2. Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Nếu bạn muốn tìm cách làm món sườn xào chua ngọt nhanh gọn ít nguyên liệu. Món sườn xào sốt cà chua sẽ là gợi ý phù hợp.
Công thức cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua sau đây sẽ mang đến món sườn non thơm mềm, đậm vị. Bạn có thể ăn kèm sườn non xào cà chua này với cơm trắng. Nếu bạn muốn chế độ ăn lành mạnh hơn, món ăn này ăn kèm khoai lang nghiền và salad trộn cũng rất ngon miệng.
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt với cà chua
- 600g sườn non
- 450g trái dứa (trái thơm) (150g ép lấy nước, 300g cắt hạt lựu)
- 450g cà chua tươi (150g ép lấy nước, 300g cắt hạt lựu)
- 1 quả hành tây cắt hạt lựu
- 1 quả ớt chuông xanh cắt hạt lựu
- 1 thìa bột ngô
- 1 thìa nước lạnh
- Gia vị: tương cà chua, giấm táo, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hành tím, tỏi, hành lá.
Sơ chế nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt với cà chua
- Sườn non rửa sạch dưới vòi nước. Một mẹo sơ chế sườn non đơn giản hơn chính là sau khi bạn sườn non đã được làm sạch với nước vòi, bạn hãy rửa sườn non một lần nữa với nước muối pha loãng.
- Sau đó, rửa sạch sườn non một lần nữa với nước sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
- Ướp sườn non với hành tím băm, tinh bột ngô, muối và hạt tiêu; trộn đều cho đến khi sườn ngấm hoàn toàn. Ướp sườn trước 20 phút để thịt ngấm gia vị bạn nhé!
- Cà chua và quả dứa ép lấy nước cốt (150g mỗi loại) để làm nước sốt chua ngọt. Trong hỗn hợp nước sốt này, bạn trộn thêm: 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh xì dầu, 1 thìa đường cát trắng. 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh tinh bột ngô.
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua
Bước 1. Đun nóng dầu ở ngọn lửa lớn vừa. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên từng đợt cho đến khi sườn chín, vàng đều và giòn. Quá trình này sẽ mất khoảng 6 hoặc 7 phút.

Bước 2. Trải thịt sườn đã chiên ra giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ.
Bước 3. Phi thơm thêm hành, tỏi. Khi hành tỏi băm chuyển vàng thì bạn cho ớt chuông, cà chua và dứa xào đều.

Bước 4. Bạn cho sườn non đã chiên vào đảo cho nóng. Tiếp đến thêm nước sốt đã chuẩn bị đun sôi với sườn non ở lửa nhỏ. Cho đến khi nước sốt rút vào thịt sườn thì món ăn của bạn đã hoàn thành.

>> Đọc ngay: Cách nấu chè dưỡng nhan đẹp da, bổ dưỡng cực đơn giản
Giá trị dinh dưỡng của cà chua
Cà chua chứa ít calo và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như: vitamin C và kali. Chúng cũng giàu chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh mãn tính. Ngoài ra, cà chua cũng giàu chất xơ, có lợi cho hệ tiêu hóa.
3. Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc
- 600g sườn heo
- 8-10 tép tỏi
- 5 củ hành tím
- Nước sốt chua ngọt: 4 thìa cà phê giấm ăn, 4 thìa cà phê tương cà chua, 4 thìa cà phê mật ong, ớt băm tùy thích.
- Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hành lá.
>> Đọc ngay: Tổng hợp TOP 14 món ngon từ đậu hũ non-bổ-lạ bạn phải thử
Sơ chế nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt miền Bắc
- Sườn non rửa sạch dưới vòi nước. Một mẹo sơ chế sườn lợn không bị tanh hôi là bạn luộc sơ phần thịt sườn với nước sôi và gừng tươi. Chú ý bạn phải luộc sườn lợn khi nước sôi nhé!
- Sau đó, rửa sạch sườn non một lần nữa với nước sạch, để ráo.
- Ướp sườn non với hành tím băm, một chút tỏi muối và hạt tiêu. Ướp sườn trước 20 phút để thịt ngấm gia vị.

- Pha nước sốt sườn xào chua ngọt với các nguyên liệu: 4 thìa cà phê giấm ăn, 4 thìa cà phê tương cà chua, 4 thìa cà phê mật ong, ớt băm tùy thích.
- Tỏi băm phi thơm để sang một bên.
Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc
Bước 1. Như những công thức trên, bạn chiên vàng sườn với dầu nóng. Khi sườn chín bạn dùng giấy thấm dầu nấu ăn để thấm bớt dầu thừa.
Bước 2. Phi thơm thêm hành, tỏi. Sau đó cho phần nước sốt đã pha vào nấu. Khi phần nước sốt chua ngọt sôi, bạn cho sườn vào đảo đều cho ngấm gia vị.
Bước 3. Khi thưởng thức món ăn, bạn đừng quên thêm một chút tỏi phi lên mặt món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc để món ăn thêm dậy mùi bạn nhé!
Những công thức nấu ăn khác
Giá trị dinh dưỡng của sườn lợn
Thịt lợn, hay thịt heo là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất như phốt pho, selen và thiamine dồi dào cho cơ thể.
- Vitamin B6 và B12 trong thịt lợn có vai trò quan trọng trong việc hình thành tế bào máu và chức năng não. Thịt lợn cũng là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời mà cơ thể chúng ta có thể tiêu hóa dễ dàng.
- Selen trong thịt lợn rất cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp. Một miếng thịt lợn nặng 170g có hơn 100% lượng selen được khuyến nghị hàng ngày.
Hy vọng công thức nấu ăn lành mạnh này sẽ mang đến cho bạn bữa cơm ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện món ngon này cho những người thân yêu bạn nhé!
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!