Tuy nhiên vì có điểm sôi thấp nên dầu oliu nấu ăn được khuyên tránh dùng làm nguyên liệu trong những trường hợp chế biến các món ăn cần nhiệt độ cao như chiên giòn, áp chảo, xào trong thời gian dài.
Dưới đây là một số cách bạn có thể sử dụng dầu oliu trong các món ăn của mình.
1. Các món salad, món trộn
Các món salad sẽ đảm bảo giữ được hương vị hoàn hảo và thanh mát với việc dùng dầu oliu nấu ăn làm nguyên liệu. Dầu oliu có thể được rưới lên món salad hoặc làm sốt trộn salad.

2. Sử dụng làm nước sốt ướp thịt, cá, gia cầm và rau quả
Sử dụng dầu oliu trước khi đun nấu, như là một loại nguyên liệu ướp các loại thịt và rau củ sẽ giúp tăng hương vị khi chế biến.
3. Thêm vào khi món ăn đã chín

Các món ăn đã nấu xong như mỳ Ý hay rau củ đã chín thêm dầu oliu sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị.
4. Trong lúc chế biến khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng
- Đối với món khoai tây nghiền: Dùng dầu oliu thay cho bơ trong khi nghiền khoai tây luộc để khoai thêm mềm và khi nấu tăng độ thơm của món ăn.
- Đối với món khoai tây nướng: Khoai tây sau khi đã nướng chín trong lò, lấy ra và phết lên bề mặt khoai chút dầu oliu cùng ít lá hương thảo để miếng khoai trông bóng bẩy, không còn khô cũng như có thơm hương thảo mộc.
Mặt khác, nếu bạn dùng trong nấu ăn (ở nhiệt độ cao) thì bạn nên dùng loại dầu oliu đã qua tinh chế. Loại dầu này sẽ không biến chất dù gặp nhiệt độ cao, có màu nhạt hơn các loại dầu còn lại và chỉ có chút hương vị oliu.
Còn nếu bạn muốn tìm loại dầu thơm ngon hơn để làm món salad trộn hoặc rải lên món cá sau khi nấu để dậy hương thì dầu oliu nguyên chất là lựa chọn tuyệt vời.
Theo bách khoa toàn thư The Food Network’s, dầu oliu nguyên chất chính là loại dầu ít qua xử lý nhất và được cho là tốt cho sức khỏe nhất.
Dầu oliu không chỉ được coi là thần dược làm đẹp đối với các chị em phụ nữ, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Hãy thử sử dụng dầu oliu trong các món ăn của mình bạn nhé!
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!