Cách nấu hạt quinoa: Hamburger diêm mạch chay
- Khuấy đều hạt lanh và nước.
- Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Phi thơm hành tím, tỏi với một chút muối và hạt tiêu. Cho thêm thì là và rau mùi, xào đều trong khoảng 30 giây.
- Tiếp tục cho thêm giấm balsamic,tương cà chua, củ dền bào, và ½ lượng đậu đen vào. Đảo đều cho các nguyên liệu chín rồi tắt bếp.
- Để nguội một chút, sau đó xay các nguyên liệu trên trong máy xay sinh tố. Thêm hỗn hợp hạt lanh và trộn đều hỗn hợp trên.
- Chuyển hỗn hợp vào một cái bát và trộn đều với ½ cốc quinoa đã chín với phần đậu đen còn lại (nghiền nhỏ đậu đen khi trong khi trộn). Nêm nếm cho vừa ăn.
- Cho thêm bột ớt và một ít sốt BBQ bạn yêu thích vào.
- Khuấy cho đến khi tất cả đều rất kết dính.
- Chia hỗn hợp thành 4 phần và viên thành các viên. Phủ các viên thịt chay của bạn bằng phần quinoa còn lại.
- Áp chảo các viên thịt chay của bạn trên bếp lửa vừa.
- Kẹp hamburger theo sở thích của bạn.
>> Mời bạn tham khảo: Chi tiết cách tự xây dựng thực đơn ăn chay giảm cân lành mạnh
Những câu hỏi thường gặp về cách nấu quinoa

Hạt quinoa có cần ngâm không?
Nếu bạn muốn ăn diêm mạch mềm và dẻo, bạn có thể ngâm chúng trước khi nấu. Tuy nhiên, nếu bạn thích kết cấu giòn hơn, bạn không nhất thiết phải ngâm hạt diêm mạch trước khi nấu.
Tại sao diêm mạch/ quinoa lại đắng?
Hạt của cây quinoa được bao bọc bởi một hợp chất là saponin. Chất này sẽ gây ra vị đắng nếu bạn không rửa sạch chúng. Cách tốt nhất để diêm mạch của bạn an toàn và thơm ngon hơn là rửa sạch trước khi nấu.
Hạt quinoa được phủ một lớp saponin, chất hóa học bảo vệ thực vật khỏi các bệnh do nấm, vi khuẩn và vi rút gây ra . Saponin có thể có vị đắng, mùi xà phòng. Vì vậy quinoa nên được rửa kỹ trong nước lạnh trước khi nấu chín.
Hạt diêm mạch có chứa gluten không?
Quinoa không chứa gluten và rất dễ tiêu hóa. Đó là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng, giàu protein, chất xơ và chất chống oxy hóa và là một lựa chọn tốt cho những người theo chế độ ăn không có gluten.
>> Tìm hiểu thêm: Bệnh Celiac (không dung nạp gluten)
Hạt quinoa có giúp giảm cân không?
Có, thêm quinoa vào chế độ ăn kiêng của bạn có thể giúp bạn giảm cân. Hạt diêm mạch giàu chất xơ không hòa tan giúp bạn no lâu hơn và kiểm soát cơn thèm ăn của bạn. Hơn thế, hạt diêm mạch còn chứa nhiều protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe.
Hạt quinoa có lợi cho sức khỏe không?
Hạt diêm mạch, hay quinoa không chứa gluten, rất giàu carbohydrate, protein, vitamin và khoáng chất. Quinoa chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu. Do đó, đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và những người đang cố gắng cắt giảm lượng thịt động vật trong khẩu phần ăn.
Hạt diêm mạch cũng chứa nhiều vitamin B, góp phần vào các phản ứng trao đổi chất trong cơ thể. Ăn quinoa cũng làm giảm huyết áp và cholesterol, do đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Hơn nữa, quinoa được coi là sự thay thế tốt nhất cho gạo do đặc tính giàu chất dinh dưỡng của nó.
Với những lợi ích sức khỏe mà hạt quinoa mang lại, việc thêm thực phẩm này vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn sẽ mang lại những ảnh hưởng tích cực. Hy vọng 7 cách nấu hạt quinoa mà Hello Bacsi mang đến sẽ là gợi ý hữu ích cho bạn.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!