Bước 2. Ngay sau khi đường đã tan chảy và chuyển vàng óng, bạn cho nước cốt me vào và thêm 1 chén nước nóng. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại.

Bước 3. Nêm nếm thêm đường, mắm cho vừa ăn. Thêm một chút ớt băm cho hương vị thêm đậm đà. Gắp sườn ra đĩa. Thêm một ít mè rang và hành lá để món ăn ngon mắt hơn.
>> Đọc ngay: 9 cách làm sữa chua đơn giản, dễ dàng mà có ngay tuyệt phẩm
Mẹo cho bạn: Cách chọn mua sườn non tươi ngon
Bí quyết của cách làm sườn xào chua ngọt chính là từ khâu lựa chọn nguyên liệu. Bạn hãy chọn mua sườn lợn có đặc điểm sau: - Đầu tiên, bạn nên ưu tiên những miếng sườn có phần xương nhỏ dẹp, loại này sẽ nhiều thịt và mềm hơn. Sườn non có thêm sụn sần sật sẽ là điểm cộng cho món ăn của bạn.
- Miếng sườn non không có mùi hôi khó chịu, màu sắc hồng tươi hoặc đỏ hồng tự nhiên. Khi bạn ấn vào phần thịt, miếng sườn non vẫn có độ săn chắc và đàn hồi.
- Tuyệt đối không nên chọn miếng sườn bị tái màu, ngả sang màu trắng đục hoặc xanh. Bạn cũng nên tránh xa những loại sườn non chảy nhớt hoặc có mùi hôi tanh.
2. Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua

Nếu bạn muốn tìm cách làm món sườn xào chua ngọt nhanh gọn ít nguyên liệu. Món sườn xào sốt cà chua sẽ là gợi ý phù hợp.
Công thức cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua sau đây sẽ mang đến món sườn non thơm mềm, đậm vị. Bạn có thể ăn kèm sườn non xào cà chua này với cơm trắng. Nếu bạn muốn chế độ ăn lành mạnh hơn, món ăn này ăn kèm khoai lang nghiền và salad trộn cũng rất ngon miệng.
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt với cà chua
- 600g sườn non
- 450g trái dứa (trái thơm) (150g ép lấy nước, 300g cắt hạt lựu)
- 450g cà chua tươi (150g ép lấy nước, 300g cắt hạt lựu)
- 1 quả hành tây cắt hạt lựu
- 1 quả ớt chuông xanh cắt hạt lựu
- 1 thìa bột ngô
- 1 thìa nước lạnh
- Gia vị: tương cà chua, giấm táo, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hành tím, tỏi, hành lá.
Sơ chế nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt với cà chua
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!