Quả sung được nhiều người ưa thích nhờ hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe của chúng. Trái sung chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa, tim và mạch máu. Vậy cụ thể tác dụng của quả sung là gì?
Tham vấn y khoa: Bác sĩ CK Dinh dưỡng Trương Thị Hồng · Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống · Bệnh Viện Phong Da Liễu Trung Ương Quy Hòa
Quả sung được nhiều người ưa thích nhờ hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe của chúng. Trái sung chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa, tim và mạch máu. Vậy cụ thể tác dụng của quả sung là gì?
Quả sung chín có hương vị ngọt nhẹ, có thể ăn tươi hoặc sấy khô và là nguyên liệu của nhiều món ngon như các loại mứt, bánh quy và các loại tráng miệng khác.
Quả sung có tác dụng gì? Mời bạn tìm hiểu câu trả lời ngay sau đây.
Tác dụng của quả sung đến từ thành phần dinh dưỡng của chúng. Trái sung tươi và sấy khô có hàm lượng dinh dưỡng tương đương nhau. Sau đây là giá trị dinh dưỡng trong 100g trái sung tươi và quả sung sấy khô:
Hàm lượng chất xơ hòa tan trong quả sung đã được chứng minh có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu; giảm cholesterol trong máu; hỗ trợ giảm cân ở người béo phì;…
>> Đọc thêm: Mẹ bầu ăn sung được không? Ăn bao nhiêu là hợp lý?
Trong 100g quả sung tươi, có khoảng 74 kcal. Cùng khối lượng, quả sung sấy khô chứa đến 249 kcal. Nguyên nhân là vì lượng nước bên trong quả sung đã mất trong quá trình sấy, trong khi đường trong quả lại cô đặc hơn.
Trái sung là nguồn cung cấp carbohydrate và chất xơ lành mạnh. Đồng thời, thành phần dinh dưỡng của nó cũng chứa rất ít chất béo, natri và cholesterol. Ngoài ra, quả sung còn chứa magie, kali, vitamin K, vitamin B6 và đồng có lợi cho sức khỏe.
Trái sung trị bệnh gì? Trong y học cổ truyền, quả sung được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng. Nhiều nghiên cứu hiện đại đã khẳng định tác dụng đó. Tuy nhiên, bạn cần tỉnh táo trước những quảng cáo rằng quả sung có thể giúp ngừa ung thư, chữa tiểu đường, chữa bệnh tim…
6 công dụng của quả sung dưới đây mang tính hỗ trợ tăng cường sức khỏe. Vì thế, nếu bạn muốn dùng quả sung để điều trị bệnh tại nhà, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
Quả sung có tác dụng gì? Trái sung, đặc biệt là quả khô, chứa nhiều chất chống oxy hóa nhờ hàm lượng polyphenol cao. Ngoài ra, các hợp chất phytochemical, đặc biệt là axit phenolic và flavonoid, cũng tìm thấy trong cả quả sung tươi và khô.
Các hoạt chất chất chống oxy hóa trong quả sung có tác dụng loại trừ các gốc tự do có hại cho sức khỏe. Từ đó giúp bảo vệ cơ thể khỏi chứng viêm và các loại bệnh mãn tính.
>> Gợi ý cho bạn: Nghệ đen mật ong có tác dụng gì? Nên uống vào thời điểm nào?
Nếu thắc mắc quả sung có tác dụng gì? Bạn sẽ không thể bỏ qua tác dụng của quả sung muối đối với hệ tiêu hóa và đường ruột. Trong các bài thuốc dân gian, quả sung được sử dụng như một phương thuốc điều trị táo bón tại nhà.
Lý giải cho điều này, quả sung chứa nhiều chất xơ có tác dụng làm mềm chất thải. Ngoài ra, các loại chất xơ trong quả sung đóng vai trò như nguồn thức ăn cho các loại lợi khuẩn bên trong đường ruột của chúng ta.
Giúp cải thiện huyết áp là một công dụng của quả sung mà ít người biết. Chiết xuất từ quả sung cho thấy khả năng hạ huyết áp và thiện sức khỏe tim mạch ở động vật.
Nguyên nhân là nhờ hàm lượng kali dồi dào trong quả sung có thể giúp điều chỉnh huyết áp. Trong khi đó, lượng chất xơ cao trong quả sung có thể giúp đào thải natri dư thừa ra khỏi cơ thể.
Không chỉ nhận được lợi ích từ quả sung, nghiên cứu đã cho thấy chiết xuất từ lá sung cũng có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Theo đó, lá sung góp phần cải thiện mức cholesterol toàn phần, cholesterol HDL (tốt) và chất béo trung tính.
Quả sung là một nguồn cung cấp canxi và kali dồi dào. Một chế độ ăn giàu hai loại khoáng chất này sẽ cải thiện mật độ xương. Từ đó, thêm trái sung vào thực đơn ăn uống lành mạnh sẽ góp phần ngăn ngừa loãng xương.
Bạn có thể bổ sung thêm quả sung vào chế độ ăn chay để cung cấp thêm hai loại khoáng chất này cho cơ thể.
>> Đọc ngay: Quả đậu biếc có ăn được không? Cẩn trọng 2 bộ phận chứa độc tố
Ngừa ung thư là tác dụng của quả sung khô được quan tâm. Thực tế, chưa có bằng chứng khoa học chứng minh công dụng này của trái sung trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, trong các thí nghiệm lâm sàng, dự án nghiên cứu đã xác định các hợp chất chống oxy hóa trong chiết xuất quả sung có thể giúp chống lại bệnh ung thư:
Uống nước lá sung có tác dụng gì? Quả sung, đặc biệt là sung sấy khô chứa nhiều đường tự nhiên. Vì thế, quả sung có thể ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của bạn nếu bạn gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường huyết.
Thế nhưng, nước lá sung lại là một loại thức uống có thể hỗ trợ bạn kiểm soát lượng đường trong máu. Các nghiên cứu đã chứng minh chức năng này của trà lá sung.
>> Đọc thêm: Hồng kỵ món gì? 7 Cách ngâm hồng giòn hết chát an toàn
Như vậy bạn đã khám phá được 6 công dụng tuyệt vời của quả sung khô và quả sung tươi đối với sức khỏe. Quả sung là một thực phẩm khá an toàn và không có tác hại đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, hãy cân nhắc một số điều sau đây:
Có một số trường hợp ăn quả sung tươi gây cảm giác nóng rát hoặc đau lưỡi sau đó. Phản ứng này là do tác động phân giải protein của enzyme ficin trong quả sung. Chất này có thể khiến da và lưỡi bị ngứa hoặc bỏng khi tiếp xúc.
Để quả sung vừa chín được tươi ngon và lâu hơn, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra, để sung không bị thâm đen, bạn nên bảo quản sung khô trong hộp kín, tránh xa nguồn nhiệt và ánh sáng.
>> Đọc thêm: Mãng cầu ta: 8 lợi ích cho sức khỏe toàn diện
Hy vọng những thông tin về tác dụng của quả sung và những lưu ý khi ăn sung sẽ hữu ích cho bạn. Với những công dụng tuyệt vời của quả sung đối với sức khỏe, hãy thêm trái sung vào chế độ ăn uống lành mạnh bạn nhé!
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ CK Dinh dưỡng Trương Thị Hồng
Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống · Bệnh Viện Phong Da Liễu Trung Ương Quy Hòa
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!