí quyết để tăng hương vị cho món chả giò mà Hello Bacsi muốn chia sẻ cùng bạn là cách làm nước mắm ngon. Nước chấm là một phần quan trọng cho món chả giò thêm hấp dẫn.

Nước mắm chua ngọt là thứ nước chấm không thể thiếu của nhiều món ăn, trong đó có chả giò. Để có chén nước mắm chua ngọt thật ngon, bạn cần các nguyên liệu với tỷ lệ như sau:
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 4 muỗng canh
- Bột ngọt (mì chính): 1 chút
- Tỏi, ớt băm nhuyễn: Lượng vừa phải theo khẩu vị
Cách pha: Bạn cho đường, chút bột ngọt và nước lọc vào một cái tô, đánh cho đường, bột ngọt tan hết thì cho nước mắm, nước cốt chanh, tỏi ớt vào, khuấy đều.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tăng giảm lượng các nguyên liệu sao cho hợp khẩu vị và thêm cà rốt bào sợi hay thái lát mỏng vào chén nước mắm để gia tăng hương vị cho món ăn.
Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng với ba món chả giò mà Hello Bacsi đã hướng dẫn cách làm!
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!